Пилећа супа: најбољи рецепт за прехладу

Састојци за 8 оброка пилеће супе

1 супа пилетина (око 2,5 кг)
со
1 хрпа бреза
2 ловора
5 папра
1 лук
2 стабла глатког першуна

За депозит:

3-4 мркве средње величине
250 г смрзнутог грашка
200-225 г вермицелли
свеже млевени бибер
1/2 хрпе обичног першуна

Припрема пилеће супе - објаснити корак по корак

1. Очистите и скухајте пилетину

Исперите пилетину темељито изнутра и извана и одсећи "стражњицу", која је дебела жлезда на репу (Останите са нама, пилећа супа би могла добити мало више укус). Ставите пилетину у велику посуду и додајте довољно хладне воде да пиле једва покрију. Со и кухајте.

2. Ским пена

За фину чисту пилећу супу с времена на време скида пену на површини са глетерицом, Ако пена остане на њој, јуха касније може постати мутна и "крисселиг".

3. Додајте брезе

Очистите зеље и исперите. Поврће разрежите у коцкице величине око једног центиметра, Комади поврћа имају велику површину и могу дати више укуса пилећој супи.

4. Кухајте пилећу супу

Додајте на коцкице зеленило, ловор, папар, преполовљен лук са љуском и испране петељке. све Кувајте на лаганој ватри један и по до два сата, Ставите поклопац лонца дијагонално са малим отвором у посуду, тако да пара може да побегне.

5. Одрежите месо на комаде величине угриза

Најбољи начин да се пилетина уклони је скиммер, нека се охлади и уклоните месо са коже и костију, Затим исећи месо на комаде величине угриза. Сипајте јуху кроз фино сито.

6. Припремите депозит

За уметак: Одрежите мркву, нарежите на комаде и кувајте у сувој буђи око пет до осам минута, у зависности од величине комада. Кухајте пасту у последња 3 минута. Додајте замрзнути грашак и пустите да прокључа.

7. Зачините пилећу супу

Додајте пилетину у супу и зачините сољу и папром. Исперите першун, осушите и исеците. Поспите преко пилеће супе мало пре послуживања.

560 калорија по порцији пилеће супе, 38 грама протеина, 34 грама масти, 25 грама угљених хидрата

Храна је спремна!

Свакодневно тражимо укусан рецепт из кухиње ЦхроникуесДуВастеМонде. Носите се!

Савјети за савршену пилећу супу

Лук долази са корицом у бујонујер пилећој супи даје лепу златну боју.

Тако да је супа посебно јака и месо се добро испира, пилећа супа увек Ставите са хладном водом и онда доведе до кључања.

Иначе, ово се односи на све супе: Ако постоји посебно добар бујон, увек напуните месо и кости хладном водом. Више се ради о меком месу, нека бујон прво прокуха, а затим му дамо месо.

Да ли пилећа супа заиста помаже против прехладе?

Бака је била у праву: класична пилећа супа коју је увек кувала када је неко био болестан - то заправо помаже! У међувремену, корисно дејство пилеће супе на хладноћу је научно доказано: истраживачи са Универзитета Небраска показали су у лабораторијском експерименту како пилећа супа утиче на тело. Резултат: пилећа супа блокира одређене леукоците, што може изазвати упалу и отицање слузокоже.

Поред тога, пилећа супа садржи здраве састојке као што су витамини, гвожђе и цинк - то даје снагу ослабљеном имунолошком систему. Као и све супе, пилећа супа нам такође даје течност и загрева изнутра. Ако имате здјелу вруће пилеће супе испред себе, удишите мирис тихо дубоко: врућа пара влажи слузокожу - мирисна, експекторантна парна купка за нос.

Најбоље је пилећа супа са органском пилетином: месо има више укуса јер животиње расту спорије од турбогамед кавеза животиња. А ако знате да је пилетина била прикладна за врсту и да је имала леп живот, пилећа јуха има још бољи укус.

Ако сте више гладни, једноставно рафинирајте супу рижом или пастом или једите кришку хлеба. Овако се испоставља пуњење. Исто тако, бјелањци или грицкалице добро пристају у пилећој супи.