Блацк Форест Цаке: Најбољи рецепт

Блацк Форест Цаке: Састојци за 14 комада

За кекс:

• 6 јаја
• 1 прстохват соли
• 180 грама шећера
• 100 грама брашна
• 50 грама кукурузног скроба
• 50 грама какаоа

За пуњење и декорацију:

• 500 грама вишње
• 100 грама шећера
• 1 кашика кукурузни шкроб
• 1/2 стицк цимет
• 750 грама шлага
• 6 кашика кирсцха
• 30 грама добре тамне чоколаде

Израда торта из Шумске шуме

1. Загрејте рерну на 200 степени, конвекцију 180 степени, ниво гаса 4.

За кекс:

1. Одвојена јаја. Пребуните бјелањке и сол док се не укоче. Додајте шећер и наставите да истресате док се не растопи. Мешајте жумањке.
2. Помешајте брашно, скроб и какао, просијте преко јајног краста и пажљиво га увалите.
3. Бисквит ставите у посуду за опруге (Ø 26 цм) обложену папиром за печење. Пеците у рерни 20-30 минута.
4. Уклоните кекс и оставите га да се потпуно охлади на сталку за жице. Извадите из тањира и извадите папир за печење.

За пуњење и декорацију:

1. Исперите вишње и осушите. Одвојите 14 лепих плодова за украшавање. Преостале слатке трешње, помешајте са 2 кашике шећера и оставите око 30 минута. Оциједите на сито.
2. Направите сакупљени сок водом до 150 мл течности. Помешајте 2 кашике воде и скроба. Донесите сокову смјесу и цимет на врење. Додајте трешње, прокухајте и промућкајте скроб.
3. Поново прокухајте, можда зачините мало шећера и пустите да се охлади. Уклоните штапић цимета.

Заврши торту са Црном шумом

1. Пеците бисквит хоризонтално два пута. Поставите доњи дно на тањир за торте. Ударити кремом и 3 кашике шећера док се не укочи. Чистите дно танко са кремом.
2. Преосталу крему сипати у врећицу са великим перфорираним млазницама и убризгати 3 прстена на крему доњег дна. Напуните празнине половином обложених трешања. Поставите средњи бисквит на врх и пошкропите са 3 кашике кирсцха.
3. Опет, прскајте кремом 3 прстена на средњи спрат и испуните празнине преосталим пољупцима. Последњи спужвасти колач ставите на врх и попрскајте преосталим кирсцхом.
4. Пролијте торту од вишње око врећице за цеви са остатком креме. Нарежите чоколаду у фине увојке помоћу љуштила и поспите колач посвуда. Распоредите вишње на торту.

тип: Ако мучите крему, додајте 1-2 кесице стабилизатора креме.

End of month Ukha - Cooking with Boris (Може 2024).