Аспарагус Тиме 2019: Све што требате знати
Наравно, у марту можете купити шпароге у супермаркету, али званична сезона шпарога почиње касније. Када је то тачно, то је тешко предвидети, јер берба шпарога веома зависи од времена. Колико је дуго шпарога обично јасно дефинисана.
Када је тачно време за шпароге?
- Почетак сезоне шпарога: Обично је између средине и краја априла. За шпароге Беелитз, сезона шпаргле ове године, на пример11. априла 2019. године бити отворен.
- Крај сезоне шпарога: Традиционално се одржава 24. јуна, на дан Св. Ивана, познат и као "Нова година шпарога". Датум означава крај бербе шпарога.
Теоретски, фармерима је дозвољено да убоде шпароге чак и након завршетка сезоне шпарога или након Св. Јер само ако биљке имају довољно времена (око 100 дана) да се регенеришу пре првог мраза, могу да направе довољно нових изданака за следећу годину.
Узгред, вријеме бијеле и зелене шпаргле разликује се минимално: зелене шпароге се често могу добити нешто раније.
Како се развија цена у сезони шпароге?
На самом почетку сезоне шпарога цијене су посебно високе. Није ни чудо: цијелу зиму смо чекали бијеле стубове и сада не можемо чекати да их дохватимо. Први снопови шпарога су стога посебно скупи. Након тога, цијене падају у току времена за шпаргле, док се понуда наставља повећавати. Статистички, шпароге Средином маја најјефтинији, За добре шпаргле плаћате само око 4 еура по килограму. На крају сезоне шпарога, цене поново расту.
Зашто се купује шпарога пре сезоне шпарога?
Постоје два разлога за ово: Прво, то може бити увозне шпаргле којима се тргује у топлијим регионима (као што су Грчка или Шпанија), друго, то могу бити локалне шпаргле узгајају се под заштитним филмом је. У оба случаја треба избегавати употребу шпарога у марту (или чак зими). Зато што оба имају веома лош климатски баланс.
Увезене шпароге из јужне Европе (или чак из Кине или Перуа) долазе само преко дугих транспортних праваца и? повезан са њом? биједни угљични отисак нама. За узгој у иначе веома сувим регионима Потребно је много воде, што онда недостаје локалном становништву, Висока потрошња енергије потребна за прикупљање природних шпарога под фолијом је још гора за угљични отисак.
Чињенице о биљци шпароге
Шпаруга је вишегодишња биљка. То значи да ризоми остају у земљишту након завршетка времена шпаруга и ван њега Нова шпарога расте следеће године, Да ли је због бијелих шпарога важно да се земљани бедеми редовно повећавају? Ова врста шпарога расте искључиво под земљом и тако може задржати боју. Осим тога, може се догодити да се поврће пребости преблизу корена, а аспарагус има горак окус. Успут: Највеће површине за узгој шпарога у Немачкој су у Доњој Саксонији, Баварској и Северној Рајни-Вестфалији.
Велика инспирација за шпароге може се наћи и на нашем Пинтересту.
