Љубав према зачинима
Беттина Маттхаеи
Уредан и уредан је кухиња. И уместо бујног, оријенталног света магије, Беттина Маттхаеи нуди помно опремљене кухарице, разне малтере и брусилице, мерне чаше и мале мерне кашике. И дрвена полица пуна смеђих теглића заглављена са етикетама на себи: наранџина кора. Аллспице. Цаиенне. Кардамом ... А овде су фантастичне мешавине зачинима? "Сензуалност почиње када отварате чашу", каже Беттина Матхеи. Заправо: једном пробајте "перзијску ружу", а харемске даме већ плешу у својим главама! "Зачини ме потпуно инспиришу, често сањам о томе, а можда сам идућег дана у кухињи испробавајући нову мјешавину."
Графичар и аутор има, колико памти, јак нос за мирисе и мирисе. Прве мешавине зачина креиране су да би зачиниле једноставне, брзе рецепте узбудљиве. "Мислим да милиони жена воле мене: посао, породицу, мало времена за кување, али велику жељу за стварно добром храном." У почетку, Беттина Матхеи је дала своје мешавине зачина само као круг пријатеља. Ускоро, међутим, пријатељи пријатеља су желели да знају где да купе ове зачине: ту је била идеја за он-лине пошиљку зачина.
А када Беттина Матхеи сада пече и меље своје зачине, читав стан мирише као оријентални базар. Онда комбинује коре наранче са ментолом или ружичастим бибером паприке, са циметом и кардамоном - и већ може да замисли у уму тачно како ће окусити. Она то назива "виртуалном кухињом", а то често почиње са зачинима. Упркос свим апетитима за измишљање нових композиција за зачине, Беттина Матхеи, која годинама производи дечје цртане филмове, не жели да изазове професионалце у кухању. Али наставите да развијате кухарице: са Вагом, кухињским сатом и њеним календаром, у којем она примећује колико грама који састојак и колико дуго у лонцу. "Креативност", каже она, износи пет посто. "Остало је занат."
Зачини по поруџбини
Мешавине зачина можете наручити онлине на адреси ввв.1001гевуерзе.де. Четири мешавине зачина од око 30-40 г по вашој жељи, укључујући паковање и транспорт од 13 €. Свих десет мјешавина је доступно по посебној цијени од 24,90 еура.
