Бели купус: срдачни рецепти
Најбољи рецепти за купус из кухиње ЦхроникуесДуВастеМонде
Такође прочитајте
Рецепти белог купуса за зимску зимуКада бело купус има сезону?
Бели купус (који се назива и белим купусом, каппом или кабисом, у зависности од региона) доступан је током целе године, али је зими често популаран рецепт за бело купус. Главни месеци жетве за Рани бели купус је мај и јун, остале сорте су у Септембар, октобар и новембар пожњевена. Увоз игра само малу улогу на немачком тржишту.
Шта треба узети у обзир приликом куповине белог купуса?
Главе треба да буду чврсто затворене и да немају тачке за храњење или ударање. Једноставно уклоните спољне листове.
Како се чува бели купус?
На хладном месту (у фрижидеру или у подруму), бело купус држи око две недеље.
Која нутритивна вредност има бело купус?
Бијели купус садржи око 20 милиграма витамина Ц и стога има највећи садржај свих врста купуса. Као и све врсте купуса, садржи бијели купус асцорбиген ? Прекурсор витамина Ц, који се претвара у витамин Ц кључањем. Нормално, део овог витамина се губи током кувања. Садржи и бели купус Калцијум, калијум, фосфор, магнезијум, натријум, гвожђе и јод, Значајан је садржај провитамина А, витамина Б групе и влакана.
За које рецепте се користи бијели купус?
Велике количине се индустријски прерађују у кисели купус. Бели купус омиљен је у вашој кухињи за варива, печењаре или пирјане као поврће, Немачки класик је купус. Бланширани листови купуса су пуни зачињеног мљевеног меса, умотани, кратко пирјани, а потом и пирјани.
Како се прави купус?
Купус се може јести сирово и кувати. Кроз спољашње лишће, глава је "уредно упакована"? иф тхе одстрањено ван лишћа купус не треба испрати.
- Да би се пререзала велика глава мала, прва четвртина купуса са великим дугим ножем.
- Из угљарских одсека изрежите клинасто стабло. Дебло је веома тешко и не може се јести.
- За пирјање или за салате нарезати Кохлвиертел на уске дугачке траке.
- Траке купуса су посебно фине када се четвртине купуса ситно исеку на комадићу поврћа. Ово је посебно важно ако се купус мора јести сирово као салата.
За салату од белог купуса, ситно исецкани купус и мало соли лупање месом или велика напуњена лименка (Очистите конзерву много раније). Као резултат тога, чврста структура листа је делимично разбијена и купус постаје "мелловер".
Постоје и рецепти за салату у којима се купус кува у сланој води неколико минута, што га чини мирнијим и повећава садржај витамина Ц.
Савети за рецепте белог купуса
Купус се куха чак и здравије, јер се печење претвара у витамин Ц. Зато купус воли за варива и варива коришћење. Угљајући купус укус мало слађи. Они који пате од стомачних или цревних болести не би требало да једу превише белог купуса јер имају јак пљусак.
