пећи
Може 5, 2024

Скандинавска торта - нордијска и добра

Раж лаиер цаке

Овај слој долази из јужног Јутланда, Сøдерјилланда, дијела Данске који граничи са Њемачком. Регион је познат по својим бујним столовима за кафу. Нередовито је постављен шведски стол са више од 20 колача и пита. И очекујете да ће гост заиста покушати све ... Домаћица ће га пазити! Торте и колачи се сервирају у специфичном, фиксном поретку - то је стара традиција колача. За ову торту потребна су вам два прољећа промјера 24 цм. Ако имате само једну, једноставно пеците дно једну за другом.

На рецепт: колач од раженог хлеба

медењак

Мед је коришћен за печење чак и пре него што се шећер нашироко користио у северној Европи. Торта од меда је позната у Скандинавији преко 200 година. Најпознатији су колачи меда из Цхристиансфелда, малог града у Данској. И даље су печени медни колачи и медена срца са чоколадном глазуром, која су добила име по граду. За аутора Трине Хахнеманн медена торта је једна од зимских ужитака. Воли да у поподневним сатима ужива у чају уз шољицу јаког чаја. Ако то радите без маслацне креме, можете јести торту као хлеб: ујутро кришку - наздрављену маслацем - једноставно укусно.

У рецепту: медена торта са наранџастом кремом за маслац

росе Сандкуцхен

Овај колач који се лако припрема је део традиционалног стола за кафу, јер га сви воле! Као дете Трине Хахнеманн волела је да испече овај колач, јер није много могло да крене наопако. Бадеми га чине чудесним сочним и још увек имају укус неколико дана након печења, нарочито када се умочи у кафу. Овај основни рецепт се може варирати по жељи. Можете помијешати фино нарибану лимунову кору, сушено воће или какао прах.

На рецепт: торта од ружиног песка

Скандинавски колач: 100 рецепата - слатко и слано

У својој књизи "Скандинавско печење", што је, нажалост, ван штампања, Трине Хахнеманн је саставила преко 100 рецепата за колаче и хлеб - од слатких идеја као што су ролне цимета и данске колаче до добрих рецепата, на пример за нордијски сир, све је ту.

Још више књига за печење са укусним рецептима за фешту доступне су у Верлаг Едитион Мицхаел Фисцхер ГмбХ (ЕМФ).

Постоје још рецепти за колаче за сваку прилику.