Инсајдери: Ово је мој Рим!

"Рим ми је пред ногама из ресторана"

Хеинз Бецк из "Цавалиери Хилтон" сматра се најбољим кухаром у граду.

Хеинз Бецк, 41, врхунски кувар у Хилтону. Какво место! За мене је овај поглед на Рим најлепши. У даљини могу да видим Шпанске степенице, где после јутарње куповине на тржници Цампо деи Фиори често идем у кафић "Циампини". Мој ресторан "Пергола" је виши од куполе св. Петра. Када сунце зађе, кровови палата и цркава засијају у златном светлу. Ово је најбоље време за јело. Страни гости у овом тренутку воле да резервишу свој сто. Италијани долазе касније, када се град претворио у фантастично море свјетла. Не могу замислити бољи посао.

Даљи савети од Хеинз Бецк-а:

Омиљени ресторан: Ла Росетта ал Пантхеон (Виа делла Росетта 8, Тел. 06/686 10 02): такође омиљени пуб римских политичара. Посебно добро: печени артичоке и јела од тестенина. Јела од 9 еура. Ун цаффе, по фаворе: Циампини (Виале Тринита деи Монти 1, изнад Шпанских степеница): елегантан кафе бар са малим колачима и сендвичима. За добробит: Тримани (Виа Цернаиа 37б, тел. 06/446 96 30): тренди ресторан, недалеко од главне железничке станице. Служи се фантастичан избор вина, до малих предјела.

Лепа шетња: Прије моје посјете тржници на Цампо деи Фиори, волим шетати уским улицама Виа Гиулиа и доручковати у једном од бројних кафића. Мој трг: Трг Пантеона (Пиазза делла Ротонда), један од највећих храмова у Риму. Чиста романса: Вилла Торлониа (Виа Номентана, округ Номентана): парк гдје након неколико минута искључим мобилни телефон. Гелати, Гелати: Гиолитти (Л. Сеттембрини 19/23, историјски центар): једна од најтрадиционалнијих адреса у старом граду. Посебно волим воћни сладолед од крушака, јабука и поморанџи.

"Попити чашу вина са многим пријатељима на пиаззи ноћу - шта би могло бити боље?"

Барбара Массимо, организатор принцезе, модела и догађаја.

Принцеза Барбара Массимо, 42, у Цампо деи Фиори, преферира да оде цвјећару. Често летим из наше огромне породичне палате. Палаззо Массимо је свакако једна од најлепших историјских грађевина у Риму, али само још један свет, тих и понекад превише тих. Све што треба да урадим је да кренем Виа Витторио Емануеле, и већ сам на Пиазза Фарнесе иу улицама око овог живахног трга. Овде сам упознао и мог пријатеља. Заједно возимо Веспу често у наранџастом врту на брду Авентине. Мислим да нема романтичног места у Риму, нарочито после мрака, да се пољубите на отвореном.

Савети Барбаре Массимо:

Омиљени ресторани: Л'Инсалата Рицца (Ларго деи Цхиавари 85/86, у близини Цампо деи Фиори): необична салата. Пицерија Ла Монтецарло (Виа деи Савелли 13, Пиазза Навона, Тел. 06/686 18 77): рустикална са дрвеним столовима. За ове пице (од 8 еура) цак цак иу редовима. Ун цаффе, пер фаворе: Сви кафе барови у Цампо деи Фиори! Ево ране вечери, римске филмске сцене. Лепа шетња: рано ујутро преко Виа Гиулиа, обложена палаззима, недалеко од Цампо деи Фиори. Мој трг: Пиазза Фарнесе, где је као у поподневним сатима на сеоском тргу. Чиста романтика: лежи на врху острва Тибер у касним поподневним сатима под дрвећем. Култура унутар: Галлериа Дориа Пампхиљ (Пиазза дел Цоллегио Романо, у близини Пиазза Венезиа, Тел. 06/679 73 23): приватна збирка римског кнеза. Гелати, Гелати: Ла Цаса дел Гелато (Виа Емануеле Филиберо 187, Ескуилино, близу главне железничке станице): Ово је место где је моја бака отишла. Породице тамо често добијају десерт. Куповина: Атеље Ангело Витти (Виа Грегориана 45/46, изнад Шпанских степеница, Тел. 06/678 08 20): мој омиљени модни дизајнер. Није баш јефтино, али потпуно модерно, са сваким купцем. Мак & Цо. (Виа деи Цондотти 46/46а, Испод Шпанских степеница). Мак Мара (Виа Фраттина 28 или Виа деи Цондотти 17): најбоља роба, посебно за канцеларију. Долце нотте: Гилда (Виа Марио деи Фиори 97, историјски центар): Цласси дисцо са лоунге баром. Врло бок, ако не само желите да плешете, већ и флертујете и причате. Алиен (Виа Веллетри 13/19, округ Саларио): једна од најбољих диско адреса у Риму. Публика: 30- до 40-годишњаци. Ако гости долазе: Портогхеси (Виа деи Портогхеси 1, Тел. 00 39 / 06/686 42 31): мали хотел у непосредној близини Пиазза Навона. ДЗ / Ф от 170 евро.

"Испред моје куће лежи срце римског царства"

Луциано де Цресцензо је постао светски познат по својим књигама о историји Италијана.

Луциано де Цресцензо, 76, писац, на римском форуму, центру древног Рима. Ако бих копао у подруму, сигурно бих пронашао неко древно благо.Али, наравно, не, то је забрањено, тако да често ходам до Форума Романум, седнем на мали зид у Арцх оф Титус и гледам туристе који трче као пилићи из једног споменика у други без правог времена , Имам пуно времена, идем на форуме са својим новинама ујутро након првог јаког еспресса, потражим банку и читам. Туристи би требали посјетити форуме рано ујутро или прије мрака. Само у овим часовима може се замислити колико је тајанствено ово мјесто још увијек. Увјерен сам да духови Цезара, Нерона и Агриппине још увијек прогањају и исмијавају нас.

Типс фром Луциано де Цресцензо:

Омиљени ресторан: Да Андреа (Виа Сардегна 26-28, Тел. 06/474 05 57): Једном недељно сам бар у овој породичној тратторији на тргу Пиазза Барберини. Специјалитети: пржене артичоке, тестенине са дагњама. Јела од 15 еура. Ун цаффе, фаворе: Валорис Форум (Ларго Цоррадо Рицци 30): једноставан бар, гдје се локални становници сусрећу за јутарњи обред - врући и снажни еспрессо и кроасан (за мене најбољи у Монтијевом подручју) са џемом. За добробит: Винериа Реггио (Цампо деи Фиори 15): једноставан вински бар у центру града. Лијепа шетња: Мало више од пола сата, од мог стана у Куартиер Монти до Цолоссеума, затим до Арцха Константина, а затим до Фарнесе вртова, гдје могу тихо читати новине ујутро. Мој трг: Пиазза С. Игназио, овдје се осјећам као у барокном сценском украсу. Чиста романса: пољупци иза грмља на брду Гианицоло близу Трастевереа. Култура унутар: Палаззо Брасцхи (Виа ди Сан Панталео, Тел. 06/67 10 83 16): Римски градски музеј, смјештен на Пиаззи Навона.

"На мој мопед, на ветру у мом лицу, волим да проведем ноћ у Риму"

Хеидрун Сцхлееф живи у Вјечном Граду већ 15 година, радећи углавном са редатељем Нанни Моретти.

Хеидрун Сцхлееф, 45, изборни романист и најпознатији италијански сценариста, у округу Тестаццио. Волим популарну четврт Тестаццио гдје живим. Са крова моје терасе могу да видим древну римску пирамиду минерала, Пирамиде Цестио, коју је након повратка из Египта изградила трибина народа. У Тестацциом налазим много чудних малих дућана за делиције, за вино и за велику одјећу. Тестаццио: Ово су мале пиззерије и тратториас, где мама кува и тата служи. Са мопедом сам такође брз на Пиаззи Витторио Емануеле ИИ, у средини мултикултуралног Ескуилиновиертела, где се под архивима могу наћи попусти у продавницама са фантастично ниским ценама.

Типс фром Хеидрун Сцхлееф:

Омиљени ресторан: Тратториа ди Присцилла (Виа Аппиа Антица 68, Тел. 06/513 63 79): место као филм Долце Вита, на најстаријој улици на свету. Кухање је заиста римско: з. Б. артичоке и брадавице. Јела од 8 еура. Ун цаффе, пер фаворе: Сант 'Еустаццхио (преко делла Сцрофа 64, историјски центар): чудан бар са свим кавама из Латинске Америке и Африке. За добро: Енотеца Цавоур 313 (Виа Цавоур 313, Прати, Тел. 06/678 54 96): удобан вински бар са винима из свих италијанских региона. Мала јела као што су кобасице, салате од паста. Лијепа шетња: На Авентинском брду, гдје се налазе тихе средњовјековне цркве; након тога увек гледам кроз кључаницу Малтезе (Пиазза Цавалиери ди Малта): Поглед сеже директно на куполу базилике Св. Петра. Култура унутар: Екплора (Виа Фламиниа 82, Фламиниа дистрицт, Тел. 06/361 37 76): узбудљиви музеј за децу, где деца могу заиграно научити занимљиве чињенице. Гелати, Гелати: Ле Цафе ду Парц (Пиазза Порта Сан Паоло, округ Сан Паоло): Углавном не могу да се одлучим између "кремолата", смоквеног леда са вискијем или лубенице са луком. Куповина: Мас (Пиазза В. Венето, Ескуилино): Одјећа иде овдје по најнижим цијенама с попустом. Виа Назионале: раван пут који води од железничке станице до центра града, са јефтиним бутицима и продавницама обуће. На путу са Веспом: поред Цестиус пирамиде до округа Тестаццио или брда Авентине. Ако гости дођу: Цаса Ховард (Виа Цапо ле Цасе 18 / Виа Систина 149, Тел. 00 39/06/69 92 45 55): право поред Шпанских степеница, индивидуалне дизајнерске собе са много шарма. ДЗ / Ф от 160 евро.

"Најлепше жене живе у Трастевереу"

Угоститељ Емилио Волпетти.

Емилио Волпетти, 62, свакодневно је на својој чувеној деликатеси на Виа Мармората 47. Трастевере је мање од 15 минута хода од моје продавнице. То је један од последњих римских насеља, где живи све више глумаца и других познатих личности, а цене брзо расту. Ту су и бројни вински барови: мали и препуни лепих жена. Или се одвезем до Вилле Боргхесе. Вила се зове Парк, а Боргхесепарк је прави мини пејзаж са брдима, језером и долином.

Типс фром Емилио Волпетти:

Омиљени ресторан: Перилли а Тестаццио дал 1911 (Виа Мармората 39, Тестаццио, Тел.06/574 24 15, 575 51 00): бивши мали-ресторан са римском кухињом у стилу домаће кухиње, као што је густа тестенина са изнутрицама оваца или коленица са сланином. Јела од 8 еура. Ун цаффе, пер фаворе: Везио? С (Виа деи Делфини 23, у бившем гету): кафић старог комуниста са постерима Лењина, Маркса и Маоа. За добро: Енотеца Паломби (Пиазза Тестаццио 38? 41, Тел. 06/574 61 22): богат избор вина и пива, рустикални амбијент са дрвеним столовима и клупама. Лепа шетња: У вили Дориа Пампхиљ, парку који се налази на западу центра града. Идеално за пикнике. Или шетња царским форумима у центру града, поред оних храмова у којима је Јулија Цезара обожаван као бог. Мој трг: Пиазза ди Спагна, али само у раним јутарњим сатима сам овде када излази сунце и имам степенице за Шпанске степенице. Чиста романса: Ил Бар Ло Зодиацо (Виа дел Парцо Меллини 82, 92, Монте Марио, Тел. 06/35 49 66 40): Сан из снова, коктели из снова, наравно са мојом женом из снова. Култура: Кроз Колосеум (Тел. 06/36 00 43 99) ветар звижди причу, а ја увек добијам гужве кад помислим на ужасе које су се догодиле овде - за задовољство хиљада. Куповина: Леоне Лиментани (Виа дел Портицо ди Оттавиа 47): рај за љубитеље кухиње! Смештена у средини некадашњег гета, спушта се неколико корака у подрум, а затим у огроман лавиринт са ходницима и ходницима, препуним порцулана, лонаца и прибора за јело. Гелати, Гелати: Сан Цриспино (преко делла Панеттериа 42, у фонтани Треви): Гиусеппе, Паскуале и Паоло чине најбољи сладолед у Риму, произведени само од свјежег воћа. Долце ноцхе: На Монте деи Цоцци, у кварту Тестаццио, један ресторан слиједи други!

"Нигде на свету не постоје прелепе цркве"

Отац Дамиано Ла Манн на Тргу Светог Петра.

Падре Дамиано Ла Манна, 46, воли да прође кроз популарни округ Монти. То је мање од 15 минута бициклом, и често, након јутарње мисе у мојој цркви, Санта Тереза д Авила, возим се до Ватикана на Тргу Светог Петра. Када ходочасници и туристи још увек спавају, ту сам скоро потпуно сам. У овом тренутку, ово место са гигантском катедралом и обелиском, у чијем врху треба да буде смештено срце Јулија Цезара, одише посебном магијом. Прве сунчеве зраке освјетљавају дебеле травертинске ступове, једну за другом, и на крају уроњен цијели кружни простор топлим и меким свјетлом. Раније, највиши чувар католичке цркве, Јосепх Ратзингер (сада познат под именом папа Бенедикт КСВИ.), На тргу. Затим је отишао у своју канцеларију, у ону палату у којој је некада била смјештена света инквизиција, која је послала многе невјернике на колац.

Типс фром Падре Дамиано: \ т

Омиљени ресторан: Цхеццо хе Цареттиере (Виа Бенедетта 10, Трастевере, Тел. 06/580 09 85): типична римска кухиња са ручно рађеном тјестенином и свјежим рибљим јелима. Јела од 9 еура. Ун цаффе, пер фаворе: Бардел Цаппуццино (Виа Аренула50, историјски центар): Увек наручујем "цаппуццино децорато", кафу са пјенушавим дизајном. Лепа шетња: У Куартиер Монти: за мене, најпопуларнија четврт у римском старом граду са малим, чудним винским баровима и добрим етничким ресторанима. Мој трг: Пиазза Маргана, поред некадашњег гета смјештен мали трг са лијепом тратториа, гдје је чак и Гоетхе је требао јести.