Генетски инжењеринг у храни - оно што треба да знате
То звучи обећавајуће: Вијеће министара околиша ЕУ дало је зелено свјетло за стварање националних забрана генетског инжењеринга. Сада је федерална влада у возу како би се спријечила очекивана култивација ГМ кукуруза 1507. "Потребна нам је забрана узгоја на националном нивоу." Компарација прописа на државном нивоу не би била прихватљива, "изјавио је Јан Плагге из Њемачког удружења за органску прехрамбену индустрију (БОЛВ).
Немачка не би била без ГМО-а чак ни са забраном узгоја. Недавно је МцДоналд'с изазвао негативне наслове: компанија за брзу храну, која је претходно одбацила генетски инжењеринг, сада дозвољава широм свијета Женевски орах у пилетини. Образложење: Нема довољно хране за животиње без ГМ-а. Иначе, пилећи МцНуггетс и пилећи бургери би били скупљи. Осим тога, нема опасности од меса. Светска здравствена организација (ВХО) недавно је открила да генетски модификована храна за животиње нема утицаја на квалитет или безбедност меса, млека или јаја, рекао је портпарол групе.
МцДоналд'с је од својих добављача пилећег меса 2001. затражио да се одрекну хране у Женеви на тову. Дакле, улога назад. Према прорачунима Греенпеацеа, пилећи бургер би постао скупљи за мање од једног цента ако би група остала са генетски модификованим месом. Према анкетама, више од 80 посто Нијемаца одбацује генетски инжењеринг у храни.
Јаја, млеко и месо животиња које се хране генетски модификованим биљкама не морају бити означене као ГМ храна. Како супермаркети као што су Реве, Едека или Алди користе генетски инжењеринг за јаја и живину? Греенпеаце је израдио документ који можете бесплатно преузети: Супермаркет упит о употреби гена у јајима и живини.
Више о могућностима и техникама генетског инжењеринга можете сазнати на страници водича на адреси ввв.буссгелдкаталог.нет/гентецхник/.
Генетски инжењеринг у храни - десет питања и одговора
Да ли морам рачунати на генетски модификовану храну?
На жалост да, барем за производе од меса и кобасица, млечне производе, пецива и слаткише. Користе адитиве који потичу од соје, кукуруза или уљане репице - и никада нисте сигурни у генетски инжењеринг. Поред тога, адитиви направљени уз помоћ генетски модификованих бактерија или квасаца (као што су појачивачи укуса и витамини) не морају бити означени. Исто тако, производи животиња (млеко, јаја, месо), који се хране генским биљкама. У сваком случају, до 0,9% генетске контаминације ће се толерисати - и оставити неозначено - ако су нехотице уведене у храну за животиње.
Шта то значи ако је "ГМО-фрее" на етикети?
Употреба логотипа "Охне Гентецхник", који постоји од августа 2009. године, за произвођаче је бесплатна и добровољно. Намена ове етикете је да пружи сигурност да барем у намирницама које нису означене, нису присутне генетски модификоване компоненте, чак ни у траговима. Такође, животињски производи као што су млеко, јаја или месо добијено од животиња које су се храниле генетски модификованом храном не би требало да носе лого.
Дозвољено је само да се поступци генетског инжењеринга користе у производњи адитива као што су витамини. Иначе, цертифициране органске робе (препознатљиве по еколошкој ознаци) увијек се производе без ГМО-а.
Потрошачки центар Хамбург нуди листу производа за преузимање, који носе ознаку "без ГМО-а". Листа се стално проширује. Потрошачи су позвани да подрже потрошачке центре и да специфично траже од продаваца за „без ГМ-ових“ производа. Информације и пдф за преузимање на ввв.взхх.де
Да ли немачка говеда или свиње обично добију храну из Женеве?
Да, нарочито кукуруз или соја. Многим пољопривредницима је тешко чак и добити храну без ГМО-а, јер се увозе из свих крајева свијета. До 2011, нулта толеранција се такође примењивала на храну. Међутим, под притиском пољопривредног лобија, правило је било ублажено. Од тада, на пример, испоруке соје могу садржати до 0,1% генетски модификоване сорте. Таква контаминација се може јавити током транспорта, на пример, ако се користе недовољно очишћени резервоари.
Да ли је страна ДНК у месу, млеку или јајима стоке завршена, проучавано је у различитим студијама. Резултати највеће свјетске студије до данас Техничког универзитета у Минхену открили су да ГМ кукуруз не оставља трагове у месу краве чак и након двије године редовног храњења.
Који здравствени ризици имају ГМ храна на вашем тањиру?
То је контроверзно. Најбоље истражено питање је да ли новоформирани протеини (протеини) у генетски модификованим биљкама могу изазвати алергије.На основу структуре таквих протеина, ризик се бар може проценити. Посебно алергијски-опасне сорте се стога користе као храна з. Б. није дозвољено у САД. Све у свему, међутим, истраживања о здравственим ризицима код људи генетском храном су тешка, посебно дугорочне студије до сада недостају.
Други индиректни ризик произлази из чињенице да су гени за отпорност на антибиотике често коришћени за тестирање биљака гена у лабораторији у сврху тестирања. Ако се то пренесе на друге бактерије, страхови Светске здравствене организације (ВХО), могу се појавити резистентни патогени који се једва могу борити против антибиотика. Европска комисија није хтјела прихватити овај ризик и стога је одбила одобрење за кромпир "Амфлора", који носи такав ген отпорности.
Шта се узгаја у Немачкој - и где?
У комерцијалне сврхе - за употребу као сточна храна и за производњу енергије у биогас постројењима - до сада је у Немачкој узгајан само кукуруз МОН810. То је забрањено у априлу 2009. године одлуком Савезне владе. За потребе истраживања, теренски покуси су спроведени са другим ГМ биљкама, укључујући и кромпир "Амфлора". Међутим, подручје испитивања мора бити ограничено на 20 хектара, а требало би постојати само једна локација у Мецкленбург-Ворпоммерну. Тамо где се експериментална поља могу пронаћи, уписује се у регистар локација, који се може погледати на интернету: ввв.стандортрегистер.де
Даље информације о локацијама и генерално о узгоју и употреби генетски модификованих организама могу се наћи и на ввв.трансген.де
Како су околна поља заштићена од усјева?
Прелазак генетски модификованих биљака са конвенционалним усевима треба да се спречи заштитним коридорима између поља - 150 метара од конвенционалне пољопривреде, 300 метара до поља пољопривредних произвођача. Међутим, занемарено је, на пример, да пчеле путују много дужим растојањима и такође преносе семена биљке гена. Пчелар, који је могао да докаже да је мед његових пчела контаминиран, стога се жалио на Слободну државу Баварску као ауторитет за издавање дозвола - и изгубио у управном суду у Аугсбургу.
Иако је суд признао да пчелар више не може продати свој мед, он је рекао: "Интерес за узгој ГМ кукуруза је већи од пчеларства. Једна шведска студија показује да, када су генетски сејане биљке једва нестале, десет година након сетве и интензивних покушаја истребљења, генетски модификована уљана репица наставља да расте на некадашњем пољу тестирања, на запрепашћење истраживача. Пошто законске мјере за заштиту од генских биљака нису довољне, пољопривредници и опћине у неким случајевима раде заједно како би успоставили веће не-ГМО зоне. Више информација на ввв.гентецхникфреие-регионен.де
Да ли је пољопривреда заштићена од ГМ увоза?
Само условно. У 2007. години откривено је генетски модификовано семе уљане репице, које је већ испоручено на 70 фарми у Немачкој. Сјетве су уклоњене, поља су орањена, биљке уништене. Међутим, питање је да ли су контроле и посљедице увијек тако дјелотворне, једнако нејасно као и питање у којој су мјери таква сјемена већ прешла са засадама у парцелама и природи.
Толико ризика - каква је употреба зеленог генетског инжењеринга?
Углавном се ради о економским интересима: генетски инжењеринг треба да повећа принос пољопривреде. На пример, кукуруз чини кукуруз отпорним на убијање корова: то је једина биљка која преживи употребу тоталног хербицида на терену. Фармер штеди коровање и орање. На пример, кукуруз 1507, који је изазвао недавну дебату о забрани узгоја, тровање је кукурузом и другим лептирима чије гусенице спадају међу најраспрострањеније штеточине на пољима кукуруза. Са друге стране, 1507 је отпоран на хербицид глуфосинат, који се користи против корова.
Међутим, зелени генетски инжењеринг не доприноси конзервативној употреби токсина из животне средине. "У Аргентини, на пример, употреба спрејева је значајно порасла од узгоја генетских биљака", каже Стеффи Обер, стручњак за ГМ храну у НАБУ. Разлог: корови постају неосетљиви на хербицид током времена, морате да трошите све више и више на терену.
Да ли зелени генетички инжењеринг помаже против глади у свету?
Не за сада. Иако је то и једна од визија зеленог генетичког инжењеринга да се узгајају биљке које расту на сиромашном тлу и како се слажу са мало воде. Али семенске компаније више воле да улажу у развој постројења која се могу пласирати у богатим земљама. Неки мали фармери у Африци или Индији већ су почели да узгајају ГМ усеве. Међутим, међународне студије су до сада показивале губитке жетве. А у Индији и Индонезији, хиљаде пољопривредника већ су уништили своје постојање употребом инфериорних усева.
Нова студија Уреда за процјену технологије у Бундестагу такођер закључује да је економска корист упитна. Пре само неколико недеља, Светски савет за пољопривреду је препоручио да се приноси повећавају много више ако су пољопривредници на југу боље образовани и да је употребљено више ђубрива. Али најважнији приговор: глад не настаје зато што се производи сувише мало хране, него зато што људи. На пример, они могу бити избачени из своје земље ратом или једноставно превише сиромашни да би купили храну или семе.
Да ли је бојкот ГМ хране могућ и користан?
Потпуно одрицање од хране која садржи генетски модификоване састојке данас је тешко изводљиво. Свако ко инсистира на куповини или конзумирању не-ГМ хране може изразити политичку поруку изнад свега - протест против експеримената чије су последице данас непредвидиве и непоправљиве. И не треба потцењивати моћ потрошача.
