Пеците торту од себе

Која торта на дну? Сви су добри за плод! С лијева на десно: хрскав крух (направљен од двије различите врсте чоколаде и кукурузних пахуљица), лиснато тијесто са градским шећером, бадемово пециво, бисквит с бадемима, бјеланац, тијесто од спужве (од пире са какаом), тесто од ракије.

Које воће? Јагоде, малине, црвени рибез, купине, боровнице, шљиве, кајсије ... Наша дна за колаче и маскарпоне крема су погодни за свакога!

Црунцхи: база од колача од чоколаде

• По 50 г целог млека и тамне чоколаде
• 1 кафена кашика кокосове масти
• 3 кашике цорнфлакес

1. Фино исецкати кувертуру и истопити са кокосовим уљем у топловодном купатилу и добро промешати. Оставите да се мало охлади.
2. Смрвити кукурузне пахуљице и промешати.
3. Поставите лим за печење са папиром за печење и на њему нацртајте круг од 22 цм Ø.
4. Размутите мешавину чоколадних пахуљица кашиком и охладите док се не учврсти.

Приближно 720 кцал по лонцу, Е 10 г, Ф 42 г, КХ 75 г.

Црунцхи пие цруст: лиснато тијесто

• 300 г смрзнутог лиснатог теста
• Брашно да се извуче
• 1 жумањак
• 1 тбсп шлаг
• 2 кашике шећера

1. Тхав пуфф пастри. Постављајте листове теста један на други и разваљајте на флоуред радну површину до правоугаоника од око 25 к 50 цм. Изрежите 2 носача од 24 цм Ø. Ставите на лим за печење обложен папиром за печење. Пробајте тесто вилицом неколико пута. Нека остане око 20 минута.
2. Загрејте рерну на 220 степени, циркулишући ваздух 200 степени, ниво гаса 5.
3. Умутити жуманце и крему. Развијте земљиште тијеста и поспите шећером.
4. Пеците у рерни око 8 минута једну за другом до златно браон боје. Уклоните и пустите да се охлади на сталку за жице.

740 кцал по лонцу, Е 8 г, Ф 53 г, КХ 58 г.

тип: Од лишћа лиснатог теста изрежите ситне мотиве резачима бисквита, четком са жумањком, ставите на лим за печење и пржите. За украшавање, ставите га касније на торту. Овдје ћете научити како сами направити лиснато тијесто.

Класична пита кора: кратко пециво

• 100 г брашна
• 25 г огуљеног млевеног бадема
• 75 г хладног маслаца
• 50 г шећера
• со
• 1 јаје (величина С)
• Брашно за прераду
• Масти за калуп

1. Помешајте брашно, бадеме, маслац у мале пахуљице, шећер, 1 прстохват соли и јаје прво са куком за тесто ручне мешалице, а затим рукама до глатког теста. Замотајте у фолију, држите у фрижидеру око 30 минута.
2. Загрејте рерну на 200 степени, конвекцију 180 степени, ниво гаса 4.
3. Тесто разваљајте на побрашњену радну површину до палачинке од око 24 цм Ø. Намастите посуду за торту од воћа (22 цм Ø) и мало прашине брашном. Додајте тесто и притисните у депресију на ивици. Пробијте тесто вилицом неколико пута.
4. Пеците у рерни око 15 минута. Уклоните и пустите да се охлади. Пажљиво испустите облик, земља је крхка.

1315 кцал по лонцу, Е 21 г, Ф 83 г, КХ 123 г.

Овде ћемо вам показати рецепт за кратко печење пецива поново корак по корак у видео снимку.

Лака торта: кекс

• 25 г бадемових пахуљица
• 2 јаја
• 75 г шећера
• 50 г брашна
• 50 г кукурузног скроба
• 1 прстохват соли
• 1 обложена жличица прашка за печење

1. Загрејте рерну на 180 степени, конвекцију 160 степени, гасну фазу 3.
2. Пеците бадеме у тигању без масноће златно браон. Уклоните и пустите да се охлади.
3. Истећи јаја и 2 кашике воде умутити ручни миксер 8 минута до кремастог. Полако сипајте шећер и наставите са ударцима на највишем нивоу.
4. Помешајте брашно, скроб, со и прашак за пециво, покријте са седам и пажљиво савијте.
5. Поставите опружни облик (22 цм Ø) или прстен за колач на тло папиром за печење. Додајте тесто и поспите бадемима.
6. Пеците у рерни око 15 минута. Уклоните и пустите да се охлади. Овде ћете наћи основни рецепт за бисквитно тесто.

975 кцал, Е 25 г, Ф 28 г, КХ 155 г.

Аири пие цруст: мерингуе

• 2 беланца
• 120 г финог шећера
• 1 кашичица лимуновог сока

1. Загрејте рерну на 120 степени, циркулишући ваздух 100 степени, ниво гаса 1.
2. Пребуните бјелањке док не буду чврсто на шлагу. Постепено додајте шећер и лимунов сок и наставите да кувате 5 минута док бјелањци не засијају.
3. Поставите посуду за печење са папиром за печење и нацртајте кружницу (22 цм Ø) на њој. Убаците бјелањке са жлицом.
4. Стави колач од бјеланаца у пећницу. Пећница на 100 степени, конвекција 75 степени, ниво гаса за преусмеравање 1. Стегните дрвену кашику на вратима пећнице тако да буде отворена пукотина. Пустите да се бјеланац осуши око 11/2 до 2 сата. Уклоните и пустите да се охлади.

525 кцал по лонцу, Е 9 г, Ф 0 г, КХ 120 г.

Земљана кора пите: тијесто

• 100 г меког маслаца
• 75 г шећера
• 1 пакет ванилног шећера
• со
• 2 јаја
• 150 г брашна (тип 1050)
• 1 кашичица прашка за пециво
• 1 обложени ЕЛ какао прах
• 125 г шлага
• Масноћа и брашно за калуп

1. Загрејте рерну на 180 степени, конвекцију 160 степени, гасну фазу 3.
2. Размажите маслац, шећер, ванилин шећер и прстохват соли умутивши ручни миксер док не кремасти. Мешајте јаја један по један. Помешајте брашно, прашак за пециво и какао и наизменично мешајте са кремом.
3. Подмажите калуп од воћног колача (22 цм Ø), лагано испрскајте брашном и напуните тесто. Пеците у рерни око 20 минута.
4. Оставите да се охлади на жичаном носачу око 10 минута, а затим пажљиво преврните. Пустите да се тестер охлади.

2195 кцал по лонцу, Е 44 г, Ф 142 г, КХ 190 г.

тип: Калуп за доњи воћни колач је обликован тако да завршено дно има малу ивицу, а пуњење више држи

Кора меких пита: Брандтеиг

• 50 г маслаца
• 1 прстохват соли
• 125 г брашна
• 4 јаја

1. Донесите 200 мл воде, маслаца и соли до кључања. Додајте брашно уз мешање дрвеном жлицом одједном. Наставите са мешањем на лаганој ватри док се тесто не растопи са дна посуде као глатко кнедло. Извадите лонац из врућине и одмах промијешајте 1 јаје испод тијеста.
2. Пустите да се тесто мало охлади, а затим размутите преостала јаја један за другим.
3. Загрејте рерну на 200 степени, конвекцију 180 степени, ниво гаса 4.
4. Поставите посуду за печење са папиром за печење и на њој нацртајте круг од 22 цм Ø. Улијте тијесто у врећицу с великим перфорираним млазницама и упрскајте у круг као пуж. Оставите само 1/2 цм између прстена како би се тесто подигло. Удвостручите ивицу тако да се повећа.
5. Пеците у рерни 25-30 минута. Уклоните и пустите да се охлади на сталку за жице.

1070 кцал по лонцу, Е 36 г, Ф 63 г, КХ 90 г.

И на земљи: крема за масцарпоне

1. Помијешајте кору и сок од пола органског лимуна, исциједите Марк 1 ванилину, 125 г масцарпонеа, 125 г мршавог кварка и 50 г шећера.
2. Додати 100 г тврдог шлага. Нанесите крему на дно колача и поспите припремљеним воћем.

Видео Препорука:

Morning Routine (10 DIY Ideas, Makeup, Healthy Recipes) (Може 2024).