Хамбургер се вратио - као сцена-вечера или сама

Дуго времена хамбургери нису имали најбољу репутацију. И сватко тко је икада јео тужну копију ланца брзе хране зна зашто: млохав свитак, сивкасто месо и нејасан сос између њих - да одустану. Али шта очекујете за један или два евра?

Последњих година, међутим, Хамбург је потајно напредовао до хране. Ако не желите да верујете у то, само треба да погледате околину хамбуршке ресторана: Скоро сваке недеље отворене су нове продавнице печења у Хамбургу, по могућству у квартовима са високом квотом. Месо долази углавном из региона и често је довољно органско, плус ту су и ручно резани помфрит.

Разноврсност у лепињи

Између пецива преполовљена су правила сорте. На пример, у "Тхе Бирд" у Ст. Паули, постоји 16 различитих варијанти хамбургера, од једноставног "Гхетто Бургер" до "Филтхи Харри" са сланином и сира од цхеддара, до "Фат Стинги Гонзалес" са гуацамоле и салса верде.

Ћуфте више нису само говедина. "Бургер-Лаб" у Сцханзенвиертелу служи "Фриед Цхицкен" са пилећим прсима у вотки. Вегетаријанци могу јести хамбургер са пиринчицом црног пасуља и цвекле. А "Горилла Грилл" у Еимсбуттелу чак има такозвани хамбургер на столу: са свињским раменом, куван 14 сати на ниској температури док се не распусти.