Пита од рабарбаре: Рецепти за пролеће

Неодољиви рецепт за питу од рабарбаре:

Тако сте успели у класичној торти од рабарбаре, као што знамо као колач из нашег детињства.

Састојци за тесто:

200 грама растопљеног маслаца
200 грама шећера
250 грама брашна
3 јаја
4 жуманца
100 грама кукурузног скроба
2 паковања ванилног шећера
1 1/2 кашичице соде бикарбоне

Састојци за прељев:

1,5 килограма рабарбаре (свежа, непречишћена)
200 грама шећера
100 грама бадема
4 беланца
1 кашика лимуновог сока

Додатно: маст за лим

Припрема колача од рабарбаре

Време припреме: око 30 минута

Ољуштити рабарбару, опрати и исећи на комаде од 3 цм. Онда ставите на страну.
Измијешати растопљени маслац, шећер, ванилин шећер, јаја, жуманце, брашно, кукурузно брашно и прашак за пециво у униформно тијесто.
Подмажите лим за печење и загрејте рерну на 180 ° Ц (циркулирајући ваздух).
Распрострите тесто равномерно на тањиру и затим раширите комаде рабарбаре на њега. Пеците 25 минута.
У међувремену, тучите бјелањке док се не укоче и помијешајте са шећером, брушеним бадемима и лимуновим соком.
Извадите колач од рабарбаре из рерне и равномерно распоредите крему на њега. Затим колач поново ставите у рерну око 15-20 минута.
Нека се торта охлади и послужите.

Пеците питу од рабарбара? Тако то функционише

За печење колача од рабарбаре, прво се морају уклонити листови и бела стабљика, јер нису јестиви, или много оксална киселина инцлудед. Онда имате шипке опрати и огулитиза уклањање влакнасте коже. Лупање је лако ако се влакна ољужу по дужини на сучељу ножем. После тога, рабарбара се припрема за даљу обраду.

Успут: Ако не можете одмах обрадити свеже штапове, можете замрзнути рабарбару. Имамо и укусне рецепте за колаће од рабарбара за вас.

Колач од рабарбаре омекшава? шта можете да урадите?

Да би се спречило да сок од жетона од рабарбаре уђе у тесто и да га не натапа, можете или посути мало кукурузног скроба или гриза преко теста. Слој пудинг креме, као што је пудинг од ванилије или крема од ваниле, између теста и воћа може да делује као заустављање сока у торти од рабарбаре.

Рхубарб? шта треба да знате о биљци?

Генерално, рабарбара сезона почетком априла. Шипке морају бити лепе и глатке? у зависности од сорте? богате црвене или зелене боје имају. Ребарбара се може уживати до 24. јуна. Затим се завршава сезона, јер барови имају превише оксалне киселине, постају кисели - и могу бити штетни по здравље у великим количинама.

Ат тхе Рхубарб места Направљена је разлика између зелене рабарбаре и црвене. греен рхубарб, који укључује сорту "Еста", има укус кисело. Садржај оксалне киселине је стога виши него код сорти црвене рабарбаре. Са благо киселом нотом, препоручује се за пикантна главна јела или као прилог месу.

Црвени рабарбара има црвене стабљике и црвену пулпу. Његов укус је слађи и подсећа на јагоде. Због тога има одличан укус као џем, рабарбара или сируп. Најпознатија међу црвеним сортама је нпр. "Холстеинер Еделблут".