Срдачне идеје за доручак
Хлеб са шлагом од шаргарепе
(1 део)
састојци: 1 мала шаргарепа, 1 кашика сока од наранче, 1/2 кашичице уља пшеничних клица, 3 кашике зрнатог крем сира, 1 комад хлеба од цјеловитог зрна, 1 кашика желеа од рибизле, 1 кафена кашика креме за рибу, 1/2 кивија
priprema: Огулите шаргарепу, нарежите, помијешајте са соком и уљем и оставите да стоји пет минута. Затим промешајте крем сир. Наздравите хлеб од цјеловитог зрна и попрскајте желеом од црвеног рибизла и на врху са кремом од сира од мркве и кришке кивија (око 295 кцал по оброку, 8 г масти, 5 г влакана).
Кикирики и јабука хлеб
(2 порције)
састојци: 4 кришке пшеничног тоста, 4 кашике нискокалоричног крем сира, 2 кашике хрскаве крема од кикирикија, 1 мала јабука, 4 кашике јабуке, лимете или дуње млијечи
priprema: Наздравите кришке хлеба у тостеру. Прво исперите тост са крем сиром, затим са кремом од кикирикија. Обрадите јабуку, фино зарежите и поспите наздравље. Једну кашику желе ставите на сваки тост (око 380 кцал по оброку, 13 г масти, 4 г влакана).
Црни хлеб са чајном кобасицом и прженим јајетом
(4 порције)
састојци: 4 кришке црног хлеба, 2 кашичице маслаца, 150 г крупне чајне кобасице, 4 кисела краставца, 4 младог лука, 2 кашике уља, 4 јаја, сол
priprema: Очеткајте хлеб маслацем. Нарежите кобасице и краставце. Комадићи хлеба и кобасица и врх са краставцем. Очистите пролећни лук и исеците га на колутове. Загрејте уље у тави и попржите четири пржена јаја. Слабо посолите, ставите на хлеб и украсите га прстеновима пролећног лука (око 460 кцал по порцији).
Јаја са пасуљем
(3 порције)
састојци: 1 жута паприка, 1 лименка печеног зрна (капацитет 400 г), 1 чајна жличица мљевеног оригана, свјеже мљевена паприка, масноћа за плијесни, 3 јаја, 3 кришке сланине, 1 парадајз, сол
priprema: Четвртина паприке, језгра и финих коцкица. Помешајте печени пасуљ, оригано и бибер и топлоту. Ставите пасуљ и паприку у три подмазана посуђа. Ставите једно тучено јаје на пасуљ. Пеците у рерни загрејаној на 200 степени, конвекција 170 степени, гасна фаза 3 око 20 минута. У међувремену сланину фино нарежите и пржите у посуди без масти на средњој температури. Оциједите на кухињском папиру. Одрежите парадајз у фине коцкице. Посолите и попаприте јаја и поспите коцкама сланине и парадајза (око 445 калорија по порцији, 17 г масти, 15 г влакана).
Јаје лосос крем сендвичи
(2 порције)
састојци: 1 тврдо варено јаје, 1/2 тиквице, 2 кашичице лососа или кавијар крема из епрувете, 3 кашике хварског скута, свеже млевени бибер, 1/2 кашичице лимуновог сока, 3 кришке сендвич хлеба од целог зрна, 1 парадајз
priprema: Слице егг. Одвојите четири кришке јаја. Остатке комада јаја ситно исецкати. Фини тањирићи. Помешајте тиквице, јаје, лососову крему и две кашике крављег сира и зачините укус папром и соком од лимуна. Крему од јаја и тиквица размажите на две кришке хлеба. Преостале кришке хлеба раширимо са остатком кваркова и ставимо на крух од тиквица. Хлеб нарежите на четвртине, покријте преосталим кришкама јаја и парадајза и по потреби поспите тиквицама (по оброку око 175 кцал, 8 г масти, 3 г влакана).
patlidžan ПАНИНИ
(2 порције)
састојци: 1/2 патлиџана, 2 кашике маслиновог уља, соли, љуске паприке или слатке и слатке паприке, 1 кашичица сезама, 2-3 младог лука, 100 г фета сира, 2 парадајза, 2 панинска ролнице или пола италијанског круха (циабатта), 1 жлица Крем сир или намаз
priprema: Нарежите патлиџане по дужини и пржите на маслиновом уљу са обе стране до светло смеђе боје. Оциједите на кухињском папиру. Посолите и поспите паприком и сусамом. Очистите пролећни лук и фину коцку. Резање овчјег сира и парадајза. Панини нарежите и раширите са крем сиром. Ставите патлиџане, овчји сир, коцке младог лука и парадајз на доњу половину пецива и прекријте пецивима (око 640 кцал, 30 г масти, 7 г влакана по порцији).
Сендвич са шунком и циклом
(1 део)
састојци: 2 комада хлеба од ланеног семена, 1 кашичица зачињене сенфице, 2 кашичице крем сира, 1/2 пакета кресова, 1 лист кинеског купуса или салата од леденог брега, 2 кришке шунке, 3 кришке црвене репе од стакла
priprema: Наздравите кришке хлеба у тостеру. Очистити кришку са сенфом, а други крем сир и посути кришком. Покријте кришку сенфа кинеским купусом, шунком и циклом и прекријте кришком крушне креме (око 250 кцал, 4 г масти, 8 г влакана по порцији).
Биље Сендвич
(3 порције)
састојци: 50 г киселог купуса, 1 жути бибер, 2 кришке мешаног раженог хлеба, 1-2 кашике паприке или биљног кварка, 1 кашика печеног лука, 2 кришке цервелат кобасице или фина салама
priprema: Драин сауеркраут. Обрадите бибер и исеците га у веома фине прстене. Спреад кришке хлеба са паприком кварком. Прекријте кришком са киселим купусом, прженим луком, замотајте цервелатну кобасицу и папричице, покријте другим комадом хлеба и преполовите (405 кцал по оброку, 17 г масти, 10 г влакана).
Брие са бипланом
(1 део)
састојци: 1 маков полумете од целог зрна, 2 кашике немасног биљног крем сира, 1/2 јабуке, 4-6 кришки краставца, 50 г бире сира
priprema: Одрежите пециво и раширите га биљним сиром. Срж јабуке. Исперите краставац. Нарежите јабуку и краставац на танке кришке. Доњу половину хлеба прекријте кришкама од јабука, брајка и краставца и покријте поклопцем пецива (око 360 кцал, 16 г масти, 5 г влакана по порцији).
Рижа салата са грејпом
(3 порције)
састојци: 100 г парбоилед пиринча, со, 5 жличица грожђа, 1 наранџа, 2 кашике цреме фраицхе, 1 кашика слатко-киселог чили соса или кечап, 100 г шунке од лососа, 1 ружичасти грејп, 1 зрели авокадо, свеже млевени бибер
priprema: Пиринач кувајте у сланој води према упутству. Намочите испране ринсине у свјеже исцијеђеном соку од наранче. Оциједите пиринач на сито. За прелив са салатама, мешајте грожђице са соком, цреме фраицхе, чили сосом и соли. Помешајте пиринач и прелив од салате и ставите у фрижидер преко ноћи. Шунку од лососа одрежите на танке траке и помешајте са пиринчем. По потреби зачините сољу и мало чили соса. Огулите грејпфрут да бисте уклонили белу кожу. Одрежите грејп у сегменте. Ухвати сок. Обликујте авокадо, огулити, исећи и кишицу сакупљеним грејпом. Заједно припремите салату од риже, грејпфрут и авокадо и поспите паприком (око 380 кцал, 17 г масти, 6 г влакана по порцији).
сир terrine
(12 порција)
састојци: 200 г целера, 40 г индијског ораха, 1 наранџа, 300 г данског плавог сира, 200 г немасног крем сира (16% масти), 200 г меког сира од белог лука, свеже мљевеног папра
priprema: Очистите целер, фино коцкице и помешајте са грубо исецканим индијским орашчићима. Поставите мали тањир са прорезом (пречник 16 цм) са филмом. Ољуштите наранџу да бисте уклонили белу кожу. Одрежите три танке кришке наранџе. Одрежите остатак наранџе, ухватите сок и помешајте плави сир и крем сир. Зачините паприком, на дну посуде ставите кришке наранџе и две кашике коцкица селеријума. Наизменично крем сир, коцке целера и танак сир са чешњаком исече у калуп. Последњи слој треба да буде сир са белим луком. Прекријте чистим филмом, добро притисните и оставите у фрижидеру преко ноћи у фрижидеру. Сипајте сир на терасе на дрвену плочу или тањур и поспите паприком (око 180 кцал по оброку, 13 г масти, 1 г влакана).
Мандарин Сир Салата
(6 порција)
састојци: 4 мандарина или клементине, 100 г швајцарског Ементалер сира, 35 г сјеменки бундеве, 75 г комади воћа или муесли, 1 цикорија, 100 г јогурта од целог млека, соли, 2-3 жлице Цхуфрас-Нуссли (влакна богата земљаним плаштом / продавница здраве хране замена кокосових пахуљица), свеже млевени бибер
priprema: Огулите два мандарина, нарежите на кришке и исеците на кришке. Печене сјеменке бундеве лагано пеците у тигању без масти. Дробно исецкати житну шипку, очистити цикорију и исећи на траке дебљине 1 цм. Јогурт, сок од преосталих мандарина, со, бибер и Цхуфрас-Нуссли мешајте. Измијешати све састојке и јогурт (око 160 кцал по оброку, 8 г масти, 3 г влакана).
