Дијагноза: псеудоалергија
Док је у истинској алергији, имунолошки систем игра лудо - често чак и са најмањим трагом орашастих плодова, на пример - метаболизам псеудоалергијских пацијената није сасвим округао. На пример, он не може тако добро обрадити одређене супстанце у храни.
За разлику од пацијената који пате од алергије, псеудоалергијски, али обично толеришу мале количине дотичне хране. Типични окидачи псеудоалергије су "биогени амини", протеинске компоненте. Они настају, на пример, када се храна производи са живим микроорганизмима. Сир је укључен, као и црно вино, сирће, квасац и кисели купус. Биогени амини се такође налазе у чоколади, конзервираној риби и неком воћу и поврћу (посебно парадајз).
Други активатори: на пример, конзерванси (бензојева киселина, сумпор диоксид, сорбинска киселина), боје и ароме или појачивачи укуса као што је глутамат.
Тешко претраживање трагова
Често се ради о дуготрајном детективском раду док алергичар не пронађе окидач за псеудоалергију. Прво, права алергија мора бити искључена. Због тога што не постоје посебни лабораторијски тестови за псеудоалергије, морате јести дијету која је ниско позната у периоду од четири седмице (дијетална исхрана). Да ли су онда притужбе удаљене, деликатна храна или адитиви у храни се постепено тестирају (провокациони тест). Како да доведем осумњиченог на стазу.
Други тестови, као што су кинезиологија, електро-акупунктура или биорезонанција, стручњаци сматрају сумњивим. Са таквим методама, често се налазе многе наводне некомпатибилности, које понекад доводе до екстремних препорука за исхрану. Не само да су сувишни, већ могу бити штетни јер су превише једнострани. У принципу, добро је јести углавном природну храну и уздржавати се од хране са пописом састојака елленлангена.
Понекад недостају ензими
Болови у трбуху након јела такођер могу указивати на недостатак одређених пробавних ензима. На пример, ако ензим лактаза недостаје у цревима. Онда се млечни шећер не може разградити, узрокујући надутост, дијареју и бол у стомаку. Технички израз за неподношење лактозе: нетолеранција на лактозу.
Често се толеришу мале количине млека и млечних производа. Постоје и таблете за жвакање (апотека, продавница здраве хране) које садрже ензим лактазу и млечне производе без лактозе.
Или је крив крух?
Целиакија је такође приметна у желуцу: црево не подноси глутен глутен (у пшеници, ражи, јечму и зоби). Интестинална слузница је оштећена и више не апсорбује довољно хранљивих материја. Храну која садржи глутен треба избегавати што је дуже могуће.
Звучи лоше. Али постоји много укусних алтернатива: тестенина, хлеб, колачи или кекси од хељде, пиринча, кукуруза, проса (продавница здраве хране, продавница здраве хране).
А ко зна, можда ће следећи летњи сир, парадајз и црно вино поново окусити без кајања. Понекад се псеудо-алергије и нетолеранције с временом сами смире, тако да увијек пажљиво покушајте, ако сада можете да поднесете храну.
Више информација:
ввв.дааб.де - Њемачка федерација за алергије и астму е.В.
ввв.аллум.де - "Алергија, животна средина и здравље", сајт који одржавају лекари и здравствени радници из области животне средине.
"Шта значе е-бројеви?" - брошура Вербрауцхерзентрале Хамбург информише о упитним адитивима; на захтев на ввв.взхх.де ("Нутритион" - клик Саветника).
