Комбинација хране: Шта је добро за исхрану?

Који принцип стоји иза комбиновања хране?

Иза теорије комбиновања хране је претпоставка да прекомерно закисељавање (изазвано комбинацијом угљених хидрата и протеина) организма може довести до гојазности, хипертензије и дијабетеса.

Да би се баланс киселинске базе вратио на прави пут и добио мршавост, проналазач Виллиам Ховард Хаи је поставио два основна правила:

Храна групе угљених хидрата и беланаца јаја морају се јести одвојено. Храна која садржи оба састојка у великим количинама треба да буде потпуно елиминисана. Мислили сте на махунарке или кобасице. Уз храну богату угљеним хидратима и протеинима, још увек постоје такозване неутралне намирнице, које се могу рачунати у обе групе хране.
Ријетко се спомиње, али је и даље дио комбинације хране: јела треба да се састоје од три четвртине намирница које формирају базу, као што су салата и поврће. Генератори киселине, као што су млеко, месо, риба или сир, могу чинити само четвртину дневне потребе. Између оброка треба направити паузу од три до четири сата. За време ове паузе није дозвољена ужина.

Храна је стога подељена у три групе:

угљоводонична група: Производи од житарица као што су хлеб, црни хлеб, тестенине, колачи, производи од пшеничног брашна, раж, кромпир, пиринач, шећер, банане итд.
протеин гроуп: Месо, риба, плодови мора, млечни производи са садржајем масти мањим од 50 процената, млеко, јогурт, кварк, сир, соја, јаја, ораси, воће итд.
Неутрале гроуп: Поврће, зелена салата, авокадо, боровнице, диње, масти, млечни производи са најмање 60% масти, кикирики, печурке итд.

Колико добро се храна комбинује у пракси?

Третман који комбинује храну захтева снажну промену у традиционалним навикама хране. Дакле, нема шпагета болоњезе, нема шницла са кромпиром и нема хлеба са сиром. Уместо тога, можете комбиновати оброке другачије, све док не мешате протеине са угљеним хидратима.

Све у свему, рецепти који долазе у плану одвајања су веома здрави, јер се поврће и салата могу увијек одабрати као прилог. Бројеви калорија (кцал) уопште нису важни у недељном распореду и одговарајућој табели. Они који се строго придржавају смјерница требали би видјети неколико килограма који се преврћу кроз дијету за замрзавање хране. На крају крајева, храна је здрава и масно месо је у великој мери ослобођено.

Типичан дан комбиновања хране могао би изгледати овако:

ујутру: Угљени хидрати у облику шаргарепе и циметовог муслија или пецива са медом.

поднес: Ицеберг и кукурузна салата са тракицама за ћурке

увече Угљени хидрати у облику рижота.

грицкалице: Дозвољено вам је да једете доста воћа и поврћа, након свега, "Басенбилднер" чини три четвртине дневног уноса хране. важно: Попиј пуно! На пример, вода или незаслађени чај.

Које критике постоје на концепту комбиновања хране?

Теорија да се протеини и угљени хидрати разграђују одвојено није научно доказано, Неколико намирница садржи и протеине и угљене хидрате и масти које се истовремено пробављају, жали се Немачко друштво за исхрану (ДГЕ).

Према ДГЕ, хиперацидност у конвенционалним мешовитим дијетама стога се не треба бојати људски пуфер систем одржава киселинско-базни ниво у константи тела.

Нутриционисти такође критикују концепт исхране да храна није погодна за губитак тежине, јер је то и количина калорија (кцал) када губите тежину. И то не само комбинација одговарајуће хране. Одређене врсте хране би се такође додијелиле одређеним групама по вољи. Дакле, кромпир или сир не садрже само угљикохидрате, већ и пуно протеина (и калорија).

закључак

Упркос свим критикама, потребно је узети у обзир концепт кекса: поврће, воће, зелена салата и мало меса резултирају здравом, нискокалоричном и нискомасном дијетом. Као резултат, наравно, нивои масти у крви падају, што заузврат има позитиван ефекат на ризик од кардиоваскуларних болести и дијабетеса.

Ипак, облик исхране није погодан нарочито за труднице или децу, јер може довести до недостатка гвожђа, калцијума и јода.

Тражите још више дијета без бројања калорија? Откријте Аткинсову дијету и најновији тренд: Танак сан!