Фондуе - савршен за дуге вечери

Фондуе рецепти за удобне рунде

Да ли је Бадњак или Нова година: фонди је друштвен. Нико не мора дуго стајати у кухињи и кухати, већ домаћини и гости удобно сједити за столом, док се у великој посуди усред меса, рибе, круха или поврћа пече - по властитом укусу.

Која додатна опрема ми је потребна за фондуе?

Наравно, прво вам треба одговарајућа машина за фондуе. Уређаји који раде на алкохолу имају мало непријатан мирис. Алтернатива су фондуе, гдје је пожар poseban паста или један рингла на плинском шпорету је запалио, и електрични Фондуес.

За сваког госта на располагању имате једну или двије виљушке, тако да нема проблема. Поред тога, потребан је и нормалан прибор за јело. Ако желите да кувате поврће, рибу, ћуфте или друге мекане састојке треба да буду мале метал екрани добијате га (у сали у Азији или у продавници за домаћинство).

Овако се припрема дебели фонду

Које уље је погодно за фондуе?

За фондуе са маст је погодан уље без укуса (нпр. сунцокретово уље, уље уљане репице) или кокосово уље, Маслац и маргарин су непогодни!

Постоје ли нискокалоричне алтернативе масном фондуу?

Фондуе са бујоном је мало масноће и чини месо лепим и зачињеним. Најбоље коришћена говеђа бујон. Варијанта фондуе од бујона је фондуе цхиноисе, такође познат као "хот пот" или "хотпот". Овдје ћете наћи и рецепте за вегетаријански фонди и вегански фонди.

1. Савршен месни фонди

Које врсте меса су погодне за фондуе?

Добро за фондуе је нежно месо филеБило да сте говедина, свињетина, јагњетина или пилетина, одлучите се сами.Ако желите мало више укуса, можете то учинити и умјесто филета Слабина, печена говедина или главно ребро приступ. Не морате купити специјално фондуе месо, које је само исечено и тако непотребно скупо. Боље је купити месо за фондуе код месара и смањити се. Успут, ово најбоље функционише када је благо замрзнуто. наговештај: Израчунава око 200 грама меса по госту за фонду од меса. Месо треба добро испрати и имати собну температуру - у супротном ће прскати.

Ево основног рецепта за месне фонди.

2. Савршен фонду од сира

Који сир користим за фондуе од сира?

За фонду од сира схватите најбоље за јакеШвајцарски сир: 

• Груиере
• апенцелер
• Вацхарин
• Ементалер

Омјер мијешања може бити одређен од стране сваког од њих према властитим жељама. Без обзира на врсту сира: сир се топи у вину и зачињава кирсцхом.

Шта још требам за фондуе од сира?

Сирови фондуе се традиционално сервира са кромпиром и хлебом од претходног дана. Суви хлеб упија растопљени сир много боље од свежег хлеба. Пошто је сир фондуе веома моћан, прилози могу да буду једноставни. Посебно популаран: кисело укисељено поврће. И након фондуеа, пристојно чашу кирсцха не може нестати! У нашем чланку Шта иде уз фондуе од сира? појашњавамо која јела најбоље одговарају фондуу. Овде ћете наћи и рецепте за вегански фондуе.

3. Савршена рибља фондија

Која риба је погодна за рибље фондије?

Рибе се лако могу дезинтегрирати, дакле, то су рибе са чврстим месом, као нпр Лосос или зандер, најбоље за фондуе. такође шврћа може се добро користити. Ако желите да избегавате рибље кости које пливају у уљу или бујону, користите мала метална сита за ваше рибље фондије.

4. Савршен биљни фонди

Које врсте поврћа су погодне за фондуе?

За фондуе су прикладна чврста поврћа као што су паприке, гљиве или комади лука. Можете да пљунете директно са вилицом за фондуе и умочите у фондуе - или можете направити ражњу од меса и поврћа.

А шта је са чоколадним фонди?

Ако нисте уморни од фондуеја, можете послужити и десерт у облику: На чоколадном фондуу, комадићи воћа се умочавају у течну чоколаду - слатки грех ... Ако желите, прочистите чоколаду са зачинима као што су цимет или чили. Орални угризи као што су јагоде или грожђе, али и кришке банана, посебно су популарни код чоколадног фондуеа. А ако не можете бити довољно слатки, пробајте чоколадни фондуе са марсхмалловс!

Такође прочитајте

Која прилога су погодна за фондуе?

Наравно, то је мало укуса - у принципу је све у почетку могуће. Популарни су фондуе умаци као што су цхутнеи или сос од чешњака.Мали пре-кувани кромпир и хрскави комади хлеба не смеју да недостају по мишљењу многих фондуе фанова. Али помислите на свјежу салату, укисељено поврће или сирову храну за умакање - нешто поврћа између њих је добро!

Овде вам представљамо три класична умака за фонду:

• Коктел сос: Наравно, можете купити и коктел сос - али зашто бисте, ако је тако једноставно домаће? Рецепт: коктел сос
• Манго ајвар: Слатко + кисело + зачињено - ова комбинација је тајна манго цхутнеи. У рецепту: манго цхутнеи
• ремоуладе: Јогурт чини да наше светло ремоуладе, укисељени краставци, капаре и биље обезбеђују ујед и арому. Рецепту: ремоуладе

Припремите фонди

Шта морам да припремим за фонди?

1. Пре фондуе вечери, препоручује се да бисте на кратко испробали уређај, Зато што се фондуе опрема често налази у ормару или у подруму током целе године и користи се само за Божић или Нову годину. Ништа није досадније од фондуе машине која не ради када су гости већ тамо.
2. Ако немате електро-фонду, морате бити погодни гориво (Алкохол, гас или паста за гориво, у зависности од уређаја).
3. Осим тога, наравно, мораш узмите све састојке и исеците их, У зависности од личне амбиције и креативности припремају се умаци, салате или креативни ражњићи.
4. И још један савет, тако да не предуго седите гладни испред фондуја: Треба да загрејете масноћу или бујон на пећи пре него што ставите лонац на куку. Права температура: 180 степени за масни фонду, 100 степени за бујон фонду.

Које мере безбедности треба да предузмем на фонду?

Фонду, фондуе, лонац и маст / уље у њему су веома врући - постоји ризик од опекотина! Стога, треба да напуните фондуе посуду само на пола пута, тако да врућа течност не испусти или прекуха.

Са масним фондуом, треба обратити посебну пажњу да се маст не капље у реху и запали. Никада га немој оставити без надзора! Ако, упркос свему, почне да гори, не покушавајте гасити ватру водом, већ угушите пламен.

Ако сте више у рацлеттеу, имамо све савете за рацлетте сир овде за вас. Поред тога, наћи ћете још много идеја за рецепт за традиционалну божићну вечеру и за новогодишњу вечеру.

Chocolate Fondue - Japanese street food (Може 2024).