Школа кувања: Кухање са биљем

исечен на кришке

Нежан копар се најбоље сече директно у салату са маказама. Никад не сецкајте копар, увек се ситно исецкајте!

смрзнут

Једном ваљани с кухињом преврните га, а већ је смрзнута смрзнута першина.

уздрман

Од сваке биљке неколико стабљика: Фино мешано - посебно за биљне кваркове и биљне умаке чини сортом.

плуцкед

Од јаке воље нам требају само ископана лишћа. Густе стабљике дају меснатом бујону лепу арому.

осушен

Нежне биљке се лагано суше у кухињском ручнику.

искоренити

Свјежи коријандер често долази с коријењем, такођер дају окус: само кухајте. Искорените биљку пре!

у пакету

Ако су власац увезан са гумом, он се не распада приликом резања.

скуван

За замрзавање, листови босиљка су кратко прокувани у сланој води и охлађени у леденој води.

упакован

Опремљен са доста ваздуха, биље остаје свеже дуже у одељку за поврће.

Как научиться резать ножом. Шеф-повар учит резать. (Може 2024).