Некухан: Све о салати
зелена салата Има их током цијеле године. Од маја до октобра, жетва на отвореном долази са чврстим, оштрим листовима на тржишту. Зими излази из стакленика и има слободне листове.
Ицеберг салата: Са затвореном главом, салата од леденог брега изгледа више као мали бели купус. Већи је и чистији од салате и може се складиштити добро охлађен. Спољни чврсто постављени листови су благо валовити.
Кукуруз салата: Типична јесенска и зимска салата садржи много витамина и минерала и има фини нутти окус.
Пфлуцксалат: Његови листови висе на стабљици. Такође се нуди у лонцу са кореном, а затим остаје дуже. Воли лагане умаке.
Лолло россо: Тамно црвени Краускопф је поријеклом из Италије. Стабљика држи лишће заједно. Његови блиски рођаци се зову Лолло бианцо или Лолло биондо. Листови су или одсечени од стабљике или извађени, укуси горко-горки и благо орашасти. Он воли лаке облоге и диван је за гарнитуру.
Фрисее: звани "коврџави" ендив, је узгој зимског ендивија са веома прорезаним, коврчавим и пернатим листовима. Унутрашњи листови су светло зелене до жуте и деликатнији од спољашњих листова. "Глатки ендив" формира велику, спљоштену розету са скоро глатким, неправилно назубљеним, широким листовима.
Римска салата је салата са партијским листовима. Укус је свеж, сочан и још увек је укусан чак и после неколико сати. Листови су чврсти, лагани до зеленкасто зелени са светлом црвенкастом бојом руба листа. Глава је издужена.
Радиццхио: Ова салата је оригинално италијански специјалитет. Он је један од цикорије и везан је за ендивије и цикорију. Формира чврсте, затворене главе црвених црвених листова са белим ребрима.
припрема
skladištenje: Већина лисне салате губи дах: лисната салата, лолло россо или храстов лист укус је свеж. Зелена салата, ендивија, радич и ромина салата су стабилне сорте. Они такође добро преживе једну вечер на хладном бифеу.
Салата за прање: За јагњеће салате или веома краусблаттиге врсте (Фрисее или Лолло Росса / Бионда) увек се добро опрати и пажљиво опрати.
Суви листови салате: Вода спречава везу са прељевом за салату. Стога, или обришите листове сухим пре фарбања или осушите у центрифуги за салату.
