Велики тест: Који је најбољи?
Марзипан роле против Дресднер Цхристстоллен - у чему је разлика?
Најпознатији тунел је Дресднер Цхристстоллен ? Такође се зове Дресднер Столлен или Божићни Столлен?, Чије је поријекло географски заштићено 2010. године. У складу с тим, божићни колачићи могу се правити само у већем подручју Дресдена. Производ не сме бити печен у калупима и мора садржати најмање 500 грама маслаца по килограму брашна, у складу са ЕУ прописима. Маргарин, вештачки конзерванси и укуси нису дозвољени.
У поређењу, дозвољено Марзипанстоллен бити печени свуда. Тесто треба да садржи најмање 5% марципана. За разлику од патентираног Дресднер Столлен-а, биљна маст се може користити и за печење.
Резултат теста: брендирани производи су испред
Од 18 тестираних тунела, седам тунела је оцијењено по укусу, мирису и изгледу са оцјеном "врло добро". Предњаче свих пет оригиналних тунела у Дрездену, али постоје велике разлике у цијени: коштају између шест и 20 еура по килограму. Само два марципана су била у могућности да осигурају оцјену "врло добро", укључујући тунеле Емил Реиманн и Ниедереггер. Оба су са 20 и 22 евра по килограму, али нису баш јефтини.
Од 13 тестираних марзипанских танди, брендирани производи су јасно испред пакета. Постоје четири јефтина производа са квалитетом "добар", који се може купити за око пет еура. Уопће нису марципанске ролнице Норма и Алди Норд могле да убеде? за њих је то било довољно.
Колико су тестирани штапови штетни?
Према Стифтунг Варентест-у, ниједан тунел није био гори него задовољавајући у смислу загађивача. У неким производима било је гљивица и засићених минералних уља у свим производима? али само у малим количинама. Критична минерална уља су била немјерљива.
С друге стране, бензен се може детектовати код девет марципана, чак и ако су само трагови. Бензен је канцероген и може се произвести у тунелу из средства за побољшање укуса бензалдехида горких бадема.
