Сара Виенер
"Врло је једноставно: читати и испробавати кухарице", каже она, "главна ствар је да је све свјеже и ручно израђено, ја сам строги противник готових производа, па ако немам времена за себе кухати, радије бих јео крух, сир и воће. "
Пре 13 година, Сара Виенер је почела са угоститељском услугом. И филмски људи су једва могли вјеровати да им није послужена брза храна на папирним тањурима, већ су пуњене пилетине са парма шунком на Хутсцхенреутхер. "Брзо сам добила неке таблице од продавца смећа", смеје се она. Данас, њихово праћење кетеринга функционише широм Европе. Такође има три ресторана са малим, финим јеловницима и најбољи доручак у Берлину - са домаћим џемом и органском шунком из Аустрије. У септембру, она отвара еспрессо бар поред Хамбургер Бахнхоф, специјалитет: аустријске колаче. Сара Виенер, 41, заправо је Бечанка, њено име није псеудоним.
Кате Мосс и Бруце Спрингстеен су такође одушевљени својом страначком службом. Њихови буффети су легендарни: сваки је јединствен, свестран, маштовит, шарен. "Људи су најсрећнији када је мик исправан и они могу да бирају", каже Сара Виенер. И најсрећнија је када може бити креативна. Није ни чудо да је њен отац "песник и мислилац", њена мајка је сликарка. "Моја одскочна даска била је аустријско-медитеранска кухиња, али данас експериментирам и крадем свуда, Азијат у модерацији, руски, пољски ... Наравно, измишљам јела и кувам класична јела - али не морам ништа да мењам о добром Тафелспитзу."
Њен син Артур, 17, такођер једе замрзнуту пиззу, али по могућности супу од грицкалица. Она ужива: "Пуно кува са својим пријатељима." Она не мари за ефекте представе, слави кување, "није за просечног потрошача, довољно је да кува пет до десет једноставних јела која вам се свиђају". Њихов стандардни приватни програм укључује резанце и три, четири умака на бази чешњака, лука, парадајза или мљевеног меса, маслиновог уља, корјенастог поврћа, љековитог биља. "Ко жели кухати сатима када си гладан."
Једите код Сара Виенер
Нут и вијак у и у Тецхникмусеум, Треббинер Страßе 9, 10963 Берлин-Креузберг, уто пет 9-18х, субота / субота.10-6, Тел: 030/263 91 28-0; Трпезарија, Цхауссеестр. 8, унутрашње двориште, 10557 Берлин-Митте, понедјељак петак од 9 до 17 сати, недјељом од 10 до 17 сати Брунцх, тел 030/70 71 80-20; Сара Виенер в Хамбургер Бахнхоф, Инвалиденстр. 50? 51, 10557 Берлин-Митте, уто пет 10? 18 сати, суб / нед 11? 18 сати, Отвори крај, тел. 030/70 71 36-50. На интернету: ввв.сарахвиенерс.де
