Сир Рацлетте: савјети и идеје за рецепт

Сир Рацлетте: Одакле долази име?

Реч Рацлетте долази од француског и потиче од глагола рацлер? од тога ? Сцрапе? значи. У швајцарском кантону Валаис, пола сира је добило име по томе растопила се са оштрицом изнад ватре и онда изгребао. Зато је и рацлетов сир под именом Валаис рацлетте познат? међутим, ово је заштићено име које се може користити само за сир произведен у Валаис региону од сировог млијека.

Које врсте рацлетте сира постоје?

Класични сир за рацлетте је наравно швајцарски рацлетте сир, срдачан укус, Уопштено, међутим, много других сирева, који су уједно и јефтинији. Важно је да она имају релативно висок садржај мастида их лакше растопи. Погодне сорте су, на пример:

Планински сир (благо зачињен)
Маслац (благе)
Цамемберт (кремасти)
Цхеддар (нутти)
Горгонзола (веома интензивно)
Гоуда (неутралан у укусу)
Моцарела (релативно неутрална)

Ако желите да направите вегански ракет, овде је рецепт како да се растопи квасац као алтернатива веганског сира. Можете и сами направити љешњак.

Да купите рацлетте сир на кришке или у једном комаду?

Ова тачка зависи од ваших преференција. Ако зелите да рацлетте припремите сасвим традиционално, треба да узмете пола векне рацлетовог сира и ово Растопите изнад одговарајуће пећнице.

За друге сорте, с друге стране, купује се сир на кришкама и на рацлетовом роштиљу у тави за пирјање. Предност резаног сира је да је добијете може боље, Као смерницу треба да очекујете око 200 грама сира по особи са рацлетте-ом.

Идеје за рецепт за рацлетте

У основи, можете напунити своје посуде по сопственој жељи. Најчешћи састојци су поврће као кукуруз, паприка, печурке или парадајз, Али можете и ви Кромпир, брокула или прокулица претходно скувајте и исеците на мале комаде у посудама.

И месо је погодно за рацлетте, овде можете, на пример Салама, шунка или нарезано месо изабрати. Ако желите, такође можете да уредите ваше скале за ракету са танким тестом за пиззу, раширите уз сос од парадајза, а затим раширите поврће и сир рацлета.