Киноа: Шта треба да знате о зрну Инка

Квиноја - свестрана и здрава

Као додатак месу, уместо пиринча у рижоту или као салата? Киноа је изузетно свестрана и изузетно здрава. Није ни чудо што је храна проглашена суперхраном. О чему се ради и како можете да обрадите мало квоту са укусним укусом, научит ћете овдје!

Квиноа - орашасто-ароматично зрно Анда

Од свог поновног откривања прије неколико година, куиноа се сматра једном од најздравијих намирница на свијету. Ништа чудно зрно чуда без глутена из Јужне Америке носи надимак "Злато Инка".

Посебно од веганске и вегетаријанске прехране, куиноа је постала неопходна од тада, а здраве рецепте куиноа је тешко пропустити ако желите да једете разноврсну исхрану. Само једном 170 кцал по 50 грама Инца сладолед је такође идеална храна за мршављење: укусно, лагано и пуњено!

Квиноа: псеудо зрно високих планина

Киноа се односи и на биљку и на сјеменке житарица. Биљка не припада - као што би се могло и претпоставити - житарицама, али је једна од биљака од гусака. Према томе, приписује се роду који, између осталог, укључује и цвеклу и блитву. Међутим, препарат је сличан житарицама, због чега је и куиноа, као и амарант Име Псеудо-зрно примила.

Као биљка културе, лед се налази у Андама узгаја се 6,000 година, Инке су га користили као главну храну и дали му име "житарица мајка". Име је прилично разумљиво, али житарице су нахраниле и ојачале људе на висоравнима - баш као и брижна мајка.

Киноа има предност да се може узгајати на висини до 4.200 м? остале основне намирнице као што је кукуруз више не расту на овом нивоу. Данашња главна подручја за узгој су у Еквадору, Перуу и Боливији.

Киноа: Које сорте постоје?

Суперфоод је доступан у различитим варијантама и бојама. Бијела, црвена и црна куиноа су, међутим, најчешћи.

Вхите куиноа: Белу куиноу карактерише благ укус и мање је отпорна на црну и црвену куиноу. Као резултат тога, поред срдачне хране, може се лако интегрирати у десерте.
Блацк Куиноа: Хибридна сорта је настала из крижа куиное са шпинатом. Антоцијанини, који су одговорни за њену црну боју као биљне боје, имају анти-инфламаторни ефекат на људско тело. Црна киноа такође има интензивнији, земљани укус и отпорнија је на гриз. Време кувања се повећава за пет минута.
Ред куиноа: Црвена куиноа увјерава са више воћног укуса. Поред тога, он има више фенолних једињења која имају изузетно позитиван утицај на имуни систем. На пример, требало би да смање ризик од можданог удара и срчаног удара и заштите их од слободних радикала. Сорта је веома погодна за салате, јер је отпорна на ујед и након кухања.

Куиноа пахуљице и куиноа брашно су такође доступне на тржишту. Док су пахуљице добре за парење или као житарице за доручак, брашно се може користити за печење.

Делициоус Суперфоод: Куиноа је здрава!

Наслов суперхране може се дати храни из маркетиншких разлога? дакле, здрави скептицизам је прикладан за такве буззвордс. Међутим, квиноа, као и семе чија, авокадо и амарантда има много позитивних особина - чак и ако не заборавите локалне "суперхране"!

Киноа је богата протеинима (протеинима). Стога је одличан Извор протеина за вегетаријанце и вегане, Такође је одлично за рецепте са ниским уносом угљених хидрата. У овој исхрани угљени хидрати се избегавају и стављају се на храну која садржи протеине. Осим тога, киноа нема глутен (глутен) и тако глутен је. Као резултат тога, псеудо-зрно људи са нетолеранцијом на глутен може се конзумирати.

Лов-Царб Реципес за уживање ... Лов Царбохидрате (1136812) \ т

Киноа такође има много тога да понуди у погледу садржаја минерала: Магнезијум, фосфор и калијум су у изобиљу. Осим тога, садржај гвожђа и калцијума не треба потценити и долази са високим садржајем витамина Б1. Осим тога, киноа садржи есенцијалну амино киселину триптофан. Ова аминокиселина се мора узимати са храном и сматра се појачањем расположења, јер доприноси формирању хормона среће серотонина.

Зашто бисмо чешће јели куиноу

Квиноја је пуна дуго временајер се састоји од сложених угљених хидрата.Сложени угљикохидрати се састоје од вишеструких шећера, за које је потребно више времена за варење у односу на једноставне шећере. То то оставља Нивои инсулина расту само споро и одржава је константном током дугог временског периода. Због тога се осећате задовољни дуже време.

И последње, али не и најмање важно, суперхрана има једну основни ефекат, Намирнице као што су месо, кафа и масти сматрају се киселим и могу изазвати хиперацидност ако се конзумирају превише. Главобоља може бити резултат. Конзумирање основних намирница, као што је куиноа, може вратити равнотежу.

Исто тако, већ би требало описати већ описану високу концентрацију магнезијума у кинони Да ублажимо главобоље може, јер шири крвне судове и на тај начин промовише циркулацију крви.

Најбољи рецепти са куиноа-ом

куиноа Рецепти

Здраве рецепте са куиноом - било у салати или у поврћу, вегетаријанском или као прилог месу, пробајте сладолед од Инке.

1 од 22

Дивља броколи са квиноом

Шарена салата са листовима куиноа, брокула и бадема. Поред тога, ту је и сос од лимуна, јогурта и инћуна. И све за 25 минута!

Рецепт: дивља броколи са квиноом

2 од 22

Пуњене тиквице из рерне

Тиквице су пуне укусних ствари: куиноа, паприка и першун. Дегустира се јабуковим сирћетом, сирупом кокосовог цвета и чили прахом.

У рецепт: Пуњене тиквице из пећнице © Клаус Аррас

3 од 22

Куиноа Цорн Муффинс

Толико снаге у малом колачу: Ово је обезбеђено од чиа семена, паленте и куиное. Листови коријандера и чили долазе на укус.

Рецепт: кино кукурузни колач © Лииа Гелдман

4 од 22

куиноа Чаша

Ова посуда има све: Квиној се придружују авокадо, цикла, фета и ротквица. Заиста укусна рунда!

У рецепту: Куиноа здјела

5 од 22

Печена фета са младим луком и џемом од куиное и парадајза

Мармелада од куиноа од парадајза добро иде уз печену фету. И она иде јако брзо!

Рецепт: Печена фета са младим луком и џем од куиное и парадајза © Хубертус Сцхулер

6 од 22

Киноа од парадајза са јагњетином

Енергија за цео дан долази са овим јелом: срдачна јагњећа чорба се сервира са куиноа-ом и салсом свежег парадајза.

Рецепт: куиноа од парадајза са јагњетином © Тхомас Нецкерманн

7 од 22

Киноа пан са савои купус и пржена јаја

Поред савојског купуса и прженог јаја, брза палачинка куиноа такође има суво бобице. То је гарантовано!

Рецепт: Киноа пан са савои и прженим јајима © Тхомас Нецкерманн

8 од 22

острига киное

Киноа са суперхраном и печурке су одлична комбинација. Са Кербел-ом лагани прилог добија завршни додир.

Рецепт: Куиноа херб Оистер © Тхомас Нецкерманн

9 од 22

Куиноа салата од гљива са туњевином

Много је добрих ствари у салату од куиноа: биљни лиснати реп, тревил, туне стеак и пињоле. Ово је стварно укусно!

Рецепт: Киноа и салата од гљива са туном © Тхомас Нецкерманн

10 од 22

Бундева куизотто са јабуковом сенфом

Овде, поред куиное, у рецепту се скривају праве посластице: гљиве, коцкице бундеве и клице обећавају укусан оброк.

Рецепт: куизотто од бундеве са јабуковом сенфом © Тхомас Нецкерманн

11 од 22

Коморач киное паприкаш

Од коморача, куиное и тиквица у кратком року се ствара укусан паприкаш. Као додатни уметак додаје се свињска кожа.

Рецепт: паприкаш са коромачем © Тхомас Нецкерманн

12 од 22

Зачињена пилетина са спанаћем

Квиноа се добро слаже са салатама и топлим јелима. Пикантни спанаћ са спанаћем има укус врео и хладан - спанаћ је свеже употребљен. Алтернативно, јагњећа салата иде добро. У рецепту: зачинити пилетину са спанаћем

Квиноа - орашасто-ароматично зрно Анда

Од свог поновног откривања прије неколико година, куиноа се сматра једном од најздравијих намирница на свијету. Ништа чудно зрно чуда без глутена из Јужне Америке има надимак "Злато Инка". Посебно од веганске и вегетаријанске прехране, куиноа је постала неопходна од тада, а здраве рецепте куиноа је тешко пропустити ако желите да једете разноврсну исхрану. Са само 170 кцал по 50 грама, куиноа је такође идеална храна за мршављење: укусна, лагана и пуњена!

Зашто бисмо требали чешће јести куиноу

Садашња помисао да је суперхрана само врх леденог брега: већ пре 6.000 година, у Андама у Перуу и Боливији, јели су зрно које су домороци звали "матично зрно". Име је прилично разумљиво, али житарице су нахраниле и ојачале људе на висоравнима - баш као и брижна мајка.

Данас се зна зашто: Киноа је драгоцен извор протеина и стога неопходан за оне који желе јести веганску и вегетаријанску храну. Ниједно друго зрно не даје чак ни толико бјеланчевина као што је квиноа - а тиме и многе есенцијалне аминокиселине. Висок садржај лизина, на пример, обезбеђује лепу кожу и здраве, јаке кости.У исто време, "матично зрно" нас снабдева гвожђем, фосфором и калцијумом и потпуно је без глутена. Права супер храна!

Куиноа Рецепти: Креативно кухање са зрном Инка

Али оно што је још важније: Куиноа је такође укусно укусна! Његова храњива арома и чврста конзистенција чине је омиљеном модерном, лаганом кухињом. Било као класичан украс, као у нашем рецепту за зачинску пилетину са шпинатом горе, као врхунац у посудама од поврћа, као што је пржено поврће са куиноа, као хамбургер у вегетаријанском хамбургеру или као основа за салату - Киноа је увек добра фигура. Чак се и крух може пећи са житарицама. Идеално за доручак без глутена! Најбољи рецепти за куиноу смо ставили горе.

Тако лако, тако брзо: добро припремите куиноу

У поређењу са кускусом, припрема семена је нешто детаљнија, али јужноамеричко зрно је веома погодно за употребу: баш као што је пиринач кухао са двоструком количином воде и затим кувао на ниској температури око 10 минута. Важно: не остављајте житарице предуго у кипућој води, тако да не изгубе свој загриз. Меко кувана киноа каша не само да изгледа неугледно, већ има и укус. Међутим, ако зрно добро кувате, можете се радовати његовом укусном укусу. Умешајте со, маслац или уље и имат ћете савршен додатак поврћу и месу.

Ако желите ићи корак даље, урежите неке куване броколије или комаде авокада - и одмах на столу је укусна салата, која поново осваја неколико капи лимуновог сока. Заправо не треба више састојака. Дуга Буддха здјеле се често припремају на овај начин. Шарене Суперфоод здјеле су без глутена, натапајте се без неугодног осјећаја пунине и тако доброг укуса! Када кушате, то је само мали корак док не пробате друге укусне рецепте које смо за вас припремили. На пример, комбинујемо суперхрану са свежим поврћем као што су паприка или спанаћ, као и са шпарогама и месом. Разноврсност чудесних зрна једноставно није ограничење.

13 од 22

Најбоље од лазање са лећом и куиноом

За своју најбољу лазање Вероника Пацхала, аутор књиге Здраво кухање је љубав, освојила је награду за храну Блог у категорији најбољег рецепта. Напор овде је заиста вредан!

Рецепт: Најбоље од лазања са лећом и куиноом © ЗС Верлаг / Вероника Пацхала

14 од 22

Омлет са шампињонима

Овај омлет је посебно укусан захваљујући ситним дробовима артичока. Они се кувају са печуркама само кратко - крем за то, готови. У омлету се поново налази чудо квиноа. Рецепт: омлет са шлагом

15 од 22

Салата од цикорије са преливом од плавог сира

Свјежа и воћна комбинација цикорије, плавог сира и папаје ће вас добро хранити: захваљујући бјеланчевинама богатим протеинима и зрнима куиноа.За рецепт: салата од цикорије са преливом од плавог сира

16 од 22

Прзено поврце са куиноом

У овом рецепту, псеудо-житна куиноа богата протеинима послужује се са посудом од поврћа и умаком од шипка богатим витаминима. Рецепт: Прзено поврце са куиноом

17 од 22

Киноа са пирјаним мрквама

Чини вас пуном али не и пуном, а припрема се брзо и једноставно: Куиноа са пирјаним мрквицама је требало једном покушати. Рецепт: Квиноа са запеченим мрквама

18 од 22

куиноа хамбургер

Бургер без кајања: Ћуфла се прави са куиноом и зачињена медитеранским султанама, маслинама и бадемима. Укусно! У рецепту: куиноа бургер

19 оф 22

Куиноа Антипасто салата

"Салата је идеално јело после роштиља", пише Вероника Пацхала у својој књизи "Здраво кухање је љубав". "Преостало, поврће на жару нађе најбоље што се користи у њему."

20 од 22

Зелена колаба јабука супа са ђумбиром

Квиноа, биљка од гусака од Анда, везује кремасту супу, ђумбир и сок од јабуке, дајући јој освежавајући и оштар ударац. У рецепту: Зелена јуха од јабуке са ђумбиром

21 од 22

Квиноа печурка са сосом од шипка

Такође се служи јесенски са печуркама Куиноа чини добру фигуру. Успут, ако нисте сигурни у изговор: Кинва, с нагласком на први слог, је у праву. Рецепту: Куиноа печурка

22 од 22

Говеђи филе са шпарогама и квиноа ванилијом

Велики трио: Печена говедина има кора од ораха и служи се са финим шпарогама и квиноа ванилијом. Рецепт: Говеђи филе са шпарогама и квином ванилије

Погледај поново

Торта од рибе: рецепти за лето

Пикник рецепти за срећу на селу

Слатка торта: Наши омиљени рецепти

Припрема куиноа: Тако функционише

Сјеме квиноје је окружено сјеменским слојем, који заузврат садржи горкасти укус, нејестиви сапонин. Куиноа доступна у супермаркету је стога огуљена.

Да би се потпуно уклонила горка супстанца, храна мора бити темељно испрати, Фино сито је предност овде. Кухање и загревање додатно смањују сапонине на безбедан ниво.

Сада куиноа са месом или поврћем и а пола кашичице соли кухано је на високој температури, Као мерило се овде примењује као код пиринча: на у чашу куиноа долазе две шоље бујона.

Затим смањите топлоту и Нека киноа кува са поклопцем, Неколико минута касније смањите унос топлоте и поново Уљити семе куиноа.

по око 15 минута Киноа је мало стакласта и спремна да служи. Још пет минута кувања чини псеудо зрно још мекшим.

Савети и трикови приликом кувања са куиноа-ом

Савет за екстра загриз: После испирања осушите семе, а затим у једном Посуду лагано пржите маслиновим уљем две минуте а онда кувајте у лонцу. Тко воли, још може Мешајте со, маслац или уље - и имате савршену пратњу поврћу и месу.

Ко жели ићи корак даље: нешто исећи у кувану броколију или комаде авокада - и одмах се на столу налази укусна салата која добија више укуса кроз неколико капи лимуновог сока.

Заправо не треба више састојака. Дуга Буддха здјеле се често припремају на овај начин. Шарене Суперфоод здјеле су без глутена, натапајте се без неугодног осјећаја пунине и тако доброг укуса!