Кухајте без стреса за госте - како ради!
Нема експеримената!
Играјте на сигурном - кувајте само јела за која знате да ће успети. Није добра идеја: пробајте компликоване нове рецепте за госте - то само додаје непотребан стрес.
Изаберите одговарајућа јела
Нико не би желио да слави са домаћинима који излазе из кухиње и потпуно су узнемирени. Суздржите се од посуђа које вас све вече везују за шпорет. Изаберите нешто што можете добро припремити дан пре или чак и раније. Онда имате и нешто од вечери и ваше госте.
Пази на количине
Посебно код печења и других јела од меса, количине наведене у рецептури не могу се лако превести за више или мање људи - онда се лако може десити да се печење суши или плута у превише течности.
Припремите јела што је пре могуће
Размислите о томе шта би требало да буде доступно на време и забележите када се најбоље може припремити - дан раније, ујутро или на минуту. Гратин, пирјано месо или телећи гулаш, на пример, добро се кувају дан раније и само треба касније загрејати. Такође моуссе, креме или бравн већ један, два дана прије кухања - и увијек с додатним дијелом за тестирање. Ако се мишић не подеси, или пјена не падне, и даље имате временски бафер и можете покушати поново (или одабрати једноставнију алтернативу).
Ако имате времена ујутро, можете, на примјер, припремити салату (осушити и похранити у врећицу за замрзавање у фрижидеру) и очистити поврће.
Размислите о алтернативама
Ако никада нисте сами направили мајонезу, не би требали почети с тим приликом посјете. Ако је тако, онда се чаша готове мајонезе у фрижидеру препоручује као хитна замена. Исто важи и за холандски сос - ако домаћи сос крене наопако, урадите то и из вреће.
Спремите хитну храну
Нешто не ваља у кухињи и треба вам више времена? У овом случају, треба да имате тањир ситница у задњем делу. Крекери, салате или лососке грицкалице као поздрав из кухиње скраћују време чекања.
Претходно проверите посуђе и наочаре
Имате ли довољно чаша за аперитив? Да ли је супа довољно за све? Пре него што проверите да ли имате довољно посуђа - онда можете на време купити недостајуће чаше шампањца или позајмити од комшије.