Колачи и колачи из Енглеске и Аустралије
Рецепт за злато Бискуитталер
Лепа златна бисквита талер је неопходна за прави час чаја. Али у нашем немачком божићном времену они се савршено уклапају.
припрема Мијесите брашно, бадеме, шећер, со и хладне пахуљице маслаца рукама до глатког теста. Замотајте тесто у филм и држите га у фрижидеру најмање 60 минута.
Формирајте тесто у ролну од 3 цм и преврните се у шећер у смеђем стању. Одрежите дебеле кришке и ставите их на пладањ за печење обложен папиром за печење. Коцке не би требало да буду сувише танке, иначе ће се пећи пребрзо!
Пеците у загрејаној рерни на 200 степени око 10 минута док не постане мало смеђа. Пустите да се охлади, готови!
| >> На следећим страницама: Рецепти за колачиће од ружиног дрвета, Леатхервоод медени колачићи и још много тога |
Росе вода Схортбреад
Ако поподневни чај замијени ручак, фино колаче се често послужује и за чај - у филму Лади Асхлеи (Ницоле Кидман) преферира луксузну верзију - с дозом ружине воде!
припрема
Размажите маслац са шећером и сољу док не добијете пахуљице. Пажљиво додајте ружичасту воду - немојте много чути! Додајте брашно у делове, гњечите рукама на глатко тесто. У зависности од Ваших преференција, мали комадићи лимуна и / или грожђица се могу додати. Покријте 2 сата у фрижидеру. Ставите тесто у маслинасту, квадратну посуду за печење, посуто крушним мрвицама, или разваљајте барем 2 цм дебеле директно на не-подмазану посуду за печење. Провири виљушком неколико пута. Пеците на 175 степени у претходно загрејаној рерни око 30 минута. Ножем изрежите још вреле колаче у правоугаоне.
| >> На следећим страницама: рецепт за куглице од бадемовог маслаца и чили слаткише |
Рецепт за куглице од бадемовог маслаца
Мале куглице од бадемовог маслаца су мале калоријске бомбе - предивно светле и сувише укусне!
Припрема 120г путера, 80г шећера у праху и прстохват соли док не постане глатка. Мешајте у јајету. Натопите марципан што је могуће финије, помијешајте с бјелањком, преосталим дијеловима маслаца и шећера у праху до глатке масе и додајте. Додајте брашно и бадем. Покријте тесто око 1 сат у фрижидеру. Формирајте тесто у мале куглице и уваљајте у шећер у праху. Пеците у загрејаној рерни око 5 - 10 минута на 150 степени.
| >> На следећим страницама: Цоокиес |
Леатхервоод Хонеи Цоокиес
Љубитељи меда из целог света куну се аустралијском Леатхервоод меду - Леатхервоод стабло из тасманских шума даје меду свој богат жути укус и фино кремасту текстуру.
припрема Полако растопите маслац са медом. Помешајте брашно са прашком за пециво. Додајте јаје, шећер и цимет у мешавину меденог маслаца и мешајте док не постане глатка. Додајте мљевене љешњаке и брашно. Грубо исецкајте све лешнике и пресавијте их. Формирајте тесто у јаку ролну и исеците на дебеле кришке. Лагано притискајте пете руку и ставите на пладањ за печење обложен папиром за печење. Пеците на 180 степени 10 до 15 минута. Леатхервоод Медени колачићи трају неколико мјесеци у затвореном лиму - идеалан начин да проведете одмор у Тасманској прашуми!
| >> На следећим страницама: аустралијски колачи и колачићи |
Цхили Бровниеји
Нарочито добро када се осећате исцрпљено: ватрене чили слаткише осигуравају да су сви духови ускрснути!
припрема Растопите горку чоколаду преко топле водене купке. Грубо нарежите орахе и орахе макадамије. Мешајте шећер, јаја и со до кремастог, додајте меки путер и умутите. Охладите паприке у врло мале комадиће, промешајте. Додајте чоколаду. Постепено додајте брашно и какао. Ако тесто постане прејако, мало смањите садржај какаа. Пресавијте орахе и језгре макадамије. Улијте тијесто у маслац, висококвалитетну посуду за печење, посуто крушним мрвицама. Пеците у загрејаној рерни на 180 степени на 2. бару од дна на 20 - 30 минута. Тесто треба да буде сочно унутра - не пеците прејако! Пустите да се охлади. Подијелите на велике правокутнике.
| >> На следећој страни: Вхискеи-Фудге Цоокиес |
Колачићи од вискија
Савршено за хладну сезону, а не само за дједове: колачиће Вхискеи Фудге и стари Сингле Малт Вхиски поред ватре.
Растопите тамну чоколаду преко топле водене купке. Помешајте брашно, сода бикарбона и со. Маслац, смеђи шећер до кремастог. Додајте јаја једну по једну и добро промијешајте. Додајте растопљену чоколаду. Додајте смешу брашна у деловима, савијте лешнике. Формирајте тесто у велике куглице, ставите дебели комад карамеле у сваку куглу. Ставите куглице на пладањ обложен папиром за печење и лагано притисните. приближно 10 минутаПеците у загрејаној рерни на 200 степени док колаци не добију златно браон боју. Немојте бити превише тамни, иначе ће бити превише суви. Пустите да се охлади. Савет: Колачићи најбоље утичу на то да је карамелно језгро још увек унутра!
