Морелс - "злато шуме"

Постоје два типа: Морелс нарасте до 15 цм, Морелс остани мало мањи. Не мешајте ове праве мараме са гљивама "црне гљиве", које се такође зову "Азијски морелс" бити понуђена. Укус није упоредив.

Прави морел је шупље и има округли до јајастог шешира, који је сличан саћу и пресавијен. Шешир треба да буде светло беж до светло браон, стабљика младих младица је бела, а касније постаје жута до црвенкаста. Морели расту од априла до јуна, на пример испод дрвећа пепела, у алувијалним шумама и на светлим шумским ливадама, на обалама река или између опалог лишћа на травњацима. Пре јела, морски плодови морају бити избачени, темељито очишћени и једном кухани кипућом водом. Најбољи укус свјежих намирница са шпарогама, телетином или раковима, али и чистим, пари се само неколико минута на путеру. Брзо су шпагети са Морел крем сосом.

Успут: Морелс се користи у класичном "Леипзигер Аллерлеи".