Леа је прозрачан цлафоутис

Цлафоутис долази из Лимоусина у срцу Француске, Кла-фу-тии се изговара и традиционално се прави са трешњама (и добрим шутом од трешања). Али то је могуће и са многим другим плодовима. Најважније, мора да је мало сочно и помало кисело.


Осим трешања, волим и своју кафу са ананасом или јабуком и / или крушком. Или егзотичнији од манга и јабука. За то сам се огулила леп зрели манго и исећи пулпу од камена, па добијам око 300 грама. Манго пулпа је на коцки. такође 300 грама киселих јабука Ољуштавам, језгру и коцкам их. Онда наравно да ми треба сок од лимунатако да коцке јабуке не постану смеђе тако брзо. Зато ћу исциједити пола, можда чак и цели лимун, помијешати сок са њом 50 грама шећера и дајте мешавину одмах преко коцкица јабуке. Воила.



За тесто мешам шест јаја са 50 грама шећера, 300 мл млека, 180 грама креме, велика кашика брашна и 35 грама млевених зрна бадема, Да би се све добро повезало, повлачим блендер неколико пута кроз тесто.

За печење, јако добро мастим плијесан. Мој савет: форма од 26ер је веома гужва, која жели да игра на сигурно, радије има 28 величина. Пећницу загријавам на 180 ступњева прије (такођер је лијепо с циркулацијом зрака, затим на 160 ступњева). Али разлика постаје јасна: Са циркулирајућим ваздухом Цлафоутис постаје све прозрачнији, са нормалном горњом и доњом топлотом Цлафоутис добија конзистенцију сличну цреме брулее - што је такође леп ефекат.



У маслацем облику дајем коцкице манга и јабуке, добро помешане. Сипам тијесто преко њега и стављам облик пите у пећницу. Цлафоутис је спреман након сат времена и апсолутно укусан. Ја чистим нешто друго шећер за глазуру о томе (са сито за косу, тако да он фино цури). Не морате се чак бринути ни о томе да ли се Цлафоутисови комади извлаче из форме: баш као у Француској, сви једноставно добијају свој дио са жлицом!

Овај клаудус има мало брашна и зато има дивна "јаја". Свако ко има алергију на глутен може то да уради: онда једноставно замените гомилу кашике брашна истом количином бадемовог брашна, тако фино уситњене језгре бадема. Нека кафутус окуси - у свако годишње доба и са (скоро) сваким плодом!

Као и Леа Манго-Цлафоутис:

1. Огулите манго, одрежите пулпу из језгра.

2. Помешајте тесто са мешалицом



МОНАХ и БЕС / Смотреть весь фильм HD (Март 2024).



Леа Линстер, Манго, Палачинке, Десерт, Француска, Цлафоутис, Леа Линстер, Гурмански рецепт, Торта, Воће, Трешње