Добро варење захваљујући јогурту и кобасици?
Неки дани су моррски дани. Осећате се дебели, ваше панталоне су стегнуте, стомак притиска. Није баш лоше, али досадно. И пронађена храна за прехрамбену индустрију. Пробиотички јогурти, житарице богате влакнима и други адитиви у храни би требало да чине леп стомак. Како то функционира?
Пробиотички млечни производи
Вхите хелперс
Стрес или неправилна исхрана могу смањити број корисних бактерија у цријевима које су укључене у варење - могуће посљедице: затвор. Управо тамо почињу пробиотички јогурти: Посебна бактеријска култура у њима се зове Бифидобацтериум анималис. Ове бактерије формирају млечне киселине и тако стварају пријатне животне услове за друге корисне микроорганизме (због чега је бифидус један од такозваних "пробиотика"). У исто време, млечна киселина чини цријево превише киселим за "лоше" клице, тако да се оне могу ширити још горе. Обећање рекламе: Ако дневно пробате чашицу пробиотика, пробава ће се приметно побољшати након две недеље. До сада је теорија. Али да ли то стварно функционише?
"Идеја о употреби бифидус бактерија је исправна", каже Улрих Росијен, гастроентеролог из Израелске болнице у Хамбургу. Бифидус је прилично робустан према корозивној киселини у стомаку. Зато бактерије преживе пробавне процесе у желуцу, преносе се живи у цревима и могу тамо радити. Француска студија показала је да учесници могу чешће користити бактеријску помоћ у тоалету. Ипак, стручњак за црева Росиен остаје скептичан у погледу обећања о оглашавању. "Оно што помаже мајци није да помогне тетки", каже Росиен. Другим речима: Не постоји пробиотик који аутоматски ублажава симптоме било које особе. "У таквом јогурту постоји само исти сој Бифидус, и неповерљиво је да неко обећа да ће те исте бактерије регулисати варење." Нарочито зато што није јасно колико бактерија је заправо у чаши.
Савезни завод за процену ризика препоручује милион микроорганизама по граму, односно 150 милиона у једној порцији. Да ли су заправо у јогурту није на њему. Да би продукт млека био дјелотворан, од кључног је значаја да редовно једете јогурт (по могућности дневно) иу дужем временском периоду. У супротном, бактерије се не могу населити у цревној флори.
Влакна у житарицама и кексима
Црисп фитнесс тренер
Осим пробиотичких произвођача Супербактериен, произвођачи хране воле да се рекламирају и са високо-влакнастим производима. Ово би такође требало да убрза темпо цријева - и да се не прекине тако лоше. "У ствари, влакна могу помоћи код затвора", потврдио је Виебке Франз из Удружења за независне здравствене услуге (УГБ). Пошто су влакна непробављива, повећавају запремину цревног садржаја. Поред тога, складиште се много воде, набубри и тако стимулише црева да се испразне. Влакна се понашају као фитнес тренер за пробаву.
"Не треба заборавити само пиће, јер иначе влакна могу инхибирати пражњење цријева, упозорава Улрицх Росиен. Што се точно подразумијева када произвођачи обећавају влакна? У високо цијењеним влакнима у облику житарица у облику цјеловитог зоби или лана, објашњава Виебке Франз. Додали су пшеничне мекиње, макар само зато што је прилично јефтино. "Недостатак мекиња: Ако имате пуно бактерија које стварају гас у цревима, то узрокује надутост. Нутрициониста увек препоручује да погледате листу састојака чак иу наизглед здравим" влакнима богатим "производима: колико шећера скрива се у пахуљицама или у "здравим" зобеним колачима, печен је са целулозном или интегралном брашном?
Карин Риеманн-Лоренз из потрошачког центра Хамбург упозорава: Референтна "влакна" на паковању чине да производ још није препоручен. Она сматра да је упитна када "храна са лошим нутритивним својствима жели да добије здраву слику додавањем наводно корисних супстанци". Најбоље би било да се на мени стави што више добављача природних влакана као цела зрна, воће и поврће.
Пребиотски адитиви у кобасици или води
Гентле старт
Сокови, па чак и чоколада, обећавају пробавне користи. Такви производи се обично додају такозвани "пребиотици". Ове супстанце укључују, на пример, вишеструке шећере инулин и олигофруктозу. Људска цријева вам не могу ништа учинити и недостају им одговарајући ензими.Али корисне интестиналне бактерије воле јести инулин, величанствено се размножавају од пребиотика - са истим ефектом као и пробиотички јогурти. И још једна предност вишеструког шећера у вези са клицама. "Након што су микроорганизми разбијени, он формира више честица него раније", објашњава Росиен.
Више честица, али веже више воде, резултат: столица је мекша и боље пролази кроз црева. Док се пробиотичке бактеријске културе морају користити само у расхлађеним млечним производима или напорно инкапсулираним, инулин или олигофруктоза могу се прерадити у хлеб, чоколаду, житарице, сокове и чак минералне воде (нпр. "Пребиотиц Плус" из Бад Бруцкенауер или "Неар Ватер Хирсцхкуелле" ацтинесс ").
Да ли такви производи заиста побољшавају варење, Зависи од количине доданог пребиотика. Може звучати добро ако се соковима, који већ имају дигестивни ефекат, додају и бактеријска храна (нпр. "Рабенхорст Плус - шљива + инулин"). Али на крају, само 1,5% шећера у соку Рабенхорст. Нутриционисткиња Карин Риеманн-Лоренз препоручује, али 15 грама дневно - и изгледа у смесама једва нешто више од публицитета. Уосталом, сада постоји робна марка која треба да гарантује да производ садржи ефективну количину инулина или олигофруктозе: тамо где се Бенео лого држи на њему, плаво-бели мужјак у плавом полукругу, пет грама вишеструких шећера се додаје по порцији бити (у јогурту у шољици, са хлебом у 100 грама). Међутим: Бенео није самосталан, већ иницијатива прехрамбених компанија и највећег свјетског произвођача пребиотичких додатака.
Требало би да останете критични. Нарочито са мање здравим производима као што су кобасице и шункакоји сада долазе као пребиотички веллнесс производи (као што су "Зимбо Витал-Хам" или "Велл Лифе" од Конецкеа). Истина је да у покривању хлеба не лежи само инулин, већ и мање масти - али то не чини здравим за црева као воће и поврће.
Ипак, хамбуршки интестинални стручњак Росиен не види принципијелни проблем у томе што муесли или крух пребиотичком извору. "У ствари, уравнотежена мешана исхрана била би идеална. Али ако вам се то не свиђа или не можете да га добијете и уместо тога се окренете готовом производу, барем урадите најнужније ствари за свој стомак.
Када јогурт & цо
Углавном су узроци констипације безопасни:
Нездрава исхрана, премало пијана, премала вежба
На овим знаковима, али постаје критичан, онда треба да идете код лекара:
За не-Кло-способност долази јак бол у стомаку
Опстипација и дијареја се измјењују
Крв је у столици
Столице изазивају јак бол
Затвор траје недељама
