Глифосат у храни - колико је опасно?
Глифосат пестицида је некада сматран благословом модерне пољопривреде: јефтин и без споредних ефеката за животиње и људе. Али ова времена су прошла: Све више критичара сумња у нешкодљивост пестицида и виде повезаност између његове употребе и здравствених проблема међу фармерима, тешко болесним млијечним говедима и малформираним свињама.
"Међународна агенција за истраживање рака" (ИАРЦ) класификовала је активну супстанцу као "вероватно карциногену". Мишљење о огромној експлозивној снази, јер чак иу Немачкој око 40% обрадиве земље се прска глифосатом - а лек не остаје само тамо: чак иу људском урину, глифосат је пронађен у 70% свих накнадно испитаних узорака у Европи.
Вести: Глифосат откривен у пиву
Како је објавила студија Института за животну средину Минхен, пестицид се може открити иу немачком пиву. Испитано је 14 брендова пива с највећом продајом у Њемачкој? У свим варијантама, истраживачи су успели да докажу пестицид.
Према Институту за заштиту животне средине, највеће загађење изазвало је бренд Хассеродер, у којем је било могуће детектовати 29,74 микрограма по литру. Најмањи терет био је Аугустинер бренд са 0,46 микрограма глифосата по литру. Ипак, количина је изнад границе воде за пиће од 0,1 микрограма. Пестицид је могао ући у пиво кроз хмељ и жито, јер је употреба глифосата уобичајена у узгоју конвенционалних житарица.
Следећа 14 пива су погођена:
- кромбацхер
- Етингер
- Битбургер
- Велтинс
- бецк је
- пауланер
- Варштајнер
- Хассероедер
- Радебергер
- ердингер
- Аугустинер
- францискански
- Кинг Пилсенер
- јевер
Шта је заправо глифосат?
Најпознатији хербицидни хербицид на свету развио је Монсанто седамдесетих година прошлог века. Познат је посебно под именом "Роундуп". Међутим, глифосат се такође налази у многим другим производима за контролу штеточина, обично у комбинацији са другим токсичним супстанцама.
Лијек омета метаболизам (нежељене) биљке, узрокујући да он умре. У Немачкој је у 2014. коришћено око 6000 тона, у пољопривреди, на јавним зеленим површинама, игралиштима, као иу приватним баштама. Речено је да је више од 700.000 тона широм света.
Зашто се овај лек често користи широм света?
Конкретно, увођење генетски модификованих усева као што је соја у САД и Јужној Америци довело је до значајног повећања употребе глифосата: ове биљке су узгајане да буду отпорне на глифосат, тако да могу интензивно расти у растућим подручјима Доза која се користи против корова.
Критичари су ово увек сматрали неугодним: Региони у Аргентини, где се глифосат нашироко користи за генетски модификовану соју, имају извештаје о повећаним стопама рака у детињству. Широко распрострањена употреба је и непосредно пре жетве, како би се постигло истовремено сазревање свих биљака површинском "мртвом прскањем".
Ова "сикација" се сматра главним разлогом за широко распрострањене остатке глифосата у храни. У Њемачкој је од 2014. године само у ограниченој мјери допуштено, али се и даље примјењује у свијету, чак и код крумпира и махунарки. И последње, али не и најмање важно: Будући да корови такође развијају отпорност на лек, све више њих се мора користити сваке године како би га учинили још ефикаснијим.
Глифосат је класификован као "вероватно да ће изазвати рак". Шта то тачно значи?
Међународна агенција за истраживање рака (ИАРЦ) је ауторитативни научни ауторитет Свјетске здравствене организације (ВХО) о ризицима од рака. Она је класификовала глифосат на нивоу 2 А ("вероватно канцерогена за људе") и то доказала са преко 200 референци и анализа.
Према истраживачу Аарон Блаир, класификација у Тиер 1 ("дефинитивно канцерогена") такође је озбиљно разматрана, али је ублажена као мјера предострожности због недостатка података. У сваком случају, ИАРЦ види значајне здравствене ризике које треба додатно испитати.
У којој храни је глифосат пронађен до сада?
Осам од десет тестираних ролни је контаминирано токсином према тестовима часописа "Окотест", као и хлеб, брашно и овсена каша, а остаци су пронађени иу лећи и увезеној соји за сточну храну. Иако се глифосат користи иу воћарству и виноградарству, не постоје исцрпна мерења загађења глифосатом.
Несигурност је недавно узроковала малу студију коју су наручили Зелени, према глифосату који се налази у мајчином млијеку 16 дојних мајки, иако у врло ниској концентрацији. Међутим, за организације које се баве заштитом животне средине и заступнике потрошача, налази у мокраћи и млијеку су јасни докази да сви редовно користимо глифосат.
Како се могу заштитити као потрошач од глифосата?
Пре свега, немојте користити хемијске пестициде у свом врту. Тренутно, глифосат је и даље слободан за употребу у домаћој употреби у Немачкој, а често га користе и вртлари аматери. Избјегавање другог пестицида такођер није препоручено од стране еколога. Боља алтернатива је да се ишчупате, чак и горење би било још боље, према потрошачком центру у Доњој Саксонији него у хемији.
Ако желите да будете потпуно сигурни да ваша храна не садржи остатке глифосата, морате да купите органске производе, јер органска пољопривреда генерално забрањује употребу хемијско-синтетичких пестицида. Људи из органске производње такође подржавају повећане напоре органског узгоја (на пример, механичка контрола корова) како не би загађивали земљиште и очували биодиверзитет.
Колико се глифосат још увијек сматра безопасним у храни?
Одговор је веома контроверзан. Тренутно, препоручена граница за унос глифосата је 0,3 мг по килограму телесне тежине дневно - чак и највиши нивои глифосата који су претходно откривени у храни су тако ниски да једење самог не може да достигне границу. ,
Али: Уколико глифосат, као што се сада мисли, има хормонски или канцерогени ефекат, "чак и најмање количине могу бити довољне да изазову рак", каже Бритта Сцхаутз из потрошачког центра у Доњој Саксонији, која заговара европску забрану предострожности. Треба имати на уму да се у анализама опасности глифосат тестира само као појединачни агенс, али се заправо користи као комбинација активних састојака. "И нико не зна како ове друге везе функционишу краткорочно, средњорочно и дугорочно", каже биологиња Ангелика Хилбецк из швајцарског Федералног института за технологију у Цириху (ЕТХ).
Чак и Федерални завод за процјену ризика (БфР) сада признаје да за детектибилне канцерогене супстанце, гранична вриједност нема смисла, јер они могу имати штетан учинак чак иу најнижој дози.
Хоће ли се глифосат ускоро скинути са тржишта?
У политици се говори о забрани пестицида који садрже глифосат за приватну употребу. Европска агенција за безбедност хране (ЕФСА) тренутно испитује да ли ће продужити одобрење за европску пољопривреду за још десет година - немачки Савезни завод за процену ризика (БфР) већ је дао зелено светло за то, али је одлука првобитно одложена до јесени ,
Посматрачи попут Јулие Сиеверс-Лангер из организације "Аграр Координатион" жељно чекају одлуку: "Класификација Међународне агенције за истраживање рака потврђује да је хитно потребна забрана глифосата". Да ли је у питању ово? То би била сензација с обзиром на велике економске интересе у овом правном леку.
