Пеците са водом

Попеците са водом уместо уља - ово избегава досадне мрље од масноће око пећи и још више досадних наслага масти на куковима. Техника је идеална за пилеће месо, турску, свињетину или говедину и поврће. Показат ћемо вам корак по корак како се пржити с водом - као примјер за одрезак.

1.

Месо соли (дебљине око 1,5-2 цм) непосредно пре печења и бибера. Или ставите маринаду од соја соса, сок од парадајза, мед и зачине 10 минута.

2.

Очистити поврће (нпр. Порилук, паприке) и исећи на комаде.

3.

Донесите 2 - 3 кашике минералне воде у кувану посуду.

4.

Оциједите мариниране одреске, ставите маринаду на страну. Пржите месо на великој ватри са сваке стране око 2 минута. Ако течност испари, додајте кашике минералне воде, тако да ништа не почне. Али не узимајте превише воде, иначе месо кува уместо пржења. Извадите одреске и оставите да се загреје.

5.

Додајте поврће у посуду и пржите око 5 минута уз мешање. Додајте кашичицу минералне воде, тако да ништа не гори. Зачините поврће са свежим зачинским биљем, посолите и попаприте или промућкајте маринаду.

6.

Организујте месо и поврће и прелијте добру кашичицу висококвалитетног, хладно пресованог биљног уља.

Савети

Ако се уље дода након пржења, вреле се неће уништити вриједним масним киселинама, а уље ће боље комуницирати. За посипање су уље ружмарина, лимуна или поморанџе, такође љута чили уља или уље од дивљег белог лука.

Извадите месо из фрижидера најмање један сат пре пржења да бисте га опустили.