Истраживање детергената: најбоље од природе
Околишно прање
Добитник награде за животну средину 2008: Холгер Зинке
Доктор биолог Холгер Зинке, 45, оснивач је и извршни директор Браин АГ у Звингенбергу близу Дармстадта. Биотехнолошка компанија већ 15 година истражује микроорганизме као што су бактерије, гљивице или алге; Декодира њихове гене, оптимизира их и развија прототипе за широк спектар примјена у међународним козметичким, кемијским и прехрамбеним компанијама. Процес који је омогућио неколико година да се хемијски производи замијене биологијом - са снажним узлазним трендом.
ЦхроникуесДуВастеМонде.цом: Шта тачно ради ваша компанија? Како замислити свој посао?
Холгер Зинке: Изградили смо био-архиву, која се састоји од прилично велике колекције микроорганизама. Све су доступне у лабораторији тако да можемо брзо пронаћи активне састојке. Међутим, данас се у свијету користи само 100 микроорганизама за индустријске сврхе. Постоји само око 5000 различитих микроорганизама у једном граму шумског тла.
ЦхроникуесДуВастеМонде.цом: Зашто је тако мало?
Холгер Зинке: Зато што се до сада од 5.000 може култивисати највише двадесет, па умножите у лабораторији. Сви остали 4980 могу бити детектовани и могу се видјети под микроскопом, али их се до сада није могло користити.
ЦхроникуесДуВастеМонде.цом: Зашто су ти микроорганизми тако занимљиви?
Холгер Зинке: Главни задатак микроорганизама у тлу је компостирање. Између осталог, они производе ензиме, тј. Протеине који убрзавају биохемијске процесе и разграђују или хемијски мењају одређене супстанце, као што су хлорофил или скроб у листовима. Иначе, такви процеси такође производе овај пљеснив, влажан мирис земље, узрокован супстанцом званом геосмин. Формира се као један од многих, многих метаболичких производа у разградњи специфичног микроорганизма.
ЦхроникуесДуВастеМонде.цом: Да ли је нешто тачније?
Холгер Зинке: Сваки од ових микроорганизама има 1500 до 2000 гена, и сваки од ових гена је одговоран за специфични метаболит. То може бити ензим или биокатализатор или, као у случају геосмина, природни производ. Срећом, микроорганизам који производи геосмин расте чак иу лабораторијским условима, јер се ова супстанца користи за прављење парфема. Пошто се већина микроорганизама не може узгајати, а занимају нас само њихови метаболички производи, прије неколико година развили смо метод који нам омогућава да из генетског материјала извадимо директно из тла.
ЦхроникуесДуВастеМонде.цом: Шта је следеће?
Холгер Зинке: Покушавамо да интегришемо појединачне гене у један од индустријски употребљивих микроорганизама. Зато што је способност пропагирања предуслов за касније да се уопште могу користити нацрти ових гена. Обично се обично ради како то функционише: на пример, једна компанија нас ангажује да пронађемо ензим који омогућава да се папир обложи. Затим смо обезбедили око 200 прототипова жељеног типа из нашег био-архива. Често, међутим, схватамо да једно или друго или нема довољно праве имовине, или да различити прототипови имају различита својства која би могла бити пожељна.
ЦхроникуесДуВастеМонде.цом: Шта можете учинити? Промените гене?
Холгер Зинке: Да. Ми их оптимизујемо биотехнички или комбинујемо неколико међусобно. Успут, нема ризика за животну средину. Чак иу природи, ензими се оптимизују на потпуно исти начин; то је потпуно природан процес. А нови ензим се не разликује од прекурсора: природан је. Осим тога, модификовани микроорганизам сам по себи не улази у животну средину, већ се користи само његов крајњи производ.
ЦхроникуесДуВастеМонде.цом: Какве вештине поседује такав ензим?
Холгер Зинке: Делује каталитички, то јест, убрзава хемијску реакцију без конзумирања, и то је нешто веома битно.
ЦхроникуесДуВастеМонде.цом: Примјер, молим.
Холгер Зинке: Да би се уклонила мрља од масти из памучне хаљине, може се третирати са растварачем током чишћења, али је тешко биолошки разградити. Или се користи током прања најмање количине одговарајућег ензима. Он репродукује исту реакцију неколико стотина хиљада пута у секунди без промјене.
ЦхроникуесДуВастеМонде.цом: А зашто се онда тканина чисти?
Холгер Зинке: Бавимо се проблемом биолошког раздвајања: биолошко влакно, као што је памук, које је запрљано биолошком супстанцом, као што је маст, поново постаје чисто кад се третира биолошким ензимом који је у стању да разбијем управо ову масноћу. Један милиграм ензима уместо једног килограма хемикалија: замена једног са другим чини велику разлику. Поред тога, са једним од наших партнера, на пример, успели смо да побољшамо ефикасност прашка за прање побољшавајући ензиме тако да су запрљани текстили чисти на 40 степени Целзијуса, а не само на 60 степени Целзијуса.
ЦхроникуесДуВастеМонде.цом: ... која вероватно штити и околину.
Холгер Зинке: Да, јер користи само половину енергије, што значи да се сваке године може сачувати 1,3 милиона тона угљичног диоксида који штети клими.
ЦхроникуесДуВастеМонде.цом: Какве догађаје можете предвидјети у блиској будућности у области индустријске биотехнологије?
Холгер Зинке: Верујем да тек почињемо да развијамо високо ефикасне производе, посебно у сектору козметике. И ако би заиста било могуће биолошки да се распореди хемијски производи, онда би то било веома, веома задовољавајуће.
