Кухар открива како направити одличну храну од остатака

БАРБАРА: Ум, заборавили сте количине у својој књизи.

Винцент Фрицке: Не, то је био план! Овај педантни приступ је једноставно ствар прошлости.

И како треба да функционише без ње?

Гомила претвара хладњак и остава? Остатак се обавља интуицијом и храброшћу да се нешто испроба.

Претпоставимо, на божићну вечеру остављено мало печено ...

Са малим сосом, гутљајем воде и комадом маслаца, можете дочарати грандиозни сос од тестенина. Кале остаје и неколико брусница са залиха дају завршне делове.

Они праве остатке Баба Ганоусха или Пурија Терииакија. Не звучи као Рестерампе.

Није. Нажалост, често не знамо шта да радимо са остацима састојака. То су још увек пуноправне намирнице, које могу бити одлична јела са креативношћу и правим потезима. Зато би Рестекитцхен требало да звучи секси као што је укус!

"Остатак, ваш фрижидер је више него што мислите" Винцент Фрицке је објавио Умсцхау Верлаг и кошта 34 еура.

Как научиться резать ножом. Шеф-повар учит резать. (Може 2024).