Јагоде: Рани плодови
Ипак, многи купци су искушавани црвеним пламеном. Да ли сте били у стању да се одупрете до сада, или да ли је јагода пожуда већ спакована? Овде можете прочитати колико и које су јагоде заправо у производима као што су сладолед и јогурт - и како можете да премостите недеље до жетве локалних јагода.
Производи од јагода - шта је то у ствари?
Гладна јагода Немаца одавно је задовољна увозном робом. Око 80 одсто плодова који се конзумирају у Немачкој долазе из иностранства, посебно из Калифорније, Шпаније и Марока. Армин Валет, хемичар за храну и саветник за исхрану у Вербрауцхерзентрале Хамбургу, стога претпоставља да већина прерађеног воћа које се налази у немачкој храни од јагоде није овде узгајано - и да могу бити контаминиране остацима пестицида.
јагода јогурт За воћне јогурте проценат правог воћа прописан је скромних шест процената. "То је око пола јагоде у чаши од 150 грама", каже Армин Валет. Наравно, то није довољно да се створи богат укус јагоде. Овде индустрија користи "природне укусе". Ароме могу бити тако назване ако су биљног или животињског порекла, објашњава Валет. У случају јагоде, арома долази од пиљевине одређених врста дрвећа. То је природно, али нема никакве везе са јагодама. Иначе, јогуртима са воћним препаратима треба само 3,5% воћа. Немојте да вас завара име: "Припрема воћа је само половина воћа, остатак су шећери, везива и укуси", каже Армин Валет.
Стравберри ице цреам Овде постоје велике разлике: неки од сладоледа садрже праве састојке воћа, као што су сок од јагоде и пулпа јагоде. Али у замрзивачу постоје и сладоледи, који се заиста рекламирају у амбалажи од јагода, али немају воћне састојке, већ обезбеђују боје и укусе за искуство јагоде. Армин Валет саветује да погледате листу састојака.
јагода Гранола Мале, црвене комаде које нађете у таквој житарици су заправо јагоде - иако су сушене и у неким случајевима сумпоризиране, ова врста третмана мора бити означена). Нити укус нити садржај витамина, каже Армин Валет, могу ли се ове бобице упоредити са свјежим воћем.
јагода концентрат Концентрат мора бити направљен од јагода. И овдје, међутим, произвођачи могу помоћи с аромама.
Колач од јагода од шефа пецива Многи пекари сада имају свеже колаче од јагода у понуди. Ово је исто као и за искушавајуће блиставе јагоде из воћне полице: Торта је заузета увозном робом, која ће вероватно бити оптерећена.
јагода воћа "Чај од јагоде не мора да садржи само једну јагоду", каже Армин Валет. Скоро увек воћни чај од јагода је вештачки ароматизован. Чак и ако је "арома јагода" на паковању, то не значи да долази од јагоде.
Значајне алтернативе: замрзнута јагода и воће за складиштење
Смрзнуте јагоде су разумна алтернатива ако, на примјер, желите припремити десерт. Већина витамина се чува када се замрзне. Недостатак са становишта Армина Валета: Земља поријекла плодова не мора бити декларисана. Због тога плодови највјероватније не долазе од њемачке култивације. Стручњак за исхрану саветује да погледате чак и Тиефкухлобст на листи састојака и да будете сигурни да купујете воће без адитива, тако да нема шећера или чак појачивача укуса.
Алтернативно, ако желите купити свјеже воће, одлучите се за јабуке или крушке, Армин Валет савјетује: "Ово воће за складиштење још увијек има много витамина."
Ако заиста желите да имате јагоде, можете ићи на робу са органским етикетама. Већина ових плодова долази из Шпаније и прилично је скупа, али Валет вјерује да потрошачи могу бити сигурни да немају сумњивих остатака пестицида. Да ли се и предсезонске јагоде хране, наравно, то је друга ствар: јагоде не сазревају и морају се рано убирати због дужег транспорта. Због тога они не само да имају мање ароматичног окуса него домаће љетње сорте, која се нуди у јуну и јулу, али имају и мање витамина.
тип: У априлу 2005. Греенпеаце је издао водич за куповину воћа и поврћа. Брошуру под називом "Храна без пестицида" можете наручити позивом на број (040) 30618-120. Она ће бити послата бесплатно. Алтернативно, може се наручити и на ввв.еинкауфснетз.орг.
Укусни рецепти са замрзнутим бобицама
Јесте ли гладни за укусним десертом од јагоде? Не мора увијек бити свјеже воће - овдје ћете наћи рецепте који се могу добро припремити са смрзнутом храном.
Сладолед од јагода у хип цветовима
Можда ћете желети да изоставите свеже јагоде децо, осим ако имате органске производе при руци.
Пудер од ванилије са сосом од јагода Јагода моуссе Јагода гранит са водком Јагода сладолед у хип цветовима
