Сардинија: Срце полако куца
Сигнора Антиоца живи 83 године на фарми Цостиолу код Нуора.
Сигнора Антиоца је налила гераније и олеандар испред штале и извукла неколико осушених листова из грмља мирте својим белим цветовима. Сада сједи поред мене на дрвеној клупи у сјени аркаде, изглађујући "фардетту", црну, набрану удовичину сукњу, и узима неколико дубоких удисаја. Какво апсурдно питање! Она снажно тресе главом, тако силовито да се скупљена бела лепиња на задњем делу главе опасно дрхти. Купао се у мору? Наравно, није се купала у мору, "по царити", за Бога милога!
Ово море је Тиренско море око Сардиније. Трепери кристално бистро у најсветлијим азурним и смарагдним тоновима и тако је дивно да на његовим обалама половина италијанског континенталног становништва обично љетује. На малим, тајновитим увалама Цоста Смералде на сјеверу одмора премијер Берлускони и експоненти јет сета. На источној обали између Сан Теодора и Доргалија шири се приступачнији, али прилично простран крајолик. На јужној обали купања око Пуле и Виласимијуса, као иу граду Алгеро, који се налази на северозападу Сардиније, пристају чартер летови из целе Европе. Што оставља газду Антику хладну. И ја исто. Зато што нисам долазио да дремнем на сунцем окупане плаже. Желим искусити праву Сардинију. Осети његово срце. А шта би могло бити више срца од унутрашњости Сардиније?
На другом највећем медитеранском острву пасе се три милиона оваца.
На Сардинији се каже да има око пола милиона људи и три милиона оваца. На Цостиолуу, 230 оваца ће доћи на пет људи: Антиоца, њени синови Гиованни Антонио и Гиусеппе и два помоћника. Овчарство је садрзај сардинске економије. Али пошто су једва способни да се носе са овим данима, Антикови синови су подигли сеоску кућу за један спрат и опремили десет соба за госте са седам купатила. Сада је Цостиолу "Азиенда агритуристица". То значи да породица, поред стада оваца, 15 коња, бика, пауна који се чува за декорацију и бела вунена пса, такође снабдевају плаћене госте. Уз храну, смештај и увид у живот пастира у Сардинији.
Срдачан и добар: маслине, димљена кобасица и пецорино, сардински специјалитет од овчијег млека, соли и сирила
У Барбагији не могу проћи ако желим да упознам острво. Неплодна планинска земља, каже се за Барбагију, ријетко насељена прећутним, усамљеним пастирима који теже самоодређењу и крвној освети. С друге стране, нетакнути пејзаж пун љепоте, као што откривам сљедећи дан, док ходам долином Ланаитту. У хладовини храстових шума, ја се пењем, шетам по високим платоима у којима расту стабла Илек и ружичасте руже. Дубоко у долини, долина сија зеленом бојом. Касније се спуштам у Флуминедду, на чијим обалама цвату грмови олеандара високих висина, скидам знојаву планинарску одећу и скочим у свјежу, кристално чисту воду. Ваздух мирише на мајчину душицу и дивљи комарац.
На мом другом путовању у Барбагију узимам ауто. То је вожња кроз мирна планинска села. Млада мајка виси веш између две смокве и пријатељски климне главом. У баровима, момци и старци седе раме уз раме у тихој хармонији, испред празних шољица еспресса, непомично. На железничкој станици видим "Тренино", уско колско говедо које се креће од Арбатакса на источној обали преко планина до Цаглиарија на југу; 230 километара у шест и по сати, са апсурдном кривином. Опет и поново прелази улицу. За мене не постоји ништа романтичније од железничких прелаза у Сардинији. Када стигне воз, запослени у железничким компанијама - по мојој сумњи - повлаче ланац преко пута са обе стране стазе и махне црвеном лопатицом у ваздух, за сваки случај. Ако је воз пролазан, онда скупља ланце, покреће Фиат и вози ... Не знам. На следећу транзицију? Хоме? У бару?
Срце Сардиније полако куца. Такође у Боси, коју откривам на западној обали. Град који је пао у дубок сан у неком тренутку. Река Темо лено протиче кроз град. Напола разорене куће Гербера спајају реку и лимунову стаблу, где сија густо заборављено воће.
Град Боса лежи на ушћу Тема.
На обали су градске куће са ољуштеним фасадама.За време ручка, рибари у својим плаво-белим бродовима долазе у Темо и копају канте јастога на обали. Један је само дрвена кутија, испуњена зеленим и љубичастим свјетлуцавим кућама морских јежева. Додир меланколичних удараца изнад воде. Насупрот катедрале, освежавам се у ресторану са црвеним плочицама. Иза шанка стоји висока жена с мачјим очима, која рукује боцом од два литра мед-жутог шимера. То је "Малвасиа ди Боса". 15% алкохола има слатко вино, а јак и зачињен кап. Како јој добро иде? Винар има једноставан рецепт: "Остављам вино као што га је Господ Бог створио!" Стакло кошта један еуро, повољно задовољство, а упечатљиве вјештине Сигнора су бесплатне. "Уна виииита," пева са вибрационим алт гласом, "сенз 'амооооооре!"
Информације о путовању Сардинија
телефон Позивни број 00 39 за Италију, онда позивни број увек почиње са 0.
остати Агритурисмо Цостиолу: Лепа, али једноставна соба, нису сви имају своје купатило. За рај мира, гости су интегрисани у свакодневни живот пастира. (на државном путу Нуоро-Битти, око 10 км изван Битти, Тел./Фак 07 84/26 00 88), ввв.агритурисмоцостиолу.цом.
Агритурисмо Са Телла: Фарма пчелара у близини мало пренатрпане Цоста Верде. Лијепе и удобне собе, пристојна кухиња. Кућу води задруга. (Гуспини, Лоц. Са Телла, Тел. / Фак 070/97 01 61) ввв.агритурисмосателла.ит.
Агритурисмо Л'Агната: уредна атмосфера у вили прекривеној бршљаном на селу, базен; маслиново уље и кобасице су домаће. ДЗ / Ф од 140 евра (Темпио Паусаниа, тел. 079/67 13 84, факс 63 41 25, ввв.агната.ит).
Између Мачије и мора: "Хотел ле Дуне" на усамљеној плажи Цоста Верде
Хотел Ле Дуне: запањујуће лепа, потпуно изолована локација на километарским дунама Писцина на југозападној обали. Хотел је некадашње налазиште минералне руде из КСИКС века када су овде минирани цинк и олово. Салони опремљени антиквитетима. Публика: шик миротворци, углавном из Италије. (Писцинас ди Ингуртосу, тел. 070/97 71 30, факс 97 72 30, ввв.ледунеингуртосу.ит).
Алберго Енис: једноставан планински хотел високо изнад Олиене, са предивним погледом на Барбагију, великом терасом и спортским планинарима. Такођер је укључен сјеновит камп с терасама. (Олиена, Лоц. Монте Мацционе, тел. 07 84/28 83 63, факс 28 84 73, ввв.цоопенис.ит). Су Гологоне: веома укусан гурмански рај у близини истог извора, из којег се напаја прелепи базен. Комплекс се састоји од неколико кућа у сардинском стилу које су повезане вртовима и двориштима. С љубављу опремљене собе, одлична кухиња, (Олиена, Лоц Су Гологоне, тел. 07 84/28 75 12, факс 28 76 68, ввв.сугологоне.ит).
јести Борго Сан Игназио: Срећом, знакови указују на пут до овог скривеног мјеста у старом граду Босе. Брза услуга, свежа риба и оригиналне тестенине, нпр. са артичокама или арселом, врста дагњи; (Боса, Виа Сант Игназио 33, тел. 07 85/37 46 62). Са Писцхедда: традиционални хотелски ресторан у којем се сусрећу достојанственици Босаса. Специјалитет: рибља чорба "алла босана" са јастогом. (Боса, Виа Рома 2, тел. 07 85/37 30 65).
Су Гологоне: Наткривена тераса са широким погледом на зелену долину, савршена за незаборавну гурманску оргију по старим, негдје другдје заборављеним рецептима. Пробајте хлеб од кромпира од лук "пане е цхипудда" или свињске ноге са сланином и купусом! Једна од најбољих кухиња Сардиније. (Олиена, Лоц. Су Гологоне, тел. 07 84/28 75 12).
ЦК: Означава "Ценцедду и Килледду", два власника, и изговара се "Цхикаппа". Топла атмосфера, пизза и традиционална фармерска кухиња, з. Б. лонац са дивљачи или тестенином са младим овчјим сиром. Мени око 25 еура (Олиена, Виа Мартин Лутхер Кинг 2, тел. 07 84/28 87 21).
Циуса: класично намештај са собном палмом, сакупљен порцулански бокали и антиквитети. Међутим, оно што долази на тањир је свеже, з. Препелице са ендивима! Мени око 30 еура (Нуоро, Виале Циуса 55, тел. 07 84/25 70 52).
Ла Роселла: У слатком јужном Сардинском Сулцису има другачији укус него у остатку Сардиније. Уз Луцију и њену кћерку Стефание, ту су и тестенине с окусом коморача, као и јањећи паприкаш и мед од јагоде са овчјим сиром. Мени око 28 еура (Гиба, Виа Принципе ди Пиемонте 135, тел. 07 81/96 40 29).
закључно Специјални организатор "Цампагна & Маре" нуди планинарење и гурманске празнике на Сардинији (Ам Вингерт 5, 50999 Колн, Тел. 022 36/698 73, Фак 698 75, ввв.цампагнамаре.де). вреди видети Тисцали: Посљедњи Нурагхер прије римске инвазије доведен је на сигурно у стијене Супрамонте од Олиена, вјеројатно прије 2500 година. Рушевно село у унутрашњости кратера са својим каменим зидовима може се постићи само у оквиру тросатног, релативно изазовног излета, али вреди сваког труда! Пошто је стаза лоше означена, најбоље је ићи са водичем. Тисцали туре (и друге шетње кроз Барбагију) организује Цооператива Енис (Олиена, Лоц. Монте Мацционе, Тел.07 84/28 83 63).
Цала ди Голоритзе: заљев с сновима из снова, али има мало посјетитеља. Разлог: Можете ићи само бродом или након доброг хода. Стаза почиње на високом платоу Гола и води кроз шуме храста црнике, поред грмова смреке, до мора. Високе карстне игле на обали су популарна дестинација за слободне пењаче.
Оргосоло: дуго познат као посебно гадно бандитско село Барбагиа. И данас импресионирајте рупе у пуцњави на вратима градске вијећнице! Апсолутно импресивна у иначе прилично одбацујућем планинском селу су друштвено критични Муралови, који су расли на зидовима куће од шездесетих година прошлог вијека: протестом тиха, потлачена мањина против државе и експлоатације.
Мусео Нивола: Диван контраст традиционалном сеоском животу Орани су модерне камене и бронзане скулптуре сликара и вајара Цостантина Ниволе, рођеног 1911. у селу Барбагиа у близини Нуора, затим удате за Рутх Гуггенхеим, живјеле и раде с њом у Америци радио је веома успешно (Орани, Виа Гонаре 2).
Мусео делле Масцхере Медитерране: У селу Барбагиа у Мамоиади можете погледати језиве дрвене маске мамутона, те дивље личности из сардинске митологије замотане у црно крзно, које се сваке године лови кроз село за карневал (Мамоиада, Пиазза Еуропа 15) ,
Гиара ди Гестури: Висока висораван у Ористану је под заштитом природе. Међутим, пјешице - или бициклом, позајмљујући се на улазу изнад Гестури - можете ући и потражити мале дивље коње, који се углавном налазе на "паулису", плитким базенима.
Су Нураки: Најважније, јер је највећа и веома добро очувана утврда Нурагхер Сардиније. Рушевине некадашњег више од 100 камених кружних колиба које броје село окружене су неколико зидних прстенова. Чак ни Римљани нису успјели разбити Су Нураки (у селу Барумини на југозападу, само групне туре).
боок савети Информативна и са мапама Думонт Травел Папербацк "Сардинија" (12 еура). Занимљиве приче из Мериан водича "Сардинија" (7,50 еура). Информације о Туристичка канцеларија Сардиније (ЕСИТ), 09124 Цаглиари, Виа Мамели 97, тел. 070/602 31, Фак 66 46 36, ввв.есит.нет. Многе брошуре су такође доступне на немачком језику.
