Печене јагњеће јање? Видео Кување школа

Печене јагњеће јање? Сазнајте више

Леђа јагњета су најнежнији и најплеменитији део јањета. Састоји се од комадића за уситњавање, који се назива и од перја, и од јањећег филеа, који се назива и јањећи лосос. Комад је месо мишића директно на кичми од јагњета, јагњећи лосос лаже унутра на леђима јагњета.

Јањетина са печењем: корак по корак

Прво, бубрези и јетра морају бити уклоњени. Одрежите масноћу, тетиве и сребрну кожу? у супротном, месо је тешко за печење.
Уклоните јањећег лососа; могу се пржити у цјелини или као медаљони.
Затим се слој масти мора исећи и уклонити са леђа јагњетине. Такође уклоните масноћу, тетиве и сребрну кожу испод слоја масти.
Зачините јањетину са соли и бибером и пржите у посуди за печење у уљу са обе стране. Праву арому дају свјеже биље попут кадуље, оригана и ружмарина. На 160 степени, јањетина се пече 40 минута.
На крају исећи комаде лисице. Месо треба да буде мало ружичасто изнутра.

Класични прилози за јагњеће седло су пасуљ од сланине и кромпир ружмарина. Имамо укусне рецепте за јагњетину, нпр. Б. за седло од јагњетине, пак цхои и рицотта крем.