Малине: Рецепти са много воћа и софистицираности
Малине - омиљено летње воће
Малине су једна од слатких делиција лета које се највише радујемо сваке године. Ароматични црвени плодови су мали свеобухватни: укус чисти и свјежи из грма након сретних успомена из дјетињства, али и укусних сластица, салата, пита и колача с укусном слаткоћом. И то није довољно!
Овај диван осећај када се бобица појави у устима - има укус као лето! И то је такође стварно здраво. Још један разлог да постанете наркоман малина из године у годину.
Некуван око малине
Малине су у сезони од јула до септембра. Разлика се прави у летњим малинама које се бере између јула и септембра, ау јесен у малине, чије време бербе је између августа и октобра. Јесенске малине не дају плодове прво у години након садње, али у години у којој су биљке засађене, односно на новим шипкама. Поред тога, изненађује и разноликост сорти малине. Њихов укус се креће од сочно-слатког до слатко-киселог.
Поред црвених малина које сви знамо, ту су и жуте сорте са звучним именима као што су Фалл Голд и Голден Еверест, па чак и црне малине, које се с правом називају Блацк Јевел и визуелно у почетку подсећају на купине. Врло су ароматични, слатки окуси и посебно су парфимисани. Дакле, ова сорта није за свакога, али вриједи покушати у љетној сезони, ако можете добити нешто.
Све сорте су богате витамином Ц, гвожђем, калцијумом, фолном киселином и антиоксидантима. Они не кажу да имају антибиотик, апетит и исушивање. Они су дизајнирани да стимулишу механизме одбране и стимулишу имуни систем и метаболизам. Шта чекаш?
Будите опрезни са осетљивим малинама
Малине се сматрају посебно осетљивим воћем. Свако ко је икада сломио малине у својим трговачким размјенама то разумије. За разлику од других плодова који још увек сазревају у продавници и код куће, малине морају да се покупе када достигну оптимални ниво зрелости. Онда се они такођер пуцају и морају се руковати врло пажљиво. Ово такође објашњава зашто су они тако скупи: они се бере ручно, превозе са великом пажњом, а онда их треба брзо конзумирати, иначе ће ускоро постати кашасти и пљесниви. И било би штета да покварите слатке малине.
Купујте и складиштите свеже малине
Да ли су малине заиста свеже - и још нису далеко прешле из Шпаније или Италије - схватићете да су плодови дебели и сочни. Имају богату црвену боју и здрав сјај. Миришу ароматично и не показују трагове плијесни. Тек тада би требали купити и малине. У том стању, они се могу чувати 1-2 дана у комори за храну у фрижидеру.
За то ставите неопране малине у корпу од папира-маче или неког другог ваздушно пропусног контејнера, који стављате на тањир, који хвата сок који цури. Држи се даље од металних посуда! Плодови који већ показују трагове плијесни, немају шта тражити у фрижидеру. Споре се могу ширити у фрижидеру и заразити друге плодове.
Креативни рецепти са малинама
Најбољи и најукуснији, наравно, ако користите малине потпуно свеже. Срећом, не морате дуго тражити укусне рецепте од малина. Наравно, има дивних класика које се радујете сваке године. На пример, наш колач од малиног јогурта, малина чоколадни колач и, наравно, колач од бјеланаца малине без којег љето једноставно није љето.
Али постоје и многи други предивни креативни рецепти који вас позивају да погледате преко ивице малине. На пример, да ли сте знали да можете да побољшате и срдачна јела са малинама? Спагхеттини са Горгонзола сосом и малинама можда звуче помало необично, али је неупоредиво укусно! Рецепт: спагхеттини са горгонзола сосом и малинама
Још једна храбра креација која се дефинитивно исплати у смислу укуса: Малина Дијон сос, који се сервира са пилећим прсима из пећнице. И док смо на томе, перуански цевицхеф од морских риба побеђује са маринадом од сока лимете и украсом од свеже малине. Према рецепту: Цевицхе из Лотте са малинама и лиметом
У нашој рецептури изнад можете очекивати још необичнијих и фасцинантних рецепата од малине од слатког до сланог. Нека вас изненади!
