Температура куваног вина: Ударац може бити тако врућ

Напољу је неугодно, рано се смрачи, температуре падају, дрхти нас. Али, поред свих недостатака које нам доноси зима, коначно можемо поново дочекати кувано вино. За већину Немаца, сезона празника без ароматичних, топлих црвених и белих вина је као Божић без Деда Мраза.

Откривамо како можете уживати у топлом зимском напитку не само на божићној пијаци, већ и припремити укусан ударац са правом температуром код куће с лакоћом.

Кухано вино: права температура

При загревању куваног вина важи следеће правило: Тачка кључања за алкохол је нижа него за воду. На обичном језику, то значи да популарни топли напитак не смијете загријати превише вруће.

У превеликој врућини, изгубљена је деликатна арома воћа, а са 78 степени и бијег од алкохола, објашњава Њемачки институт за вино. Поред тога, шећер може карамелизовати превише топлоте, што чини да се кувано вино окуси горко. Врхунско правило: Побрините се да не загрејете кувано вино прегрејаном.

Прављење куваног вина: савјети и трикови

Како можете припремити укусно, савршено каљено богатство вина код куће, рећи ћемо вам сада.

Ставите кухињски термометар. Уз помоћ температурног мјерног инструмента, врућина куханог вина увијек је под контролом и избјегавајте губитак окуса и алкохола, а шећер почиње карамелизирати.
Никада не кувајте кувано вино или кухајте. Идеално је 72 до 73 степенаТако далеко испод тачке кључања.
Не треба дуго држати топло вино топло. Очекујте госте, боље припремите укусно зимско пиће непосредно пре њиховог доласка.
Прва рунда са савршеном температуром је пијана? и сада? Напуните ударац у лонцу. Правилно припремљена имате цијелу вечер забаву уз добро каљено вино.

Исправно купујеш кувано вино? морате знати да:

Оно што се може и не може назвати куханим вином подлеже строгим прописима. Са правног становишта, кувано вино може се састојати само од црног или бијелог вина које је заслађено и зачињено. Остали адитиви као што су шећер, вода, боје или алкохол су забрањени.
Укусно зимско пиће мора садржати најмање 7 и мање од 14,5% алкохола.
Ако на вину нађете изразе "виноградарски кувано вино", "винарија" или "винарија задруга", произвођач је припремио своје зимско вино из сопствених вина.
Предикат "Немачко кувано вино" обећава божићни топли напитак од сто посто природних базних вина.

Направите кухано вино са правом температуром

Када изаберете кувано вино по вашем избору, можете га понети кући Побољшајте са циметом, каранфилићима, коријандером, кардамоном и анисом, За укусну, воћну арому можете додати поморанџе или мандарине.

Ко купује, прво треба обратити пажњу на етикету и побољшати је на укус. Али не мора увијек бити купљено вино или уживати у божићном тржишту - прављење куханог вина није ракетна знаност. Најбоље је користити полу-суво до сухо црно вино, доказано да је Регент и Пинот Ноир, и бела вина по укусу. Загрејте вина, додајте зимске ароме као што су каранфилић, цимет и анис, као и цитрусно воће и уживајте у зимском врелом напитку.

Испробајте и кувано вино, бели кувано вино, кувано вино, кувано вино и глогг.