Ламб Рецепти: Делициоус Идеас витх Ламб Меат

Ламб Рецепти: Деликатна и ароматична

У Немачкој, јагњетина се углавном нуди у врхунској гастрономији. У медитеранској и северноафричкој кухињи јагњетина је с друге стране такође у свакодневној кухињи врло честа ? дијелом зато што у овим регијама религијски прописи забрањују конзумирање других животиња (као што су свиње). Али не морате да посетите врхунски ресторан или путујете у далеке земље да бисте уживали у јањетини. Постоје добри разлози да се чешће испробавају рецепти за јагњетину.

Јагњетина је много мекша и ароматичнија од свињетине, јер јагњад обично расту на отвореном. Да би развила свој пуни укус, јагње би требало да виси око недељу дана. Садржи јагњетину много протеина, витамина Б и калијума и може се припремити на различите начине: можете пржити, пећи на жару, кухати или гулити.

Рецептима за јагњетину можете комбиновати са прилозима, организовати их као печену ролу, припремити их као супу или рагу. Љети су јањећи ражњићи идеални за роштиљање. Посебно Медитерански зачини попут мајчине душице, естрагона, оригана или мажурана су савршени пратиоци за јагњеће рецепте.

Јагње се уклапа у слане, али и егзотичне рецепте

Иначе, јањеће месо може бити само месо оваца су млађи од годину дана, Обично се јагњад заклају у доби од три до четири мјесеца, млијечне јагњад још раније. Хеидсцхнуцкен из Лунебургер Хеиде и Салзвиесенламмер из приобалног региона су посебно тражени.

Готово сви делови јањета се конзумирају. Посебно популаран Јагњећа нога, јањећи врат, јагњећа леђа и јањеће раме, Јагњећа нога је посебно погодна за печену јагњетину, јањећи гулаш или јагњећи бифтек и за јагњеће ражњеве за роштиљање. Јагњећи врат се може користити и за гулаш, али и за печење на врату. Јагњеће раме је у супротности са другим јањетим комадима релативно јефтиним укус великјагњећи паприкаш, као гулаш или као Печење јагње. Печене јагњеће чорбе често се нуде под енглеским изразом "јагњећи котлети" и такође су у овој земљи много траженији.

Наши рецепти за јагње из кухиње ЦхроникуесДуВастеМонде показују разне могућности припреме за јањетину. Шта кажете на кромпир са јањетином? Или више волите егзотичније рецепте као што су јагњећи котлети са сатаи сосом и пак цхои или арапске јагњеће торте? Такође вам објашњавамо како можете пећи јањетину. У нашој школи за видео кување такође вам кажемо корисне савете за рецепте за јагњетину!