Замрзни грах? Тако то ради!

Зелени грах остаје укусан и свеж у фрижидеру само неколико дана, али да ли сте икада размишљали да их замрзнете?

Замрзнути, укусни легуми трају знатно дуже, па чак и боја, укус и вриједни састојци остају сачувани у замрзивачу - за разлику од кухања - у великој мјери сачувани. Тако да не само да увек имате зрна на лагеру, можете такође пробати велике, нове рецепте.

Замрзнут пасуљ: Бланцх

Пржите зрна пре замрзавања, ако их касније користите као украс од поврћа или ако желите да их користите за припрему паприкаша или печења. Бланширање обезбеђује прелепу, оштру боју, убија клице и ензиме, а такође добија и укус и витамине.

Темељито оперите зрна и уклоните стабљику и врхове.
Одрежите грах на комаде или их потпуно оставите? у зависности од тога шта планирате да урадите после одмрзавања.
Зрна бланширајте у кипућој сланој води око три минута.
Извадите поврће из лонца са скиммером и ставите у посуду са леденом водом неколико минута.
Онда пустите да се пасуљ добро одводи на кухињском пешкиру. Ако су још сувише мокри када су замрзнути, кристали леда се формирају у замрзивачу.
Посушени грах ставите у врећу за замрзавање или у одговарајућу посуду и замрзните.
Замрзнути су бланширани грах рок трајања до 12 месеци.

Пасуљ је прокуван

Ако желите да идете брзо када припремате пасуљ или ако желите да их касније користите за салату, можете их скухати пре замрзавања.

Добро оперите зрна и очистите их.
У зависности од сврхе, сечите грах на комаде или их потпуно оставите.
Ставите махунарке у кипућу слану воду и кувајте око пет до осам минута.
Да ли сте несигурни, између узимања пасуља из воде и дегустације, да ли је већ довољно мекана.
Повуци поврће кроз сито.
Исперите зрно хладно да зауставите процес кувања.
Затим пустите да се пасуљ добро осуши како бисте избегли формирање кристала током замрзавања.
Замрзните грах у врећици за замрзавање или у лименки која је погодна за замрзавање.
Кувани грах је у замрзивачу траје око девет месеци.

Замрзавање пасуља: одмрзавање

Одмрзавање и прерада замрзнутог пасуља је изузетно лако.

Већ готови грахови се могу само кратко загријати. Ако желите од њих направити салату од пасуља, пустите да се претходно одмрзну на собној температури.
Можете кухати бланширани грах попут свјежег граха у лонцу слане воде. Само се побрините да се време кувања скрати, јер су већ избледели.
Ако желите да припремите пасуљ у супи или лонцу, једноставно их ставите у замрзнуто стање у посуду и кувајте док се не скува у потпуности.

Фреезе Беанс: Типс анд Трицкс

Замрзните пасуљ свеже могуће А, значи на дан бербе или куповине.
пикантан даје вашем тркачку зрну екстра ударни окус. Ставите мало сецканог купуса у врећицу за замрзавање прије него што грах уђе у замрзивач.
Цонсуме беанс невер рав! Пасуљ садржи штетне супстанце које су опасне за људе и уништавају се само када су куване.
Означите врећицу за замрзивач или посуду са датумом замрзавања. Дакле, пратите када су зрна замрзнута и колико су још увек стабилна.
Пасуљ, било свјежи или смрзнути, не само да је укусан, већ и изузетно разноврстан. Припремите се сами, у сваком случају имате замрзивач пун зелених махунарки, одличне рецепте и откријте нови пасуљ. Пробајте укусне рецепте зеленог пасуља, салату од пасуља и гулаш од пасуља.

Успут, врло је лако замрзнути прокулице, замрзнути карфиол, замрзнути тиквице и замрзнути бундеве.