Ана жели да једе одрживо? без прекида њиховог буџета
Ана има 33 године и живи заједно са два Норвежана у заједничком стану у Копенхагену. У Копенхагенској пословној школи тренутно студира БЛЦ, комбинацију бизниса, језика и културе са фокусом на разноликост и управљање променама. Иначе, Ана је живела, студирала и радила у Хамбургу до августа 2016. године. У наредним седмицама ћемо дати студентима савјете и трикове за здраву, уравнотежену и одрживу исхрану.
© Анна-Улрике СолдиерЦхроникуесДуВастеМонде: Зашто вам је одрживост важна?
АННА-УЛРИКЕ СОЛДИЕР: Другим речима, зашто не бих бринуо о томе? Од мог семестра у иностранству у Копенхагену 2014. године, бавио сам се овом темом. По мом мишљењу, одрживост је буззворд и покрива бесконачан број категорија и има много аспеката. Због тога бих желео свесно да се тиме позабавим. Важно је подићи свијест и разговарати о питањима као што су климатске промјене, праведна трговина, рециклирање и мобилност и информирати се. Стало ми је до одрживости, јер постоји само један свијет и један живот у којем живимо? и то треба да чинимо свесно и са више одговорности, у свим димензијама нашег свакодневног живота.
Како бисте описали вашу тренутну исхрану?
Задњих неколико година радим и уживам у доброј кантини која нуди врло разноврсна јела. Недавно живим као редовни студент у Копенхагену? и морао сам се прилично промијенити. Не једем веганску или вегетаријанску храну, али једем мало лаганог меса јер ми се то не свиђа. Идем у трпезарију, али кувам чешће код куће или са собом носим сендвиче. Али ја такође волим да грицкам или чак да узмем нешто јела за брзу храну када ствари треба да иду брзо.
Шта вас привлачи на тему "Храна"?
Храну и одрживост повезујем са веганском и вегетаријанском исхраном или скупим органским производима. Еколошко вредна или фер трговина су бујице. Можда је то и предрасуда. Морам да једем сваки дан, али имам потешкоћа са оним што треба да кувам и какве производе могу да користим. Питам се: да ли купујем целу недељу и да ли заиста трошим све недељно? Или храна завршава у смећу? Шта заправо значи одржива храна? Да ли се ради о производњи хране или о органским производима од органских пољопривредника? И сада само требате да уносите храну у храну и контејнере? Требају ми савјети за (студенте) -дан, како могу јести уравнотежену и здраву и одрживу храну.
Да ли већ радите нешто да живите одрживо?
Ја се бавим темом слушајући предавања, као што је одрживо банкарство, прилично непозната тема. Одвојим своје смеће, идем у храну у Копенхагену, користим КеепЦуп (шољицу за вишекратну употребу), када пијем кафу, стаклене боце уместо пластике, кутију за ручак уместо алуминијумске фолије, ја идем возом за путовања између Хамбурга и Копенхагена. Био сам активан члан оикос Хамбург, студентске организације Универзитета у Хамбургу на тему одрживости у економији. Возим бицикл и немам ауто. Покушавам купити свјесну одјећу и обратити пажњу на материјале. Али све умерено, ја такође пијем Цоца-Цолу и купујем у ЗАРА, идем авионом да путујем у Азију или купим инстант производ, ако желим да нешто брзо поједем.
Шта очекујете од акције?
Очекујем савете за свакодневни живот ученика у скупом граду као што је Копенхаген. Могућности овдје су бескрајне, али желим знати како могу живјети свјесније кроз акцију, а да не трошим много новца и трошим храну. Како могу да променим потрошњу и да користим одрживије производе? Поред тога, желио бих створити свијест у свом окружењу и пренијети савјете и трикове.
