Рецепти за дивљи бели лук? зелено и зачињено

Дивљи бели лук? дивљи брат белог лука

Дивљи бели лук је биљни џекпот: зачињен, зачињен укус чешњака? након тога не морате да бринете о непријатним мирисима. Зато га и зову "дивљи брат белог лука" ? начин на који је он заправо повезан. Није ни чудо да је дивљи бели лук један од најпопуларнијих дивљих биљака и време жетве у пролеће? од почетка марта до средине маја? увек се очекује од радости. Тада се све више људи одлучује за сакупљање дивљих лук и претварају га у укусан песто, маслац од дивљег лука и супе у кухињи.

Дивна лековита биљка: здрава је дивљи бели лук

Такође, то није изненађујуће када погледате многе здравствене предности дивљег белог лука (Аллиум урсинум). Дугује биљку посебно Аллиин, супстанца која садржи сумпоркоји се показао као природни антибиотик. Она је у стању да убија бактерије и гљивице. Међутим, састојак постаје ефикасан само када је у контакту са кисеоником. Зато пре прераде увек треба да сечете или сецкате лишће дивљег лука.

Али то није све: дивљи бели лук такође чини чуда за проблеме са варењем. Он спречава надимање, стимулише апетит и пробаву, снижава ниво холестерола и штити крвне судове од калцификације. Чак се и каже потрошња биљке стимулише размишљањејер се крвни судови у мозгу шире. Да ли је то тачно, када се стави на своје место, међутим, да је дивљи бели лук, али и етерична уља, елементи у траговима и витамин Ц, сигурни.

Савршен таленат: Разноврсна кухиња са дивљим белим луком

Међу многим рецептима који користе дивљи бели лук, у почетку су три класика: маслац од дивљег лука, песто дивљег лука и супа од дивљег белог лука. Маслац има одличан укус разним јелима са роштиља као и на свежем хлебу, Припрема је једноставна и траје само око 15 минута пре него што ставите маслац у фрижидер да се охлади. Песто је сличан у припреми него класични песто верде. Зелено лишће долази са огуљеним бадемима и пармезаном у маслиново уље.

Али постоји много више начина за креативно коришћење дивљег белог лука у кухињи. Један од њих је и рецепт за печени парадајз са надјевом од белог лука. Дивљи бели лук се додаје парадајзу заједно са пуњењем кромпира и тиквица. Резултат је здрав, рани летњи лагани оброк у рерни.

Такође се препоручује: лосос са корицом дивљег белог лука. Лосос долази на кревет од парадајза вишње у посуди за печење. Од дивљег белог лука, крушних мрвица и сира помијешате кору, која се дистрибуира на рибље филете. После 20 минута добијате тако малу посластицу из рерне. Можете наћи многе друге укусне савете у нашем одељку о рецепту.

Шта треба тражити приликом сакупљања дивљег белог лука

Пазите на вероватноћу конфузије: дивљи чешњак је веома сличан неким врло отровним биљкама, укључујући и Арум, јесење доба и љиљани у долини, Конкретно, ђурђевак може бити опасна замка. Они проклијају у исто време када и дивљи бели лук, али онда немају цвеће. Пошто су љиљани у долини веома отровни, заиста бисте требали бити веома опрезни.

Јасна индикација је већ тест мириса. Мирис белог лука је толико карактеристичан да је збуњеност готово немогућа. Једноставно претпостављене Очистити лишће дивљег лука између ваших руку и помирисати их, Ако постоји интензиван мирис чешњака, ствар је јасна. Али, ако желите да будете сигурни, купите бели лук, јер други тест мириса отежава разликовање онога што мирише на бели лук: биљке или властите руке? Алтернативно, можете бирати дивљи бели лук у свом врту. Пошто знате тачно шта ћете на крају пожњети, и не мешајте га са љиљанима, Хербстзеитлосен и Цо ...

Још једна опасност долази од лисичине тракавице. Стога дивљи лук, који сте сами сакупили, треба конзумирати прије конзумирања увек се добро опрати, Успут: Ако желите да уживате у дивљем белом луку током целе године, можете га добро замрзнути. Нажалост, потребно је само прихватити мали губитак окуса. Идеално, замрзнут је у облику маслаца од дивљег белог лука.