Зашто се чај често осећа горко?

Зашто је то кад чај има горак окус?

Раинер Сцхмидт: То може бити због времена припреме: Црни чај не би требао трајати дуже од 3 минуте. Јефтини, не тако високи зелени чајеви не би требало да вуку више од 2 минута ако је могуће. Важна је и припрема: вода се хлади око 5 минута након кувања. Онда чај нема укус горчине и састојци су сачувани.

А ако то не помогне?

Затим танини могу бити криви, који имају адстригентно (адстригентно) дејство - то се зна и из црног вина. Позадина: Нажалост, чај је ферментиран на различите начине неколико година како би се задовољиле потребе индустрије готових напитака, посебно у Јапану. То утиче и на чајеве Дарјеелинг, који спадају међу најбоље чајеве на свету.

Или је чај једноставно предозиран?

То се може десити. Паковање "једна чајна кашичица по шољици плус једна за лонац" треба да се игнорише. Пола је довољно. А са зеленим чајем обично 8 до 12 листова (највише једну кашичицу) по шољици, веома је продуктивно.



Па ипак, зелени чај често има горак укус ...

Добри чајеви то не раде. Горки чај никада не би пио кинеском и јапанском, који имају 5.000 година искуства у чају. Због тога извозе не тако квалитетне сорте, на пример, барут, цхун мее, једноставне сенцхас и просијавање као сломљена или инфузиона врећа.

Значи ли цијена важна?

Да. Добар зелени чај кошта најмање 8 еура за 100 грама. Најбоље је купити у продавници чаја.

Гарантовано не горко: 5 чајева по наруџбини - искључиво за ЦхроникуесДуВастеМонде читатеље

  • врхунски фанци најфинији Формоса Оолонг - полу-ферментирани чај који има одличан укус чак и након 10 минута кувања
  • Цхина Јаде Паи Му Тан Елите к.б.А. - бијели веллнесс чај
  • Цхина Јаде Јасмине Драгон Пеарлс - зелени чај од јасмина превучен у бисере, може се добро дозирати
  • Китај Пи Ло Цхун к.б.А. - Зелени чај, један од најпознатијих кинеских чајева - лагани, цветни, воћни мирисни
  • Цеилон Хигхгровн Оранге Пекое - црни, деликатни чај, идеалан за вечери

Три одабрана чаја од Раинер Сцхмидта.



© Тхомас Нецкерманн

Можете наручити сљедеће количине: 5 к 50 грама за 27 еура (умјесто 31,20 еура) или 5 к 100 грама за 48 еура (умјесто 52,25 еура). Испорука је на рачун и слободна је у Немачкој. За испоруку у друге европске земље долази Порто.

Пошаљите наруџбу са кључном ријечи "ЦхроникуесДуВастеМонде - Милд" на инфо@тееверкостунген.цом. Више информација под Хансе Теехандел ГмбХ.

DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor (Јули 2024).



Напојна исхрана, Кина, Јапан, кување, зелени чај, горак, укус, време пива