Зашто коцка квасца заправо тежи тачно 42 грама?
Обично се налази у супермаркету у близини маслаца, прилично је јефтин, али још увијек неизмјерно важан за оне који воле пећи: Свјежи квасац у супермаркету у облику коцке за купњу.
Коцка квасца довољна је за печење 500 грама на 1 килограм брашна, чува се у фрижидеру. Али да ли сте погледали ближе коцкице? Онда сте можда приметили да коцка тежи увек 42 грама - некако смешна мера, зар не?
Али ова крива тежина има разлог - мера је историјски порасла. Раније, када квасац још није био доступан у супермаркету, добили сте свој квасац директно из пекаре.
Међутим, пекар је имао веће блокове у јединицама од пола килограма (то јест, 500 грама). Наравно, то је било превише за кућну употребу - како би купци могли пећи са око једног килограма брашна, пекар је поделио блок толико пута, док није имао 12 једнако великих комада.
Свака од ових 12 комада имала је тежину од 42 грама (или ако сте веома прецизни: 41,66 грама). Степен и врста припреме превладали су до данас - чак и ако данас нема квасца од 500 грама од којих пекар нешто прекида?
