Ко једе здраво, умире раније? Десет прехрамбених теза

Теза 1

Жене на дијети избјегавају, као и непливаче, дубоку карлицу: чоколаду. Појам јестивог греха. Углед Дицхмацхера лежи у њој као слој марципана на торти.

А шта Удо Поллмер каже о томе: "Да ли те чоколада чини дебелом?"

Теза 2

Салата се сматра здравим и поузданим пратиоцем на путу до фигуре из сна. Али уместо да жваћу зелено лишће, жене би могле жвакати тоалетни папир тако, мисли Поллмер, "како је храњива салата, као мокро ткиво." Композиција салате није ништа друго него вода са мало целулозе, зелена са хлорофилом укључујући и минерале: посебно нитрате из вештачких ђубрива.

Теза 3

Често их зову у истом даху речима као што су "масна" и "нездрава": помфрит. Према Удо Поллмеру, потпуно погрешно:

"Помфрит у најпознатијем ресторану брзе хране садржи око 16 посто више масноће него маслац."

Теза 4

Јабука на дан држи доктора даље. Оно што је англосаксонски тако добро звучао и увјерљиво пропагирао, питање Удо Поллмера:

"Многа тела не могу да поднесу природни восак јабуке, који штити плод од исушивања, а његова јетра је преплављена." Уз сву озбиљност, ненамерна конзумација јабука проузроковала је смрт, а узрок смрти, ако вам смета, на аутопсију мртвих - парафинских јетара. "

Теза 5

Омега-3 масне киселине су прави хероји у исхрани: оне су дизајниране да заштите срце и крвне судове, смање ризик од рака и Алцхајмерове болести и ублаже реуматске тегобе. С друге стране, ако верујете у Удо Поллмера, потпуно сте прецењени:

"Омега-3 масне киселине у морској риби не штите од рака или срчаног удара, а масти немају благотворан учинак на смртност."

Теза 6

Пијење је здраво и не можете стварно попити довољно. То је такође тачно, каже Удо Поллмер, не тако.

"Савет да се пије што је више могуће није само бесмислен већ и потенцијално опасан, да, чак можете и умрети од тога."

Теза 7

Тражите уравнотежену равнотежу витамина Ц? Орцање наранџи, жвакање паприка и хватање витамина? Све је сувишно, каже Удо Поллмер. Јела од салате за месо то исто?

"Највиши ниво витамина Ц се налази у кобасицама и шунци, а они често превазилазе чак и омиљене агруме, једноставно зато што се витамин Ц додаје у фабрику кобасица ради убрзања црвенила и продужења рока трајања Ваше потребе боље него са салатом. "

Теза 8

Крије се у чипсу, помфриту и печеној кави: акриламид. Неко време је правио наслове као карциноген. Удо Поллмер даје све јасно:

„Бројне студије су разматрале питање да ли акриламид промовише рак код људи, без изузетка, резултат је погрешан назив, јер, прво, акриламид се не претвара у спој који промовише рак код људи, и друго, многе друге супстанце настају током печења. тамно обојене су посебно заштитне од рака. "

Теза 9

Он је мера свесног тела: Ко жели да зна да ли је мршав или има прекомерну тежину, израчунава свој БМИ. Све глупости, каже Удо Поллмер:

"БМИ нема скоро никакве везе са садржајем масти у телу: што су дужа бедра, нижи је БМИ. Што је шира рамена, то је већи БМИ Жене са великим грудима имају већи БМИ од оних са равним грудима. БМИ је толико популарна у комерцијалној сцени, јер се безброј здравих савременика може класификовати као "претежак", а затим извући новац из џепова. "

Теза 10

Нутриционисти улажу све напоре да дају добре савете за губљење тежине. Све узалуд, каже Удо Поллмер.

"Сви су различити и зато не постоји здрава исхрана за све."

Желите ли сазнати више о ставовима Удо Поллмера о нутритивним савјетима? Ево интервјуа.