Ова храна те чини срећном!
Узмите јогурт од ваниле!
Ко би то помислио? Храна која нас усрећује је обичан јогурт од ванилије. То показује нова студија недавно објављена у часопису "Фоод Ресеарцх Интернатионал". Истраживачи из Холандије, Финске и Аустрије понудили су три групе од 24 учесника два типа јогурта исте марке. Једина разлика: Јогурти су имали различите укусе и друге масне садржаје.
Да би проучили ефекат различитих јогурта, истраживачи су користили такозвани тест пројекције стимулуса. Од свих испитаника је тражено да фотографије других људи доделе шест позитивних и шест негативних особина. Експерти су затим мјерили одговарајуће расположење емоцијама које су учесници пројицирали на друге. Резултат је невероватан: без обзира да ли су субјекти волели јогурт или не, различите сорте су изазвале различита расположења. Воћни јогурт није имао значајнијег утицаја на учеснике, али су јогурти са ниским садржајем масти подигли расположење. Права срећа, међутим, изазвала је само јогурт од ваниле.
"Били смо изненађени када смо измерили емоционални одговор учесника и добили информације о одређеним производима," каже Др. Јозина Мојет, ауторица студије и истраживача на Универзитету Вагенинген. Резултати су увек драгоцени произвођачима производа, јер пружају увид у то како несвесно реагујемо на производ.
Зашто те ванила чини срећном
Ванила је позната и као "Краљица зачина", јер је најскупљи светски зачин осим шафрана. Мирисни зачин није само познат по свом укусу, већ и стимулише ослобађање хормона среће серотонина у мозгу. Стога је јасно да је ванилијски јогурт изазвао такву позитивну реакцију међу учесницима у студији.
Успут, Тотонаки, рана цивилизација у Мексику, знали су за заводљив мирис ванилије. Они су наводно користили биљку да заведу мушкарце. Стручњаци сугеришу да је главни укус ванилина промовисао полне хормоне? али знанствено то није доказано.
