Кучка испод јела од риже

Недавно сам био позван на рођендан мог најбољег пријатеља. Да би прославили дан, рижото је дошао на сто. "Ох не, рижото?", Помислио сам тихо, јер заиста нисам велики обожаватељ овог углавном гљивастог јела. У овом случају, ипак, то је био проклето добар рижото. Укус и доследност су успели до те мере. Био сам тако одушевљен да сам узео два пуњења, иако сам већ био добро храњен. Логично, да сам желела да на крају вечери добијем рецепт да покушам поново и поново након година на рижоту, који би се надао у каши. А онда је дошла, отрежњавајући одговор: "То је наш Тхермомик призвао."



Као што је брзо зезнуто, као припремљено

Па добро, то је било јасно. Поново Тхермомик. Али барем сам на овај начин узео забринутост да мој најбољи пријатељ, који ријетко замахује дрвеном жлицом од мене, тресе такав савршени рижот само из рукава. То ми је некако охрабривало. Такав рижото је већ прилично кучка - и упркос једноставним састојцима и релативно кратком времену припреме. У суштини, то је савршено јело за посету, само ако се не поквари баш онако како је припремљено. Тешко да постоји суд, што чини такву Диву, ако му не посветите неподељену пажњу. Казна: Лепљива каша, која није ништа више од оног од Тим Мелзера? означена текстура, већ са лепљивим пудингом од пиринча.



То никад не опрашта рижото

Постоји неколико ствари које гарантују да ћете направити рижото наопако и на крају вас присилити да позовете сервис за доставу. Почиње са рижотом од риже? не само било који пиринач са округлим зрном - желео би да се озноји пре кувања. Све је најбоље са маслацем и луком. То је једини начин да се изазове његова пуна арома. Иначе га хлади хладно. Поред тога, скроб је везан када се зноји, што спречава да се зрна пиринца касније лепе заједно као луда. Ако рижа тада има довољно знојења, она се гаси бујоном. Сада то зависи од праве температуре, јер хладна вода заиста не воли осетљива зрна. Дакле, ако не желите да се контрахују и увреде, боље загрејте бујон. То је лонац који треба да се испере, али оно што не радите за диву, зар не? И док се пиринач куха, не заборавите га промијешати. Али не превише, јер је овај ваздух подигнут, који хлади пиринач и чини га лепљивим. Али не ради, брзо гори. Микс ради? Није толико тешко, зар не? Непосредно пред крај времена кухања? Иначе, када су зрна пиринча још чврста, а рижото се видљиво креће око дрвене кашике? дива и даље милује путер. Звучи дебело, то је превише, али пружа више укуса и финог подешавања у смислу савршеног Самигкеита. А онда: Бон Аппетит!



Стрпљење се исплати

Да, такав рижото има замке. Нема сумње. И још неколико. Али, хеј, ако све прође добро, на крају је укусно укусно. Стрпљење се исплати! Међутим, одлучио сам, када је у питању рижото, само да добијем кувара. Јер за људе који су нестрпљиви на пећи, то није ништа. За диву међу јелима од риже мислим да је очигледно превише пецања пре него што оде у храну. Међутим, планирам да добијем Тхермомик. И то уз малу помоћ, дочара савршени рижото, захваљујући мом најбољем пријатељу, сада добро знам.

Calling All Cars: Ice House Murder / John Doe Number 71 / The Turk Burglars (Март 2024).