Престаните бројати калорије!
Ко жели изгубити тежину, мора рачунати калорије које конзумира током дана - и не смије прећи одређену границу. Ово широко распрострањено мишљење доводе у питање аутори нове студије објављене у часопису Публиц Хеалтх Нутритион. У њему они тврде да није само количина калорија одговорна за гојазност и сродне болести - јер нису све калорије еквивалентне.
Уместо фокусирања на количину, много је важније обратити пажњу на квалитет калорија. И са том храном из које долазе. Нарочито, намирнице са високим садржајем масти - које су такође високо калоричне и стога често избегнуте - никако нису увек лоше за тело. Напротив: орашасти плодови, маслиново уље, укисељена риба или пуномасно млеко далеко су здравији за организам од шкробне и слатке хране.
"Калорија је калорија." - Ова идеја сугерише да две потпуно различите намирнице са истом енергетском вредношћу имају исти ефекат на нашу телесну тежину. Као резултат тога, одређени број калорија лососа би имао исти ефекат као и бели пиринач. Лосос садржи нула угљених хидрата, али протеина и масти, док кувана рижа садржи много угљених хидрата и мало протеина. Добро је познато да различити нутријенти имају различите ефекте на наш организам.
Студија се посебно фокусира на штетне ефекте брзосушивих угљених хидрата. Они узрокују да ниво шећера у крви и инсулина порасте - али не трају дуго, тако да се глад ускоро поново појављује. "Док неке калорије сузбијају апетит и обезбеђују тело пуно енергије, други теже да учине свој апетит већим и проузрокују да тело складишти енергију", пише коаутор Јамес ДиНицолантонио. Искрено речено, неке калорије говоре мозгу: "Ја сам пун и спреман за кретање", док су други летаргични.
Или се осећате као да сте спремни за чоколадну шипку, као и након врећице мјешавине стазе с много ораха?
