Словфоод: У Корушкој, храна долази врло споро на тањир

"Волимо храну" - сви познају темељно успешан слоган великог немачког ланца супермаркета. Али оно што заиста значи волети храну, најбоље је искусити на путовању у прелепу Гаилтал / Лесацхтал. На примјер, Елфриеде Унтервегер, стари фармер у Јоргисхофу, који се налази на запањујуће стрмој падини на сјеверној страни Лесацхтала. Дама учи задивљене становнике града како да праве маслац и крем сир од млека. У штали има девет крава и две свиње. Све је мало, јасно, приступачно - као и раније.

Концепт "Слов Фоод Травел Алпе Адриа": Туристи не треба само да се хране, већ и да учествују и искусе храну. Сепп Брандстаттер је један од убедљивих амбасадора региона. Он је планински водич с оком за малу љепоту и делиције природе. Током шетње кроз Маутхнер клисуру, он објашњава биље и изоштрава око за јединственост донекле недирнутих пејзажа. "Имам најлепшу професију на свету", каже он, а његове линије осмеха импресивно подвлаче ово. Није сасвим јасно какво је главно и споредно занимање: његов посао као планинског водича или његов посао као узгајивача ријетких сорти кукуруза, које он проводи 25 година. Није битно, главна ствар у хармонији са природом.

Након шетње у долини, босоноги (чарапе и ципеле су безнадно мокре, али кога брига) до "најукуснијег дијела Корушке". Овде се чува Хервиг Ертл из суда у Котсцхацх-Маутхену. Или треба рећи: Ево га слави кулинарски високи уред? Ертл Хервиг је необичан, елоквентан и привлачан тип. Он води Еделгреиßлереи, њемачку мама и поп схоп, али на највишем нивоу и - наравно - под строгим поштовањем идеје о спорој храни коју је донио у Корушку. Све осим спорог, Еделгреиßлер говори о храни, природи, претећем отуђењу људи и хране и слави кулинарско путовање открића са пуно малих залогаја, кашика, уља, умака, вина. Ако донесете пуно времена, нећете само доживјети једну или другу експлозију окуса, већ ћете посао оставити с добрим осјећајем да сте научили много о души хране и регионалној производњи.

Уживање и уређена рекреација

Регионалност је такође идеал који се увек одржава у Биохотелу Даберер. Шеф Марианне Даберер, супруга племића, води кућу већ у четвртом нараштају. Њени родитељи су већ стигли у Био-Пенсион Ст. Даниел 1978. године. Тада су такви хостели и даље били мало секташки, публика се састојала углавном од аскетске здраве хране редовних муштерија које су се посветиле строгости и дисциплини на основама поста и јоге. Данас, врхунски хотел са 4 звездице и даље задовољава ову прилично мирну и усамљену клијентелу, али и нуди довољно простора за госте који се труде не само за одрживост, здравље и детоксикацију, већ и за уживање и неговано опуштање. Избор хране је уски, али генијалан - и наравно, кроз и кроз регионалне. Многи производи нису био у конвенционалном смислу, али су означени од стране фарме иза угла и сходно томе. За газдарицу је важније да подржи локалне, фер и индивидуално прегледане фарме, умјесто да понуди само цертифициране органске производе, који се могу пренијети с друге стране свијета. Свако ко је појео домаће краставце од краставаца, никада више неће отворити краставац из супермаркета. Стил куће је смањен - модеран, али топао и неформалан.

Авантуристичка планина бр. 1 у Карничким Алпама

Породица је такође у суседном Нассфелду. Регион, познат као скијашки центар, има много тога да понуди и лети. Хотелијери су назвали Нассфелд, који се налази на Карнијским Алпама, као авантуру број 1 која се посебно допада породицама са дјецом. Резултат је нешто као гигантски забавни парк. Поред парка на отвореном са летећом лисицом, пењањем и лавиринтом на стјеновитим стазама, планинским игралиштима, стазама кријумчара, тематским миљама, љетним тобоганом, Акуа Траил компатибилном с колицима и још много тога. Уз празничну картицу, неке атракције су бесплатне, друге су снижене.

То може звучати као пуно буке и Халлигалли. Али бројне атракције се хармонично и ненаметљиво уклапају у природу. На пример, постоји авантуристички пут Мадритсцхен. Таква ствар се некада називала стазом природе. Учи децу лепоти пејзажа и њиховим тајнама на разигран и модеран начин, задивљујући их загонеткама.Ако такве атракције не би требало да изазову ентузијазам међу пубертетским потомцима, мисли се и на "генерацију паметних телефона": планину је у потпуности развило 20 Ви-Фи приступних тачака.

Напоран успон са великом наградом

Али, такође је хрскава и нетакнута на прелепом Нассфелду, који је на италијанској граници. Хотелиер Мартин Валднер, шеф хотела са 4 звездице Гартнеркофел, има не само највеће затворено игралиште у региону, "Цаса Цравалло" (Номен ест омен). Редовно позива мале госте куће на прање свиња на пашњаку. И ентузијастични планинар неколико пута недељно управља посебним уметничким делом: све већи број гостију волонтира бар једном недељно више од сат времена пре изласка сунца како би са Валднером прошетао излазак сунца. То је тежак успон, убрзаним темпом. Али као награду је запањујуће прекрасан излазак сунца - а затим на планини кајгану са сланином и хлебом. Наравно, особно их припрема шеф куће и наравно из регије.

Додатне информације: ввв.словфоод.травел/ен/слов-фоод-травел-алпе-адриа-каернтен +++ //ввв.нассфелд.ат/ен