Роуладес - најбољи рецепт за класик
Састојци за 4 порције роуладе
- 4 ролнице од говедине 150 г
- 4 кашичице средње вруће сенф
- со
- свеже млевени бибер
- 8 кришки сланине (сланина)
- 2 краставца
- 1 гомила младог лука
- 2 кашике маслаца од маслаца
- 2 ловора
- 2 стабла тимијана
- 1 мали рузмарин
- 1/4 л говедине или стока
- 1/4 л сувог црног вина или сока од црвеног грожђа
- мало шећера
Припремите руладе
- Исперите шаблоне и осушите кухињским папиром.
- Месо на једној страни ширимо сенфом и зачинимо сољу и папром. На сваку роуладу ставите 2 кришке сланине. Разделите краставце по дужини и ставите 2 траке краставца преко дна рулада. Очистите пролећни лук и исперите. Изрежите два пролећна лука на пола пута, изрежите их на траке дужине 5 цм и поставите траке од прољетног лука на траке краставаца и преко рула. Ухватите их и чврсто их одмотајте. Овде ћемо вам показати шта морате имати на уму када се крећете.
- Закачите руале са иглицама или дрвеним косинама.
- Загрејати прочишћени путер у посуди. Додајте руале и пржите енергично смеђе када је вруће.
- Преостали млади лук прережите на комаде и додајте заједно са биљем. Додајте стоку за стоку, вино или сок. Све у затвореном лонцу за добар сат на лаганој ватри.
- Уклоните роуладе из лонца, уклоните рузмарин и ловоров лист и кашу залиха за печење са ручним блендером. Сос зачините сољу, бибером и шећером.
Роуладе рецепти - фине варијанте
роуладес Рецепти
Наши рецепти за роуладе показују задовољство класиком у софистицираним варијацијама - од азијског-светла до заиста лијепог срца.
1 од 19
Манголд Купус ролне
Пакетића блитве и купуса прати срдачан телећи котлет и кремасти сос од паприке.
Рецепт: блитва и ролнице од купуса 2 од 19Хирсцх јелу
Хирсцхроуладен: Надев је са сланином, орасима и сувим шљивама, а лепа слаткост иде сјајно у игри.
Рецепту: Хирсцхроуладен 3 од 19Говеђа роулада: рецепт класичне кухиње
Савршена говеђа ролада: напуњена са две врсте сенфа, младим луком, сланином, краставцима и тимијаном и сервирана са пире кромпиром. То је само рај!
Рецепт: Говедина Роуладе: рецепт класик домаће кухиње 4 од 19Роуладе са крушкама и горгонзолом
Приликом печења роладе производе се чврсте супстанце за печење, због чега роуладе могу да издрже јаке ароме партнера. Горгонзола и целер су управо ту. Слатка завршна обрада се добија од кришке крушке. Рецепт: роуладе са крушкама и горгонзолом
Савои ролнице са шафраном холландаисе
Ове ролнице купују укус (не само) вегетаријанаца: у листовима купуса заробљени биље и печурке! Рецепт: Савои ролнице са шафраном
© Тхомас Нецкерманн 6 од 19Пилећи филети са рататоуиллем
Пилећи филеови су одличан рецепт за госте: добра припрема и повољне цене. У пуњењу су песто, парадајз и босиљак. Рецепт: Пилећи филе у ролни са рататоуиллем
© Тхомас Нецкерманн 7 од 19
Ћуретина пецива са манго цхутнеи у кокосовом сосу
Роуладе не само да могу бити срдачне, већ и егзотичне - на пример пуњењем од ђумбира, паприке, коријандера и манго цхутнеи. Рецепт: Турски ролни са манго цхутнеи-ом у кокосовом сосу
© Тхомас Нецкерманн 8 од 19Крушке црног вина са сланином и младим луком
Класична говеђа ролада, само без киселог краставца и маринираног меса. Најбољи је укус ако оставите месо у маринади преко ноћи - онда ће бити дивно нежно. Рецепт: ролне црног вина са сланином и младим луком
© Тхомас Нецкерманн 9 од 19Тиквице млевеног меса ролне
Хаљина од тиквица изгледа веома свјеже - и истиче медитерански додир наших филета, који се оплемењују капарима, инћунима и кадуљом. На кревету од парадајза и маслине идемо у рерну. Рецепт: Зукини-Хак-Роуладен
© Тхомас Нецкерманн 10 од 19Ролне од купуса са надјевом од киселог купуса
Кухане коцке кобасица, јабука и млади лук убрзавају купус, а као помоћник пире кромпир - домаћи. Рецепт: ролнице од купуса са надјевом од киселог купуса
© Тхомас Нецкерманн 11 од 19
Дивље руладе са савојским купусом и палентом
Шљиве, сланина, сенф смокве, неки зачин од медењака: пуњење је - као и читаво јело - јесенско срце задовољство. Рецепт: Вилд роуладес са савојским купусом и палентом
© Тхомас Нецкерманн 12 од 19Роуладес са пиреом од кромпира и целера
Ове роуладе су укусне као и код маме: у нашој верзији целер не само да чини пире лакшим, већ је захваљујући есенцијалним уљима посебно зачињен. Рецепт: роуладе са кромпиром и пиреом од целера
© Јанне Петерс 13 од 19Паприка роуладе са карфиолом
Ћурећи ролнице са паприком су спремни за 30 минута и са само 13 грама масти лаган ручак. Постоје карфиол-кукуруз-поврће. Рецепт: Паприка роуладе са карфиолом
© Тхомас Нецкерманн 14 од 19Вегетаријански купус
Ове шарене купус коцке готово изгледају као облози - задовољит ће вашу дјецу. Можда тако добро да је следећег дана морате загријати! Само загрејте мало воде - готово. Рецепт: Вегетаријански купус
© Тхомас Нецкерманн 15 од 19
Швајцарске руладе са крушкама, пасуљем и сланином
На северу, "крушке, пасуљ и сланина" је класика. Ево мало племенитије варијанте са свињским одресцима, умотаним у сланину и млади лук. Долази безбедно у остатак Републике добро. Рецепт: Сцхвеинисцхе роуладес са крушкама, грахом и сланином
© Тхомас Нецкерманн 16 од 19Савои роуладес са купусом од бундеве
Ружа са купусом се распршила: печена са бешамел сосом и праћена егзотично-ароматичним цхутнеием је сундагстауглицх. Рецепт: Савои роуладе са купусом од бундеве
© Тхомас Нецкерманн 17 од 19Турска ролада у крему од печурака
Можете припремити ћуреће пецива и печурке, али резанци имају најбољи укус ако их скухате свеже. Срећом, танки вок резанци су супер брзи! Рецепт: Турска ролада у крему од печурака
© Тхомас Нецкерманн 18 од 19Цруси роуладе црвеног купуса са рибом
Кохлроуладен са разликом: рецепт класик добија свеж третман ћелија кроз и кроз. Уместо лишћа белог купуса овај пут попуњавамо црвени купус - и са зачињеном лососовом масом. Ту је и сос од шампињона. Рецепт: Црунцхи роуладе црвеног купуса са рибом
19 од 19
Кестење и Савои јелу
Ова варијанта ће задовољити гурмане. А из Сцхморфонда сос за Ниедеркниен - укусно окусио са две до три кашике балзамичног сирћета. Рецепт: кестењасти и савојски роуладе
© Тхомас Нецкерманн Погледај поново Шаргарепи хлеб: само-печена срећа Спитзкохл-Рецепти: Нежни Фитмацхер за зиму! Испразните парадајз? Тако то функционише