Рататоуилле - најбољи рецепт
Рататоуилле - класична провансалска кухиња
Рататоуилле је национално јело на југу Француске направљено од паприкаша и свјежег биља из Прованса - и познато нам је барем још од истоименог филма пацовској Реми и неталентираној кухињи Лингуини.
У вегетаријанском јелу можете уживати у топлом и хладном. Некад су то били сиромашни људи који су јели јер су направљени од остатака? Данас је гулаш намењен вегетаријанским ужицима. Кувана је још у 18. веку у региону око Нице. Од 20. века је популаран иу другим земљама? делом са малим модификацијама.
Рататоуилле: припрема
У Рататоуиллеу постоји пуно поврће: рецепт се састоји од Патлиџан, тиквице, парадајз, лук, паприка и бели лук, Припрема је врло једноставна: састојци се нарезују на комаде величине угриза и прже са доста маслиновог уља. Онда су остављени да се кувају неко време.
Важно је да Комадићи патлиџана се прже одвојено са мало масти, Пре тога резати патлиџан дужином и дехидрирати га: за то се кришке посипају сољу и стављају на папир за печење 15-20 минута. Сол извлачи воду и горке супстанце, које затим можете посути са соли.
Шта још припада савршеном Рататоуиллеу?
Рататоуилле је са Биље Провансе заобљени: мажуран, босиљак, рузмарин, мајчина душица, кадуља, лаванда и оригано дају јелу окус зачина.
Важно у припреми је и а маслиново уље високог квалитета, За последњи додир Рататоуилле је и даље зачињен сољу и бибером.
Рататоуилле: Који додатак?
Рататоуилле има врло мало калорија и зато је погодан као лагано летње јело. Да би се трајно испунило, можете му додати и прилог. Овде нуди пиринач или? типично француски? свежи багет. Ако желите, и даље можете сами направити крутоне на Рататоуиллеу и послужити на врху.
Да добијемо укус Провансе директно на тањиру? Француска храна је врло лака за кување и савршена за балзамичне летње вечери!
