Направите суши - као Јапанци!
Направите суши - како то ради!
Суши сами? Даре! Уз мало праксе, предјела од хладног пиринча укисељеног са пиринчаним сирћем, соли и шећером изгледају тако прецизно као и Јапанци. И они су укусни. Најбоље: Ви одлучујете сами за то које паковање пакујете у колутове - и не морате ништа да кувате. Поред тога, лепљиви пиринач су класични састојци сирова или димљена риба, плодови мора, нори (сушена и печена морска трава), тофу, поврће (на пример авокадо или краставац) и јаје, Основа за многе суши рецепте су маки рола (умотана у листове алги и ваљане са специјалним бамбусовим простиркама) и нигири (пиринчасте куглице са прељевима).
Морате да набавите неке ствари ако желите да направите сопствени сусхи: Осим лепљиве пиринче, потребан вам је и један бамбус простиркада окренем суши. Важно је и једно схарп книфеда исеку сирову рибу (као што је лосос или туњевина) и исеку сусхи на делове величине угриза. васаби, зачинска паста од зеленог хрена чини суши добрим и зачинским. Поред тога ту су и кисели ђумбир и јапански соја сос.
Истина, истина је, ако ви Штапићи за јело и мале здјеле за ваше госте: У Јапан, сипајте мало сојиног соса у посуду и промешајте са штапићима васаби пасте. Савршен микс за умакање! Сви састојци за наше суши и сасхими рецепте доступни су у специјалним одељењима великих супермаркета или у специјалним трговинама у Азији.
Сусхи: Шта је шта?
- сусхи: Ролне од пиринча пуњене поврћем, омлетом или рибом
- Маки суши: изван Нори листа (лист алги), унутар риже са пуњењем
- Цалифорниа ролне: на спољашњем пиринчу са сусамом, унутар листа нори са пуњењем
- Бакед сусхи: Печени маки суши умочени у темпура тесто
- сашими: Јапанска предјела са сиром, врло, врло свјежом рибом