Живи добро упркос нетолеранцији хране
Недавно је у селу поново било ланено тржиште. "Неколико недеља раније, радујем се томе", каже Силвиа Хускен са сјајним очима. "Постоји штанд са помфритом направљеним од свежег кромпира, печеног у веома добром уљу." Оно што не би било вредно помена за већину људи је изванредно искуство за 55-годишњака.
Нетолеранција на храну ограничава живот
Силвиа Хускен има проблема са храном јер има више од нетолеранције у храни. Не толерише ни лактозу (лактозу) ни фруктозу (фруктозу). Хистамин, супстанца која се налази у многим намирницама, као што су кобасице, сир, шунка, плодови мора и чоколада, такође је извор забринутости. Не може јести воће и млијечне производе и живину само када је апсолутно свјежа.
Алергија на храну? и све ће бити другачије
Она може само да сања о Цурривурсту, који воли срдачну храну због нетолеранције на храну. И од печене говедине. Иако је повремено припрема, али само за госте - кува додатно за себе. "Оно што једем, не могу очекивати друге", каже Силвиа Хускен.
Често се и не усуђује кушати сос за пржење због страха од хватања превише некомпатибилних супстанци. "Сви су мислили да се облачим, нису чак ни нашли ништа у болници."
Бол је показао некомпатибилност
Али деликатна Рхинеландер је стајаћа жена, увек је била, каже она. У овом тренутку она мора да издржи многа ограничења. Али, ако ствари иду добро, скоро без притужби. То није увек био случај. А пут до овде је био дуг и стјеновит. Пре десетак година, њен бол у трбуху и грчеви - "Увек сам их некако имао" - постали су тако масивни да је често морала да иде у болницу са коликама.
Требало је још три године док није дошла до доктора који јој је могао помоћи. „Раније сам био са још четири доктора, сви су мислили да ћу устати и нису ништа нашли ни у болници.
Коначно је дошла до алерголога. Искључена је алергија, али је била прва нетолеранција на лактозу, нетолеранција на лактозу. "Нисам сматрала да је то проблематично", каже Силвиа Хускен. "Управо сам јео пуно меса и салате, што сам волио."
Многи ужаси и крај
Није било боље, него горе. Онда је дошла следећа дијагноза: Малапсорпција фруктозе, поремећени унос фруктозе. Листа дозвољене хране постала је краћа, вољена салата је отказана. Али симптоми су остали упркос лечењу ове нове алергије на храну, такође и на тахикардију и знојење, под којим је патила годинама.
Коначно, њен алерголог је дошао последњи Нетолеранција на храну интолеранције на хистамине на стази. "За мене је доиста дошло до колапса свијета, у почетку сам провео цијело поподне са супругом у супермаркету, тражећи храну с дугачким листама које бих чак могао јести." Од тада купује само месо од фармера иза угла; Она зна да је стварно свежа.
Потпуно одрицање од одређених намирница у већини случајева није неопходно за нетолеранцију хране. Често је потребно много времена да се постави дијагноза, “каже др. Имке Реесе, нутриционистички терапеут специјализован за алергије и нетолеранције.
"Обично траје неко време да они који су погођени оду код доктора, с једне стране, не схватају своје патње довољно озбиљно, а за другу то су они неугодно је говорити о надутости или дијареји, чак и са доктором. И нажалост, ту су и многи домаћи, па чак и специјалисти који не узимају притужбе озбиљно или не препознају везе.
Помоћ нутрициониста
У међувремену, Силвиа Хускен се суочила са њеном нетолеранцијом на храну: "Сада знам како да се нахраним, тако да сам добро." Прво је била са нутриционистом. "То је много помогло, али на крају, мораш пробати оно што можеш сам да поднесеш."
То потврђује и Имке Реесе: „Потпуно напуштање одређене хране није неопходно у већини случајева. Многи још увек могу да користе мале количине лактозе и фруктозе. Ако би се потпуно одрекли, та преостала способност би се временом изгубила. "
Хранљиви терапеут помаже људима да сазнају које количине и коју комбинацију хране могу толерисати: "Велика је разлика да ли загризете јабуку на празан стомак или поједете јабуку нарибану са кремом од шлага." Са кремастим кварком, воће се пробавља много спорије, а воћни шећер не долази одједном. Онда га често примају. "
Таблете против интолеранције на храну?
Имке Реесе мало говори о редовној употреби ензимских таблета које помажу разградњу лактозе или хистамина: "Могу имати смисла, на пример, ако имате мали утицај на храну на породичној прослави. У свакодневном животу, међутим, болесници треба да покушају да узму оно што лично толеришу. "
Силвиа Хускен се добро носи са својим животом упркос нетрпељивости хране? Породичне прославе, посете ресторанима и путовања су им немогуће. Твој велики сан је, заједно возећи се преко Калифорније са мужем у камперу. До сада, страх од налажења праве хране није био превелик. "А онда лежећи равно у камперу данима? Не желим то!", Одлучно каже Силвија Хускен.
Исхрана због неподношења хране
Њих двојица, који нису демонтирали дугу стазу болести, већ су је заједно спојили, хтјели би заједно јести. Пре осам година били су у ресторану последњи пут. Али можда би се барем ова жеља ускоро могла испунити. "Недавно је у близини био ресторан у којем се наводно налазила храна без лактозе и фруктозе, коју бисмо могли пробати", каже Силвиа Хускен, обасјавајући свог мужа.
Нетолеранција или алергија?
Отприлике једна трећина становништва не може толерисати одређену храну. Брзо се говори о алергији. Али у већини случајева то је "само" некомпатибилност - важна разлика у препорукама за понашање у исхрани.
hrana Алергија
Појављује се када имунолошки систем организма реагује дефанзивно на одређене намирнице или њихове састојке. Ова супстанца је сензибилисана и формира антитела (имуноглобулин Е = ИгЕ) против ње. Они се могу детектовати у крви (ИгЕ тест). Ако алерген испуњава ова антитела, изазива притужбе. Већина одговарајуће хране не смије се јести.
hrana нетолеранција
Ако тело не производи антитела када је у контакту са одређеним супстанцама, стручњаци говоре о псеудоалергији или нетолеранцији. Ипак, долази до алергијских симптома. Као и код нетолеранција узрокованих урођеним или стеченим дефектом ензима у пробавном систему.
нетолеранција на лактозу
Ако се одређени ензим, лактаза, не производи у танком цреву у довољној количини, тело не може правилно разбити млечни шећер (лактозу). Уместо тога, разграђује га бактерија у дебелом цреву. То узрокује надутост, бол у трбуху или дијареју. У Њемачкој је погођено десет до 15 посто становништва. Колико се лактозе или млечни производи толеришу, треба тестирати појединачно.
fruktoza малапсорпција
При варењу такозваних "транспортера" хранљивих материја кроз цревну слузницу у крв. Ако неки транспортер (ГЛУТ-5) недостаје, унос фруктозе (фруктозе) је поремећен. Доктори зову малапсорпцију. За здраве људе, транспортер креира од 35 до 50 грама фруктозе одједном. Пацијенти са фруктозном малапсорпцијом толеришу максимално 25 грама. Са више, долази до надутости, мучнине или дијареје. Овај поремећај евидентирања јавља се код једне трећине популације. То није - као што се често лажно тврди - нетолеранција. Погођени не морају потпуно да се уздржавају од воћа или меда. Само неколико људи заправо има урођену нетолеранцију на фруктозу.
хистамин Нетолеранција
Хистамин је супстанца која се ослобађа у алергијама и одговорна је за многе симптоме. Нетолеранција хистамина изазива сличне симптоме: нелагодност у трбуху, цурење из носа, отежано дисање, главобоља, знојење и палпитације. То се дешава када се хистамин узима из хране кроз црева или се поремећај прекида. Веће количине ове супстанце садрже ферментисане или старије намирнице као што су кобасице, сир, сушено месо, инћуни и вино. Шта неко може да поднесе у којој количини треба да се испроба. Права нетолеранција је веома ретка и тешко дијагностикована. Често, проблеми са хистамином су резултат нетолеранције на фруктозу или лактозу; Ако се ово побољша, нестабилност хистамина нестаје.
Више информација
"Исхрана и пиће са фруктозном малапсорпцијом", брошура Немачког друштва за исхрану, за један евро на ввв.дге-медиенсервице.де (такође на тему нетолеранције на лактозу); База података о храни за тражење производа са ниским садржајем лактозе: ввв.лацтонаут.де; Водич, практични савети, рецепти: ввв.фруктосецоацх.де; научно потврђен преглед: ввв.вас-вир-ессен.де; Помоћ у проналажењу дијагнозе, тражењу доктора и рјешавању притужби пружа "Радна група за дијететику у алергологији" на ввв.ак-дида.де
Нетолеранција на лактозу, целијакија (интолеранција на глутен), интолеранција на хистамин: Који дијагностички метод је озбиљан?
Тешко је одредити некомпатибилности. Често се нуде истраге које говоре мало. Приватдозент Јорг Клеине-Теббе, извршни директор Њемачког друштва за алергологију и клиничку имунологију (ДГАКИ), каже који тестови се могу вјеровати. Ове дијагностичке методе су подржане студијама:
Х2 тест дувања
Да би се открила нетолеранција на лактозу или фруктозу, пацијент мора да попије раствор који садржи одређену количину лактозе или воћне киселине. Шта тело не претвара бактерије црева у водоник (Х2) ум, који је издахнут. Ово се мери сваких 30 минута.
Тест крви за нетолеранцију на лактозу
Након што је пацијент конзумирао 50 грама лактозе, ниво глукозе у крви се мери два сата. Нормално, лактоза се претвара у глукозу, ниво шећера у крви расте.
Тест крви за интолеранцију хистамина
Ако се ензим који разграђује хистамин (диаминооксидазу) налази у крви, то може указивати на разградњу. Потврђена дијагноза даје свеобухватан алерголошки преглед.
Алергијски тестови као што су тест убода и ИгЕ
Ови тестови се изводе када није јасно да ли постоји алергија или нетолеранција. Пробе тест алергенских раствора з. Б. је капао по руци, а онда је кожа површно "претварана" ("убодена"). Испитивање ИгЕ антитела у крви може дати информације о алергијским активаторима.
kolonoskopija
Са овом процедуром, лекар може да провери да ли је упална болест цријева узрок притужби. Ове дијагностичке методе су очигледно неприкладне
Тест крви за фруктозу
Према студијама, нетолеранција се не може одредити. Крвни тест за хистамин: "Нажалост, није јако значајан, пошто нивои хистамина у крви значајно варирају", каже Јорг Клеине-Теббе.
Тест крви за ИгГ (имуноглобулин Г) антитело
Ово се чак сматра тестом за дом, али обично се нуде као приватне услуге од стране лекара или не-медицинских практичара. За до 400 намирница, то би требало да буде интолеранција или алергија. Али: "Ови тестови показују само ако је особа имала контакт са храном, ништа више", каже алергичар Клеине-Теббе. "Ниједан озбиљан доктор не нуди тест ИгГ."
Кинезиологија, биорезонантна терапија, електро-акупунктура након пуне
Мерењем електричних струја или снаге руке Да бисте одредили како тело реагује на одређену храну. "Не можете дијагностиковати ништа са овим," каже Клеине-Теббе. Научне студије су чак показале да се здраве особе приписују интолеранцијама, али да алергичари високе класе нису "откривени".
Видео савет: 5 намирница које несвесно увек једемо погрешно
